Görög sajt (ελληνικά τυριά)
Görög sajtot (Ελληνικά τυριά)
Tejtermékek büszke Görögország és fontos helyet foglal el a görög konyhaművészet - magas minőségű tej, joghurt, és több mint 70 féle sajt.
Minden sarkában Görögország tette a saját hagyományos sajt. Görög sajt, általában készült juhtejből vagy egy keverék juh- és kecsketej, bár az utóbbi években kezdték használni a tehéntejet, ami egy kicsit csökkenti a minősége a sajtot.
Az ókortól napjainkig a sajt fontos része a napi étrendben a görögök.
Sajtok vannak osztályozva textúra, szín, és az előállítás módszere. Sok görög OEM sajt van jel, ami egy minőségi bizonyítványt, és garantálja, hogy a sajt készült összhangban a meghatározott földrajzi területen.
Ismerkedjen a legismertebb és legkedveltebb görög sajt, megtanulják, hogyan kell elkészíteni őket és főbb jellemzőit.
Gravera Agrafon (Γραβιέρα Αγράφων)
Gravera kréta (Γραβιέρα Κρήτης)
Ez egy fehér sajt, egy félig szilárd, amely előállított Cyprus. Halloumi kozeva túlnyomóan tej hozzáadásával pasztörizált tehéntej és a 20% -os birka, sajt réteges szerkezet.
Halloumi gyártott túró, amely hőmérsékletre melegítjük 85 ° C-on, és a fenti, majd elküldi a sóoldattal (szérum) gyakran hozzá ugyanazon mentalevél.
Ezután halloumi szerez egy meghatározott szerkezetű, valamint ki vannak téve a magas hőmérséklet, a sajt megolvadt.
Kiváló a sütéshez, ez lehet sütni a grill használják reszelt tészta vagy egy mellett saláták.