Tagliatelle tészta csirkével és gombamártással
A fő szabály bármilyen tészta - meg kell „al dente” (enyhén átsütött). Ha ez megemészteni, kapsz makaróni kása, az úgynevezett, hogy a „tészta” - tiszta istenkáromlás. By the way, a szósz is kell lennie ahhoz, egyébként a főtt tészta meglehetősen száraz és ott lesz kellemetlen.
100 g (4 foglalat) + víz tagliatellét tészta főzés;
1 evőkanál. l. olívaolaj;
1 gerezd fokhagyma (apróra vágott, vagy áthalad a sajtó);
1/2 hagyma (apróra vágva);
100 g gomba (szeletelt);
250 ml tejszín (20% zsír);
3 evőkanál. l. csúszdával frissen reszelt parmezán sajt;
2 órán át. L. paradicsompüré;
1 evőkanál. l. petrezselyem (apróra vágott);
só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint);
1. Cook a tagliatelle fészek szerint a csomag irányban. Ne feledje, hogy a tésztát kell főzni egy nagy fazékba, és sok vizet.
2. Míg a tészta szakácsoknak, a hő az olívaolajat egy serpenyőben (közepes hő), és enyhén megsütjük apróra vágott hagymát, szelet csirke és a fokhagymát addig, amíg a hús minden oldalról fehér.
3. Add a serpenyőbe, hogy a csirkemell filé apróra vágott gombát és főzzük mindent együtt még pár percig, amíg a gomba kezd puhulni egy kicsit. Ne felejtsük el, hogy ellenőrizze a készségét tagliatelle: ha a tészta kész, el kell távolítani a serpenyőt a tűzről, ne engedje le a vizet!
4. Add csirke és gomba krém, óvatosan keverjük össze, és óvatosan kanállal minden főzzük 1-2 percig, majd adjunk hozzá két kanál reszelt parmezán (harmadik kanál menteni takarmány) és paou teáskanál paradicsompüré. Ismét keverjük a tartalmát a serpenyőben egy kanál vagy spatula, évszak a mártást sóval és őrölt fekete bors.
5. Visszatérve a tagliatelle. Drain, ahol a főtt tésztát egy másik tartályba. Óvatosan feküdt ki a tésztát a serpenyőben a szószt, és keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet megmaradt forrásban (ez azért szükséges, hogy lédússág).
6. Amikor szolgáló, megszórjuk a tészta apróra vágott petrezselyem és a maradék reszelt parmezán sajttal.
Rich étel kész a lusta!
Ajánlás paszta elkészítés után azonnal, mert nem hűl le is látványos.