6 csirke receptek Julien
Készítsünk egy julienne csirke egyszerű, bár úgy vélik, egy igazi klasszikus európai étterem konyha.
Nagyon gyakran, amikor a csirke Julien feltételezzük étel, amely magában foglalja a gombát és a (Julien általánosan használt gomba), de a hozzáadott gomba - nem megváltoztathatatlan szabály.
EGYSZERŰ JULIEN a csirke (nélkül gomba)
Amire szükség lesz: 500g csirke, 250 g tej, 150 g kemény sajt, 3 evőkanál liszt, vaj, édeskömény, fekete bors, só.
Csirkemell filé csíkokra vágva, a serpenyőben, hogy olvad a vajat, tedd csirke, sült 10 percig keverjük. Liszt hígított tejet podsolit, bors, tegye apróra vágott friss vagy szárított kapor, öntsük a csirke, Forraljuk fel, és főzzük 2-3 percig. Elbontjuk tömeg cocottes meghintjük reszelt sajttal, hozott egy égő sütőt 180 fok 10 percig.
Ez - az alap recept Julien csirke, a legtöbb egyszerű és gyors, és meg lehet változtatni az Ön belátása szerint: a nem tej helyett liszt szakadó klasszikus besamel mártással, ami nélkül Franciaország zhyuleny nem főtt, adjuk hozzá a sütéshez egy csirke hagymával és más zöldségek.
Természetesen a csirke julienne gombával - ez a legtöbb klasszikus és legnépszerűbb formája ez az étel.
KLASSZIKUS Julienne csirkével és gombával
Szükség: 700g gomba, 350 g 20% tejszín, 300 g csirke, 200 g sajt, 1 hagyma, 4-5 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, fehér bors, só.
Főzni hagyományos julienne gombával és csirke. Mivel lehet több vékony csíkokra vágott gombát és a csirkét a serpenyőbe 2-3 evőkanál vaj és sütjük, amíg főtt, borssal és sóval. Nagyon finomra vágott hagymát, 1-2 evőkanál vaj megsütjük alacsony lángon, amíg lágy, szinte nincs zarumyanivaya, megszórjuk lisztet, keverjük megsütjük, amíg aranybarna lisztet, majd csepegtető öntsünk krémet, keverés közben a keveréket egy serpenyőben, és forralunk, 30 másodpercig forraljuk, majd dörzsölje a mártást szitán . Egy durva reszelő dörzsölje a sajt, gomba, csirke hozott egy serpenyő, öntsük a szószt, szórjuk meg sajttal. Julienne valósult meg a hideg sütőbe (ha cocottes kerámia), vagy előmelegített 180 fokos (ha cocottes fém), sütjük, amíg teljesen meg nem olvad a sajt, fűszernövények szórva tálalás előtt.
Lehet használni, hogy Julien mellett a gomba és egyéb gombák: rókagomba, gomba, laskagomba, stb
Szükséged lesz: 400 g csirkemell filé, 250g tejföl, 100g fekete olívabogyó, 50g vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 3 tk vajat, reszelt sajt, őrölt fekete bors, só.
Hogyan kell főzni a julienne görög csirke és az olajbogyó. Addig forraljuk, amíg főtt csirke (íz, felveheti a babérlevelet, hagyma, paprika, borsó és egyéb fűszerek), szárítsuk meg és vágjuk csíkokra, majd enyhén pirított olívaolajban. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük egy kicsit. Vágjuk vékony karikákra olajbogyó, tedd az íj és kissé meleg, keverjük össze hagyma olajbogyó csirke. Liszt száraz serpenyőben megsütjük, vajat, keverjük össze, hozzáadjuk a tejszínt, keverjük, és forraljuk fel, bors és só a, forraljuk 2-3 percig mérsékelt meleg. Tedd a csirke hagymával és olajbogyó egy serpenyő, öntsük a szószt, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük a sütőben, hogy olvad a sajt.
JULIEN csirke „szelíd” A sajtalvadék
Szükség: 250g krém, 200g friss gomba és lágy sajt, 150 g főtt csirke, 100 g túró, 1 hagyma, bors, só.
Hogyan készítsünk julienne sajttal túró. Forraljuk gombák 10 percig, hagyva a forrásban lévő sós vízben, száraz és csíkokra vágva. Kis kockákra vágott hagymát, a növényi olajban megsütjük, amíg puha nem áll zarumyanivaya, tedd a gombát, és megsütjük, amíg készek. Vágjuk julienne csirke, tegye a gombák. Cocottes olajozott, tegye csirke gombával és hagymával tetején a kockára vágott túró, lágy sajt dörzsölni egy finom reszelő, egy harmadik kevert tejfölt, hozott krémsajt, megszórjuk maradék sajtot, sütjük julienne Browning hőmérsékleten 180 fok .
Finomított JULIEN csirke SAJTTAL Tilsit sajt és fűszernövények
Szükség: 400g gomba, 300-400ml 15-35% krém, 200 g krémsajt Tilsit sajt és csirke, 15 g vajat, 2 vöröshagyma, 1 szál friss menta, tárkony, szárított menta, bors, só.
Hogyan készítsünk julienne csirke gyógynövények. Gombák forraljuk dobott forrásban lévő sós vízben 5-10 percig. Apró kockákra vágjuk, és megpirítjuk a hagymát az olívaolaj. Csirke vágjuk apró kockákra vagy csíkokra. Ahhoz, hogy a sült hagymát tesz gomba, Saute másik 10-15min közepes lángon, időnként megkeverve. Külön-külön, megpirítjuk egy kis mennyiségű csirke olaj. Pour gomba krém masszát, keverés, bors és só, fűszer-és szárított menta tárkony, 10 perc eloltani minden. Kenje cocottes kis mennyiségű vajat, tedd a csirke az első, majd egy levél friss mentával tetejére gomba és hagyma tejszínes, hogy egy tányér sajtot, sütjük előmelegített sütőben, amíg 200gradusov megbarnult.
JULIEN CSIRKE HAM
Szükség: 200g füstölt sonka vagy sonka és friss gomba, 100 g lágy sajt és tejszín, 40-45 olajbogyó, hagyma 2, 1 csirke (bőr nélküli Split a filé), bors, só.
Főzni csirke julienne sonkát. Forraljuk csirke puhára sós vízben, apróra vágjuk a gombát, és megsütjük a hagymát. Vágjuk apróra a csirkét csíkokra, sonka. Share cocottes egy azonos számú sonka, csirke és gomba, 2-3 olajbogyó (vágott gyűrűk), és 1 teáskanál krém gorochkoy tetejére felöntjük forró húslevest után megmaradó főzés csirke, fedjük le egy darab sajtot sütni megbarnult 200gradusov előmelegített sütőben.
Készítsünk finom zhyuleny csirkével és ízletes ételek, amelyek könnyen elkészíthető otthon!