Selyanka on -mordovski
Tánc a lemezről, és a számítógéphez.
A Mordvin zagyvalék az úgynevezett falusi, de ez nem egy étel, ami le van írva a szakácskönyvek ezen a néven. Még Vladimir Dal egyenlővé: szoljánka = parasztasszony. Még azt is egyértelművé teszi, hogy a „parasztasszony” éppen a „só” helyett a „falu”, bár ez az első dolog, ami eszébe jut. Mindkét szó azt jelenti, forró leves hússal, káposzta, hagyma és uborka. " A Mordvin falusi, ellentétben az orosz odnofamilitsy nem káposzta, vagy uborka. Bár, savanyúság néha szolgált külön-külön. A fő összetevője ennek a nagyon népszerű étel könnyen mordvin. Enélkül az biztos - nincs parasztasszony parasztasszony. Ez könnyen ad az ételnek egyedi és emlékezetes vkus.Obychno a Mordvin falusi felkészüljenek a második napon az esküvő. És amikor megszúrja vagy sertés levágott bika. Úgy készül, hogy rendkívül egyszerű, de egyes funkciók is kell tudni. Tehát, sorrendben.
Tálaljuk falusi legjobb sült vagy főtt burgonya, kapor és ecetes hordóba ogurtsami.Golyashka vagy szegy gazdag húsleves, máj, vese, szív és tüdő, hagyma, sárgarépa, babérlevél fekete bors. Leggyakrabban falusi sertéshúsból készül termékek, de néha marha vagy borjúhús.
Shank vágni a felét, és tedd a fazékba. Töltsük fel a tetejére, és a hideg víz betáplálását a lemezt főzni alacsony hőmérsékleten. Akkor is oda sárgarépát és a hagymát. Meg kell távolítani a hab, és rendszeresen. Fedjük le a fedőt, hogy ne húslevest bal átlátszó.
A vese oszlik részvényeket és mindegyik vágjuk 3-4 tömegrész. fiatal borjú vesék nem igényelnek áztatás, és a sertéshús kell ázni néhány órát, és változik a víz semlegesítése érdekében a szag. Szív vágott darab közel azonos méretű.
Könnyen kell vágni a lehető legfinomabban. A tény az, hogy ha a főzés megnő a térfogata négyszer. Ügyeljen arra, hogy tartsa ezt szem előtt.
A máj vágják kisebb. A máj Ismert, hogy a főtt nagyon gyorsan, és ha túlzásba vinni, akkor kemény lesz. De forró Selyanka lehetetlen lassítani a főzés során, így kell, éppen ellenkezőleg, csökkenti a máj vékony szeletekre, és főzzük egy kicsit, így válik puha, kivette a bankot szár és a sárgarépát. és a helyükön fel a vese, szív, tüdő és a máj. Minden összetevő jelenjen meg egyformán a térfogata. Lehet, hogy a máj érdemes üzembe egy kicsit kevesebb, mint a többi komponens. A főzés során könnyen megduzzadnak, és ez fogja uralni a falusi. Emlékeztetni kell arra, hogy az edény tele volt nem több, mint 2/3. Ellenkező esetben, az összes ilyen melléktermékek fog mászni a tetején.
Sóval, hozzáadjuk a babérlevelet, és egy kis fekete bors, tedd a sütőbe vagy a sütőben körülbelül két órán át. Most akkor zárja le a fedelet .Podavat falusi legjobb sült vagy főtt burgonya, kapor és ecetes egy hordó savanyúság.
