Főzni hideg kelt tésztából
A családom szerette a sütemény képesek voltak a sütőbe. És én ugyanazt a szeretetet, és tudja, hogyan kell sütni pitét. Van egy csomó kelt tészta receptek minden alkalomra. Valami van, hogy örökölhető, de valami közbejött magával.
Hideg kelt tészta receptek az én malacka bank áll. Van rá ideges hozzáállás, mint egy élő ember. Ha kész, a tészta életben reagál az én manipulációk. Először kíméletlenül a kezén, majd elkezd nyikorog és nyikorog, és miután bizonyítása amikor puha és hajlékony, mint az agyag. Hideg kelt tészta nagyon szórakoztató dolgozni - ne legyen hosszú és gondosan összegyúrjuk, és ez nem fér el a hőt, és a hűtőszekrényben. Számomra mindig meglepő, hogy nyissa ki a hűtőt és látni sármány egy labdát a tésztát. A kész tésztát nem tapad a kezét, és a táblázat hengerelt bármely vastagságban és könnyen formázható. Egy dagasztásánál nyert tészta hideg és finom süteményeket és finom pizza és buja nyitott pitét. És finom. By the way, a pizza hideg kelt tésztából kiderül tökéletesen vékony és ropogós héja.
A kompozíció a termékek hideg élesztős tészta hasonló az összetétele a hagyományos kelt tésztát. A különbség abban rejlik, hogy a keverési technológiához. Hideg gyorsan összegyúrjuk élesztőt a meleg tejjel és alkalmas 2-3 óra a hűtőben. Azt összegyúrjuk a tésztát a kezét, csak a szeretet és a jó humor. És mindig megfelel az én buja sütemény zsemle. Csak egy álom, nem egy teszt.
Elkészítési idő: 30 perc gyúrás és 2-3 óra emelkedése a hűtőben
Nehézség: Intermediate
Hozzávalók: 32 Patty vagy 4 nagy pizzák
• Milk - 1 csésze
• vaj vagy margarin - 200g
• Liszt - 550-600 gr
• Élesztő száraz - 7gr
• Cukor - 2 evőkanál. kanál
• Sós - 0,5 tk.
• Tojás - 2 db
Hogyan Cook Cold élesztős tészta:
• előre olaj kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk, hogy tompítsa.
• Hő egy pohár tejet és 30 fok.
• Keverjük össze egy tálba meleg tejet, élesztőt és a cukrot, amíg feloldódik.
• Tegyen be egy meleg helyen 15-20 percig, amíg a pillanat, amikor a hab a felszínen élesztő jelenik meg.
• Amíg az élesztő alkalmas, szitál a lisztet.
• grind kezét olvasztott vajat a liszttel a morzsákat.
• Keverje hozzá a tojás tésztába.
• Küldje emelkedett élesztő a tésztában. Gyúrjuk fanatizmus körülbelül 5 percig. Tészta dagasztó erőteljesen ragaszkodni kezét, exfoliates és csipog. A tésztát kell egy sűrű és ragadós. Ha valami, akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet. Miután a hűtőszekrény tésztát megszűnik kibír.
• Form labdát a tésztából, és tegye a hűtőbe 2-3 órára. A hűtőben a tésztát, és vált gyurmából.
• Három óra múlva a tészta kész.
Nos, akkor megszórjuk az asztalra egy kis lisztet, felöntjük egy kevés olajat, és tovább. Együttműködik a tészta nagyon egyszerű. Nem ragad, így jól formázott, hengerelt csak finom. Számomra úgy tűnik, ezzel a teszttel lehet csinálni semmit. Egy figyelmeztetés, amikor formázó a tésztát kell tartani a hűtőben, figyelembe, kis adagokban. Gyorsan farag és küldje sült nélküli biztosítására.
Most, amikor szeretnék egy tortát, vagy pizza, nem hiszem, hogy a nehézségek a tésztát. És csak szórakozik ezzel hideg kelt tésztát. És ami a legfontosabb, ez univerzális. Egyszer csak lehet, és a pizza és torták káposztával, és édes süteményt sütni egy csapásra.
Amint azt készít Cold élesztős tészta:
• kiveszem olaj a hűtőszekrényből és szobahőmérsékleten állni hagyjuk, hogy tompítsa. Szükségem van rá egy teszt.
• Hő egy pohár tejet és 30 fok. Ez az optimális hőmérsékletet az élesztő fejlesztési
• egy tálban keverjük össze a langyos tejet, élesztőt és a cukrot, amíg feloldódik. Tettem meleg helyen 15-20 percig, amíg a pillanat, amikor a felszínen a kupak élesztő jelenik meg.
• Miközben alkalmas élesztő, szitál a lisztet, így vett egy mély levegőt, és kitört csomók.
• kéz és a jó hangulat őrölni az olvasztott vajat a liszttel a morzsákat
• Adjuk hozzá a tojást és keverjük el egyenletesen.
• Addig emelkedett élesztőt, és küldöm őket a tésztát. Mesh tésztát kézzel nélkül fanatizmus körülbelül 5 percig. Amikor keverés exfoliates és zazyvayusche cheeps. A tészta legyen sűrű. Ha nem, akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet. Figyelek, ha összekeverjük a tésztát először erősen tapadnak a kezét, akkor kevesebb. Amint feláll a hűtőben, ez felháborító megállt.
• gyorsan kialakul egy labdát, és eltette a tésztát a hűtőben 2-3 órát. Akkor is egy éjszakán át. Saját tapasztalat azt mutatja, hogy az ideális tészta kész körülbelül 3 óra. Ez idő alatt a tészta emelkedni fog, és lesz igazán gyurmából.
• A tészta készen áll!
Jó étvágyat! Ha bármilyen kérdése van, kérdezze meg, azt segít.