Chim-cha - tüzes káposzta
Koreai ételek nagyon különleges, egyedi ízt, fajta, fényes, különleges technológiával készült és a felkészülés jelentős élességet.
Enyhe koreai ételek nem.
De tudjuk az élesség beállításával az ízlése. A vasúti ebben az esetben érdemes megjegyezni, hogy anélkül, hogy a súlyos koreai saláta - ez nem koreai saláta.
Fogom leírni, hogyan lehet a híres táplálékra Chim-cha, vagy ha úgy tetszik, káposzta koreai.
Olvastam valahol, hogy a helyes neve a táplálékot nem jelöl-cha, és Kimchi vagy Kimchi. Talán, de beszélünk a konyhában koreaiak Közép-Ázsiában, és van egy snack nevű csak, hogy - Chim-cha. Korábban már említettük, hogy a közép-ázsiai koreaiak főzés meglehetősen eltér a félszigeten, és a Távol-Keleten.
Hasonló technológiát, de az élelmiszer - helyi, ami alkalmassá teszi és vonzó számunkra.
Képzeljük csak el, a 30-as években költözött inkább deportált több tíz vagy akár több száz ezer koreaiak a Távol-Keleten és Közép-Ázsia és dobott egy teljesen más helyzetben, de a földön, amelyre szüksége van egy nagyon egyedi megközelítést. Anélkül, edények, ellátás nélkül, a tűző napon ... Tanúk azt mondta, hogy nem volt szerencsétlen cigány táborba közelében Tashkent egy olyan területen, valahol a része a kerület Kuyluk. Nem fedél a feje fölött, és nem is minden támogatást ... és a város nem tud belépni, mert a speciális telepesek. Igen helyi nyelv gyakorlatilag nem tudom. Ez táplált legelő, begyűjtött egy szerény fű, alkalmazni rájuk a hagyományos főzési technikákat. Leülepszik. És mi telepedett le. Nem segítsége nélkül a helyi természetesen. nem vett szabadság emberek halnak éhen Üzbegisztánban. Még ha nem ismert, hogy a külföldiek, amit még soha nem volt itt.
És a koreaiak - az emberek hihetetlenül szorgalmas. Saját munka, tisztességes keresztül vér, verejték és könnyek sikerült túlélni, és szerzett egy nagy tiszteletben a helyi lakosság számára. Most, az úton, a fent említett Kuyluk Taskent - területe kompakt tartózkodási koreaiak. Vannak bazárok és különleges és tisztelt hagyomány.
Most mindjárt Chim-Th. Mert ez lesz:
Kínai kel - 2 fej;
fokhagyma - 1 fej;
fekete bors;
pirospaprika;
babér;
sót.
Azt kell mondanom, hogy Chim-Choo lehet tenni a szokásos káposztát. Akkor, de ez még mindig nem éri meg. Snack kap nagyon durva. De Peking - puha, ami Chim-che különleges vonzerőt. A koreaiak csinálják csak azért, mert Pekingben.
Kezdjük. Érzelgés rázzuk hideg víz alatt a szalag elhagyja azokat, amelyek szárítás vagy romlott. Általában mindent, mint rendesen.
Most vágjuk bobot négy részre mentén.
Szorosan őket egy megfelelő tartályba.
Töltsük meg a sós meleg vízzel, és így az igát. A víz ki kell terjednie a káposzta teljesen. És helyezzük az egészet meleg helyen két napig. Káposzta kell egy kicsit savanyú. Csak azt akarom, hogy figyelmeztesse: két napon belül - ha ez a hely nagyon meleg. Ismét lehet más árnyalatokat. Ezért mindent ellenőrizni empirikusan. A folyamat eltarthat három és négy napig. Az eredmény fontos: enyhén savanyú káposzta.
Látod bidonchik? Ritkaság ... A kuvasz vele most nem konvergál. Nem a divat.
És például a rakomány - csak jobb!
Elmúltak azok a napok. káposzta és enyhén fermentált. Így a végső akkord.
Meg kell forralni a sós víz. Hogyan kell szedni a víz tesztelt empirikusan.
Káposzta kell szabadon lebegnek a sós. Pour megfelelő mennyiségű vizet az edénybe, sózzuk, pirospaprika, bors és a babérlevelet. Azt hogy a tűz és várjon felforraljuk.
Addig hadd káposzta és minden mást. Hajtások összeolvad vízzel és mossa le.
Feküdt le egy tésztaszűrő egy rács, vagy máshol, hogy minden felesleges nedvességet üveg. Mi tisztítsa meg a fokhagymát és a finomra vágjuk rá.
A karaj, keverjük össze piros erős paprika néhány kisebb hajót, egyedül.
Most, hogy a káposzta negyedek, hogy ez az ablak alatt. Látjuk, hogy nem hagy terjed ki. Ez az, amit használni, és szendvics között a levelek a halálos keveréket, amit elkészítettem.
Az eredmény az volt, valami ilyesmi.
Ekkorra a sós már valószínűleg felforraljuk. Feladatunk az, hogy feküdt a káposzta ugyanabban a tartályban, amelyben volt, és öntsük a forró sós.
Fedjük le fedővel, és tegye az azonos meleg helyen egy másik nap.
Nos, a nap telt el, és a tűz starter kész.
Meg lehet elterjedt egész levelek vagy vágott - mindegy.
Chim-cha nagy, mint egy túl húsételek, ez ideális egy snack vodka hideg.
Ha úgy tűnt, nagyon rosszul, flush. De ez a nők számára. Paraszt látásélesség, hogy ne féljen a nyomvonalat.
Ez ízletes és hasznos, hogy a férfi test. Figyelmeztetem, Chim-cha hagyja azonnal. Az egyik csak kipróbálni.
