Hogyan lehet a legjobban betakarítás cseresznye és málna télen, vezet
Itt az ideje, hogy a cseresznye és málna rövid életű, és enni ízletes bogyók már nem akar. És bár kívánatos, hogy azok ne veszítsék el előnyös tulajdonságait.
A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen bogyók a téli
Számos módja van, hogy felkészüljenek a málna és a cseresznye, a tél. Az egyik legegyszerűbb - szárítás. Bogyók Blanch 2-8 percig forró vízben, majd azonnal lehűtjük hideg, és meghatározott egy rétegben egy szitán. Kezdenek száraz a kemencében 60-65˚, és amikor a gyümölcsök podvyalyatsya a hőmérsékletet emeljük 80-85˚.
Azt is száraz és a szabadban. Ebben az esetben, a bogyók nem lehet mosni, vagy átitatott. A hálós sütés nyomvonal nehéz papír vagy pamut szövet, majd egy vékony réteget ráhelyezzük az előkészített serpenyőbe málna / cseresznye és szárítjuk alatt napfény periodikusan invertáló bogyók spatulával, hogy azok száraz egyenletesen minden oldalról. Éjjel, a bogyók őket száraz helyen, ahol magas a páratartalom és a szél. Ez a szárítási kb 5-7 nap. Akkor string együtt málna / cseresznye egy szál, így egy kis távolságra egymástól. Mivel a bogyók sokkal gyorsabban szárad, 4-5 napig, mivel a szárított és sugárzott egyszer minden oldalról.
Egy másik módja, hogy növelje a bogyó szezonban - bogyók tekercs a bank. Például, jól mossuk, majd a szárított üvegedényben terjedését belül tiszta cseresznye levelek, bogyók, majd terjedt egy sorban, vannak bevonva egy réteg levelek és töltött jar, váltakozó réteg-by-layer. Polietilén jar lezárt fedéllel és helyezzenek el egy hűvös helyen. Mint ilyen, a cseresznye tárolható, amíg a tél.
Bogyók cukorral
A bogyós gyümölcsök, kopott cukorral - és nem csak egyszerű és finom, hanem egy nagyon hasznos módja, hogy a cseresznye vagy málna a tél. Ezzel a fajta lekvárt lehet, hogy a tea, vagy enni egy kis cukrot.
Málna, dörzsölte a cukor
Jobb, hogy a bogyók után néhány napsütéses nap, míg a málna lesz édesebb. Ebben az esetben nem szükséges, hogy mossa a bogyókat.
Óvatosan menj át a málna eltávolításával rossz bogyók és a törmeléket. Keverjük bele a mély zománcozott edény, töltse ki a cukorral és a hűtőszekrényben 3 órán át. Ezalatt az idő alatt, hagyja, hogy a málna juice és a cukor kezd oldódni.
Ezt követően, jól őrölni a málna és a cukrot, balra egész bogyók, cukor megoldásokat. Használhatja egy turmixgép, de jobb, ha játékteret egy fakanállal málna nem érintkezik a fém, és nem oxidáció.
A bankok alaposan tisztítsuk meg kólát, és öntsük a forró vizet.
Bomlanak befejezte kikopott málna és a cukrot a bankok és a felső töltési cukor réteg (kb 1 evőkanál. L.) A málna jobban megmarad.
Bezár üvegek műanyag fedéllel, és tegye a kopott cukorral málna a hűtőben vagy a pince tároló.
Cherry, dörzsölte a cukor
Tapasztalt hostess nem tanácsos mérlegelni az összetevők mérésére csésze 1: 1. Ebben a bogyó kell száraz mosás után. Az említett összetevők mennyiségét kapjuk 1 liter lekvár.
Cherry mosni, hogy engedje le a vizet, és hozott egy törülközőt száradni bogyó.
Távolítsuk el a csontokat a bogyós gyümölcsök és a grind egy turmixgép két bogyók cukorral.
Jam bontjuk előkészített üvegekbe.
Hogyan befagyasztására málna és a cseresznye, télen
Ezt kell használni fajták málna pép sötétben. Ki kell választani a sűrű bogyó eltávolítása után minden gyűrött, sérült vagy éretlen, valamint nyomokban a kártevők. Ha málna lárva, szükséges, hogy ne merítse bogyók sóoldatban 1-2 percig, majd távolítsa el a fehér felszínre lárvák, málna, és vízzel kétszer egy szűrőedény tiszta vízben. Továbbá, 10-15 percig bogyók és fagyasztva száraz.
Cherry áll fagyasztott csontokkal: így megtartja több lé. Csakúgy, mint a málna, cseresznye, meggy legyen perespevshey és sértetlen.
Ugyanakkor, mint a friss gyümölcsök, a jobb: érett bogyók feltétlenül „raspolzutsya”, és elvesztik formájukat.
A legmegfelelőbb fagyasztási hőmérséklet tartományban mínusz 18 ° mínusz 23 °. Lehetőség van fagyasztva termékeket és hőmérsékleten 0 ° mínusz 8 °, de nem lehet őket tárolni több mint három hónappal.
