Kanadai whisky jellemzők, történelem, híres márka
Kanadai whisky (Canadian whisky vagy kanadai whisky) abban különbözik a skót és az amerikai: egy italt a saját történelmével és felismerhető íz. Érdekes, hogy a legtöbb kanadai whisky gyakran nevezik „rozs”, bár az összeg a gabona, a készítmény lehet elhanyagolható, és a „rozs” a címkén inkább egy tisztelgés a hagyomány, mint egy igazi jele a sort.
Rövid története. Kezdetben whisky Kanada hozta a brit, majd az ország találkozott az amerikai változata az ital - bourbon, kukorica, és 1794-ben kezdett termelni a saját verzióját az erős alkohol. Érdekes, hogy 1850-ben, Kanadában több mint 200 viskokuren, és időnk maradt csak 9. Ez annak köszönhető, hogy a magasabb jövedéki adót a gyártók számára, hogy könnyebben beleolvadnak nagyvállalatok, mint hogy támogassa a munka a kis cégek.
Ma, Kanada a harmadik helyen áll a világon a termelés whisky, gazdaság 17% -át a világpiacon. A megkülönböztető jegye a helyi italok - keverésre. Kanadaiak nem tetszik a klasszikus változata a single malt és hajlamosabbak keverékek.
Jellemzői technológia
Kanadai whisky - a párlat (sört) a gabonafélék, előnyösen rozs és a kukorica, búza néha. Fontos, hogy a gyártás minden fázisában került sor Kanadában, a felhasznált alapanyagok is kell a helyi, csak italt kap a hivatalos státusza „kanadai whisky”.
Az alapot hozott közel semleges íze és illata, 90-95 fokos „bázis” desztillátumot (gyakorlatilag tiszta alkohol), készült kukorica és árpa maláta folyamatos desztillációval brazhnoy oszlopon. Az alapja hígított puhább „aromás” rozs vagy búza előállított whisky klasszikus lepárló (vár ez a komponens a 65 fok, van egy egyedi érzékszervi képező íz és aroma a végső whisky). Ezen túlmenően, a készítmény tartalmazhat aromaanyagok, karamell, hogy egy több, telített színű, gyümölcslevek, brandy, „magasabb hiba” - fegyelmezetlen desztillátumok ugyanazon gabonafélék.
Érdekes módon, a kanadai whisky expozíció nem kevesebb, mint 3 év, míg a nem szabályozott néző dob (csak két határérték - kell lennie, tölgy, és nem több, mint 700 liter), és a százalékos alap-és aromás alkoholok. A kimenet, vízzel való hígítás után ad egy erős 40 fokos italt.
Jól ismert gyártók
Seagram - alatt volt ez a márka már az első kevert kanadai whisky.
Canadian Club - a történelem, a márka több mint 150 éve. Ez az, amit a gyártó saját maga kedvelt Al Capone. Érett keverés után, és nem előtte.
Black Velvet - figyelni: márkanév alatt, és az amerikai és a kanadai whisky, bár a cég alakult a brit általában. A kanadai változat egy kellemes ízű a tippeket a rozskenyér és fűszerek, vannak különbségek Reserve egy nyolc éves késéssel.
Kanadai Mist - egy fiatal márkájú whisky (a cég alapítása csak 1967-ben). Grade megy tripla desztillálást érlelt elszenesedett fehér tölgyfa hordókban.
Windsor - az első kanadai whisky, hivatalosan is megkapta az állapota „királyi”, és jön a bíróság a brit uralkodók.
Crown Royal - amelyet kifejezetten erre az alkalomra látogatása King George VI Kanadában, és azóta, és tartja a „királyi” sáv: A fajta a legjobb minőségű, a szerkezet több mint 50 különböző alkoholok, a minimális zársebesség - 10 év.
Hogyan inni kanadai whisky
Kanadai whisky gyakran helyettesítésére használják az amerikai (Bourbon) a koktélok, például, Manhattan (2 rész whisky, 1 rész vermut dobja Angostura és koktél cseresznye) vagy Régi Feshend (50 ml whisky 1 óra. L vízben, néhány csepp Angostura, kockacukor, 2 nagy jégkocka).
Ezen felül, a kanadai whisky lehet inni tiszta kis kortyokban speciális üvegek, hígított tiszta vízzel, szóda (szénsavas ásványvíz) - ahogy szeretné. Ami a gasztronómiai kombinációk, van is nincs közös szabályokat állapított meg: lehet húsok, sajtok, csokoládék, sütemények, gyümölcsök.