Mi a fejét - kebbe - a darálóba, valamint, hogy kész segíteni
Mi a feje „kebbe”, hogy egy húsdaráló? Ahogy arra készül, hogy segítsen neki?
- Úgy tűnik, hogy a kolbász vagy hús zrazy, majd próbálja írni
- Kebbe - egy edénybe, amelynek üreges formában kolbász (tubulusok) hús, hogy egy töltő, majd sült.
Az európaiak számára kebbe IT'S ne blyudo - IT megtekintéséhez nacadki az ppigotovleniya kolbacok.
Azt mondják, hogy lehetetlen egy húsdaráló!
A kolbacki mogyt lennie chego ygodno.
Kebbe cozdaet obolochky az etix kolbacok a kotopyyu potom bydut nabivat fapsh. Ez a nyers darált bárány, ami képződik formájában hússzeleteket, de egy nagyon vékony réteg, mert a belsejében a töltelék - darált bárányhús, túl, túlfőzve hagymát. Mindez leesik a bulgur (búza őrlés különleges - bourghol) és a sült mély zsír.
Libanoni Kibbe (vagy kebbe) kézzel készített.
A külső réteg igény: 2 csésze bulgur (. Zrna egészen finomra őrölt búza Azt hiszem tudjuk használni egy kis búza dara). előáztatott 30 percig. 5 csésze tploy vízzel és alaposan kicsavart, 900 g teljesen zsírmentes (sovány) vagy yagnnka darált marhahús, 1 apróra vágott hagyma, só, bors. Akkor adjunk hozzá fűszereket (szegfűbors). Keverjük össze az összes termék és grind egy turmixgépben (2-szer, hogy nagyon finomra őrölt). Tedd a hűtőbe.
Töltelék: Melt 75g lecsepegtetjük. olaj, betette az apróra vágott hagymát, 300 g darált hús (görgethető hagyományos húsdarálóval) vagy yagnnka marha- és 100 g fenyő orexov (cédrus - Lebanon szimbólum :)). Szezon sóval és borssal, ha szükséges fűszerek (szegfűbors). Sun sütjük, amíg főtt húst és a hagymát, préselés egy villával, hogy a tömeg fordult apró darabokra. Amikor minden készen áll, lehetőség van, ha van, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. gránátalma leve. Keverjük.
Nedvesítsük meg a kezét a víz és a forma hús, görgethető egy turmixgépben, labdák 4-5 cm. Használja a hüvelykujját, hogy egy lyuk a labdát, amely tele van a darált húst (itt is alkalmazható fúvókát?). Közelkép tölteléket és így egy ellipszis.
Fry a mély zsír.
Kebba Szíriai hús - bárány-vagy borjúhús - 1 kg. Burguli (őrölt búza) - 1 kg. Hagyma - három. Borjú - darált - 400 gramm a töltelék. Pines (fenyőmag) - 100 gramm. Kanál gránátalma leve. Előállítása a töltelék: hagymát apróra vágott és olajban, majd hozzáadjuk és enyhén sült földimogyoró vöröses színárnyalat, majd a hús, só, gránátalma leve és addig keverjük, amíg sima. Hagyjuk kihűlni. Következő: Burguli töltse le hideg vízzel, és hagyjuk 15 percig. Hús kettős őrölni, és add Burguli azt. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és az összes alaposan keverve egy kis mennyiségű vizet, hogy homogén masszát. A kapott darálják képező kis gyöngyök, nedvesítő a kezében a saját víz és kenőolaj, úgy, hogy a töltelék nem tapad a kezét. Aztán a közepén minden labdát teszünk egy hosszúkás nyílás és a töltött töltelék. Óvatosan zaleplivaem hozott egy kikent sütőlapra, és süssük a sütőben.