Annak érdekében, hogy az alak a bogyók tökéletes műanyag zacskók és a kis műanyag tartályok fedéllel, hogy lehet megvásárolni a szervezeti egységek az eldobható evőeszközök. Kis lifehack - minden csomag, amely már tarkított fagyasztott bogyós gyümölcsök, lehet helyezni egy négyszögletes műanyag tartályba, és helyezzük a mélyhűtőbe. És amikor a zacskó tartalmát megfagy, amelynek téglalap alakú, a tartály lehet szabadítani az újra használható, mint a penész fagyasztásra. Az eredmények tehát kellően kompakt ahhoz, téglalap alakú csomagok kerülnek a fagyasztóba.
Finom gyümölcsök, mint a málna, a legféltettebb konténerekben habozott, amikor fagyasztott és tartósított formában felengedés során. De a cseresznye lehet fagyasztani száraz módszerrel, és tároljuk műanyag zacskók.
Érdemes megvizsgálni, hogy az újra fagyasztva termékek nem minden esetben, és ezért kell csomagolni fagyasztás úgy, hogy képes legyen azonnal használhatja a teljes tartalmát a csomag vagy a tartály. Ezen túlmenően, kis részletekben gyorsabb és jobb fagyasztva tárolnak.
Kompót cseresznye
A legjobb, hogy egy 3-literes üvegekbe, egy térfogat és a recept számítjuk.
- Friss cseresznye - negyedik a bankok (lehet egy kicsit több, vagy egy kicsit kevesebb);
- cukor - 1,5 csésze.
Főzni nélkül sterilizálás:
Tégelyek és fedő mossuk, és sterilizáljuk.
Cseresznye gondosan rendezni, így csak a teljes gabonaszemek és sűrű. Óvatosan öblítse le folyó víz károsodásának megelőzése érdekében.
Ezután hagyjuk egy tésztaszűrő folyik ki a folyadék. Ezután öntsük egy korsó, körülbelül egy harmadik tartályba töltés Berry.
Ezután öntsük a cukor a tetején.
A pre-főtt kannát vagy pan önteni forró vizet a Can felső cukrot és a cseresznye.
Azonnal tekercs jar fém fedelét.
Tekerjük egy forró törülközőt jar vagy cseréptartók hogy - majd óvatosan rázza fel, hogy feloldja a cukrot.
Hagyja kompót a „bunda” egy meleg takarót, amíg hideg.
Cherry télen saját levében
Ezzel a bogyó lehet főzni sütemények, gombócok, puffasztott, piték (például a híres „Fekete-erdő” és a „Drunk Cherry”), lekvár, gyümölcs és így tovább.
- cukor - 300 g;
- friss cseresznye - 1 kg.
Öblítsük le a bogyókat, mellszobor, így a teljes és sűrű meggy nélkül féreglyukak.
Tails könny, a csontokat - eltávolítjuk.
Tedd a bogyók egy nagy zománcozott serpenyőben, és öntsük a cukrot.
Azután, hogy az edényt a tűzhelyre, és forralunk.
Forró cseresznye bomlik tömeg tiszta sterilizált üvegekbe és fém fedő forogni.
Banks fordítsa fejjel lefelé, és hagyjuk, amíg hideg.
málna lekvár
Tekintettel arra, hogy ez a lekvár főtt nagyon gyorsan, málna fordul szinte állapotú.
A bogyók megy keresztül, és potoloch.
A kapacitás öntsünk rá egy kis vizet, és folyamatos keverés közben, adjunk hozzá cukrot. Ha kap egy vastag cukorsziruppal (adjunk hozzá több vizet, ha szükséges).
Öntsük a málna szörp, kapcsolja ki a kályha. Hab eltávolítására.
Ezután keverjük, amíg hideg a tányéron.
Cool, és öntsük a bankok.
Málna télen főzés nélkül
Ebben az esetben a bogyó ne legyen kitéve túlzott hőkezelés, így megtartja az összes tápanyagot, amely fokozza az emberi immunitást.
- málna - 1 kg,
- cukor - 1 kg.
Húsdarálóval őrölni a bogyók. Ez is történhet manuálisan edények és habarcs. Málna jól kell őrölni simára.
Mérjük 1 kg cukor. Akkor cserélje cukor porcukor, hiszen gyorsabban oldódik, és lekvár kész lesz egy pár órát.
Keverjük össze porcukorral és málna.
Málna cukorral, keverjük addig, míg sima, és tegye egy meleg helyen 3-6 órán, hogy feloldja a cukrot.
Egy meghatározott idő után, a lekvár elkészült, már nem érdemes tartani, mert idővel lehet kezdeni romlik. Öntsük rá párolt bankok, megszórjuk egy vékony réteg cukor, zárja le a fedelet szorosan, és hűtőszekrényben.
Meg lehet tárolni a hűtőben egész télen. Ebben az esetben a felső képezhetők plenochka cukor, amelyet hozzá lehet adni a tea cukor helyett.