Hogyan lehet csökkenteni a csirke
hús főzés sikere nagymértékben függ attól, hogy hogyan készítjük. Finomságok itt sok - minden fajta hús igényel kezelést.
Hogyan hentes egy csirke?
Először is, csirke, valamint bármilyen hús vagy hal, meg kell felolvasztani. Sokkal jobb, hogy legyen türelemmel: sokkterápia, például forró víz vagy sütőben, jelentősen rontja az ízeket, és megöli a tápanyagokat. A legjobb, ha felolvasztani a csirkét, amivel azt a hűtőbe - ez lesz elég hosszú idő, és nem kevesebb, mint három órán át, így a legjobb, hogy emlékezzen a csirke a fagyasztóban előre. By the way, minden fagyott élelmiszereket azonnal használni: újra fagyasztani őket egyszerűen elrontani. Ha az idő rövid, akkor helyezze a húst a csap alatt hideg vízzel, de minden esetben lehetetlen, hogy a hőmérséklet.
Most, hogy a csirke teljesen megolvad, nézzük meg. A bőrön csirke néha elment otthonról egy kicsit le -, akkor meg kell megperzselődött, például egy öngyújtót. Most hogy egy vágódeszka és egy nagy éles késsel, vagy egy speciális metszőolló. Kezdeni, megtudja, hogyan lehet csökkenteni a csirke töltelék. Tedd fel a tetemet mell és teszi a hosszú bemetszést a test mentén pontosan a közepén a mell -, akkor keresse meg a domború gerinc csont. Most óvatosan távolítsa el a belsejét - meg kell mutatni fokozott elővigyázatossággal az epehólyag, ha eltörik - teszi a hús keserű epe. Ha a belsejét étkezési zsír, akkor jobb, ha gyűjteni, majd a főzés - tartalmaz egy csomó tápanyagot. Most vágja a bőrt a torok és húzza ki a légcső, tüdő és a nyelőcső. A farok is jobb eltávolítani.
Hogyan lehet csökkenteni a csirke a csontról?
Meg kell távolítani a gerinc és a bordák. Ehhez térjünk át a tetemet, és egy vágás a gerinc mentén. Bones kell kihúzni a kezét, óvatosan metszés a húst késsel, de úgy, hogy ne áthatolni a tetemet. Ne aggódj, ez nehéz csak az első alkalommal a jövőben, amikor a kap a kezét, akkor könnyebb lesz. Minden, ami maradt csak hideg vízzel, és a csirke kész tölteléket. Valaki megkérdezheti, és milyen gyorsan vágni a csirkét, mert úgy tűnik, a leírt eljárások időigényesek. Tény, hogy két-három edzés lesz megbirkózni a csirke a legrövidebb idő alatt.
Hogyan lehet csökkenteni a csirkemell filé?
Ismételjük az összes eljárást, hogy mi történik, és töltelék. Ezután távolítsa el a szárnyak a vállízület - ez sokkal kényelmesebb használni metszőolló vagy olló, de egy késsel, a lényeg, hogy ő volt elég éles. Most tedd a csirke hátán, és kapcsolja le a combján. Úgy érezzük, hogy a belsejében a hasított csont- és hogy a metszést mentén. Következő cselekmény nagy része az ujjaival, húzza a csontok, kés csak kismértékben Térdín. Tehát nem minden csontot, javára a bal kicsit - lábak, csípő és a nyak. Minden alkalommal, amikor - egy vágott a csont mentén, és húzza ki. Meg kell eljárni nagyon óvatosan,
Az erőfeszítések díjazzuk: kapsz egy kiváló filé, amely előállítható, például csirke roll vagy ujjai csirke.
Leggyakrabban, főzzük a csirke darabokat. Ezután minden egyszerű: nem kell eltávolítani az összes csontot, hogyan filé. Elég, hogy előkészítse a szövetváz mind a töltelék, majd vágjuk hosszában két részre. Vágjuk a szárnyak a közös, és felosztják a hasított felét nagyjából egyenlő részből áll: az alsó lábszár, a comb és a többi - a fele. Tehát a darabokat főtt egyenletesen.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell vágni a csirke, már csak azt kell választani az egyik sok a recepteket.