Botwin - lehetőség nyári leves
Ma ezen a nyáron leves kevésbé népszerű, mint a hash, és egyszer volt a leggyakoribb a parasztok között és azok között a magasabb osztályok. Az elkészítése tart egy kicsit több időt, mint okroska, de ha úgy dönt, hogy egy répa leves, akkor nem fog csalódni - ez egy nagyon eredeti, finom és frissítő étel.
A 19. században volt a leggyakoribb botvinya nyári leves hazánkban, hogy mindent megevett a parasztoktól az arisztokraták. Nos, ez a hideg leves készítünk nem olyan gyakori, és miért botvinya érdemes - kellemes meglepetés, hogy a hazai garantált.
Botwin szeretett Alexander I, IA Krylov, AS Puskin.
Botwin - a hideg nyári leves, a fő összetevői, amelyek az eredeti változat és annak fiatal cékla zöldje, kuvasz, sóska, csalán, zöld hagyma, zöld kert készlet, jég és piros hal. Klasszikus botvinya három részből áll: a növényi leves, főtt lazac és külön-külön táplálják apróra vágott jég. Ez a hagyományos répa leves szolgált, hogy egy személy a három lemez - valósulnak meg mindegyik a három részből álló levest.
Ma már sok változata egyszerűsített készítmény botvinya - anélkül, hogy a halak és a jég, de ha úgy dönt, hogy ezt a levest a hagyományos recept, akkor teljes mértékben értékelni a szépségét ennek a csodálatos ételeket.
Érdekes, hogy a név a leves „botvinya” szóból származik „Boteti” azt jelenti: „elhízik” az ősi nyelvet.
Főzni egy klasszikus botvinya
Szükség: 1 liter kuvasz, 500 g hal piros (SIG / lazac / pisztráng / lazac / Sturgeon - főtt vagy sózott), 250 ml okroshechnogo kuvasz, 3 fiatal cukorrépa tetejét, 1,5-2 csésze sóska főtt, főtt 1 csésze csalán, 1, -1.5 uborka, ½ citrom, ½ csésze apróra vágott zöld hagyma, 1-2 evőkanál reszelt torma, 1,5 evőkanál apróra vágott kapor, 1 teáskanál mustár, só és cukor.
Hogyan kell főzni a hagyományos répa leves. Vágja le a tetejét a céklát külön felforraljuk a céklát és a tetejét, amíg puha. Sóska forraljuk nem több, mint 3 perc, öblítjük forró vízzel, és forrázás csalán, egyszer hozott egy tésztaszűrő. Nagyon apróra vágott zöld. Céklát kis darabokra vágjuk, és add meg a zöldek, a finomra vágott zöldhagymát font kaporral és a sót. Kétféle kuvasz kapcsolódni vágott citromhéj, dörzsölje, és keverjük össze a cukor, adjuk hozzá a mustárt, citromlé, torma, kis mennyiségű kuvasz, keverjük, öntsük a maradék sört. Csatlakoztassa az összes apróra vágott zöldségek és gyógynövények kovászos keveréket, tedd az uborkát, vágjuk kis kockákra, tedd be a hűtőbe 15-20 percig. Vágott halat darabokra 50 g, mártott forrásban lévő sós vízben, hozzátéve édeskömény, hagyma, babérlevél, bors, forraljuk 10 percig, míg a nyers hal, és 2-3 perc alatt, ha sózott, füstölt vagy sózott. Serve répa leves három lemez: az egyik - kelesztett kenyér, zöldség mix, a második - hal, a harmadik - a jég.
Botvinya vagy szolgáltatható, mint az első folyékony frissítő, vagy mielőtt a második edénybe. Halfogyasztás villát a lemezeket jéggel és zöldségleves kanál kerül, jég mellékel egy zöldségleves időközönként.
Amikor arról beszélünk, a klasszikus változat botvinya, figyelembe kell venni számos árnyalatok, amelyből a végső íz az étel erősen függ:
- Kvasz az botvinya úgy kell megválasztani, hogy kiegészíti a sós vagy friss hal ízét, anélkül, hogy megszakítaná vele, hogy a legmegfelelőbb - nem túl édes, nem túl savanyú. Használata a legjobb sötét kuvasz, amely keverjük egy harmadik vagy kevesebb fehér okroshechnogo kuvasz.
- Úgy gondoljuk, hogy minden kiderül ízletes botvinya készítünk több lazacfajták és rák, amely lehet cserélni a rák vagy rákot.
- A használata sóska ebben botvinya szükségképpen - ez az összetevő adja a kívánt savanyú leves.
- A sört botvinya feltétlenül kell hozzá a citromlevet és a reszelt torma - adnak az étel ízét és a kívánt élességet.
- miután megpróbált egy kicsit, akkor meglep szeretteit ezen a nyáron igazán ízletes levest, de ha azt szeretnénk, hogy próbálja mindegy egyszerűbb változata a leves, vagy nem találja a szükséges összetevőket, akkor készítse el a következő recepteket. Botvinya felkészülve ilyen előírások lesz az úgynevezett „hiányos”.
Klasszikus recept egyszerűsített botvinya spenóttal és hal
Szükséges: 1,5 l kuvasz sav, 500 g spenót és a lazac 5 darab a borsó fekete bors, uborka és a levelek, 3 kis cékla, 2 vöröshagyma, 1/2 citrom, zöld hagyma, cukor, só.
Hogyan készítsünk egyszerűsített répa leves. Forraljuk halat sós vízben (ha nedves) vagy nem-vizes sóoldattal (ha sózott) hozzáadásával babér, hagyma, bors, borsó, akkor az irányítást a húslevest, és hagyjuk lehűlni. Öntsük spenót hideg vizet (ez teljesen le kell fednie it), egy fél órás forralás előtt telepedett az alsó, tedd egy tésztaszűrő, majd törölje. Forraljuk a céklát puhára és kockákra vágjuk, uborka héja és vágja ugyanúgy, hogy ugyanezt a második hagyma, apróra vágott kaporral. Tegye a hagymát és a spenót egy nagy tálba, sózzuk, megszórjuk a cukorral, dörzsölje a kanalat, tedd az uborkát, cékla, édeskömény, citrom (apróra vágva), adjunk hozzá savanyú kuvasz, szezon ízlés szerint só és cukor. Hűtsük le a levest és tálaljuk külön egy tányér zöldségleves és a darab halat.
Recept gyors botvinya
Szükséges: 1,5 l kuvasz hús, 300 g főtt hal, 300-400 g sóska és a fiatal csalán, 2-3 evőkanál növényi olaj, 1 uborka, torma, kapor, zöld hagyma, cukor, só.
Főzni gyors répa leves. Alsó csalán mostuk forró vizet egy külön serpenyőben, fedett oltó sóska, majd dörzsölje a lombozat. Tedd pépesített zöldek egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, sót, és öntsük a sört, tedd a kockára vágott uborkát, a finomra vágott kapor és a metélőhagyma. Beküldésekor egy csészébe hozzá db főtt halat és reszelt torma.
Még több egyszerűsített változata: Csak sört csalán, spenót, sóska, cukor és só - friss fűszernövények és főtt és dörzsölni, öntött kuvasz fűszerezve cukrot és sót, alkalmazása során hozott uborka kockákra, apróra vágott fűszernövényeket és reszelt torma.
Az egyik nagyon érdekes és megfelelő a modern háziasszony botvinya lehetőségek - garnélarák, amely könnyen megtalálható minden szupermarketben.
Botvinya recept garnéla
Szükséges: 1-1,5l gabonát kuvasz, 200-300 g hámozott garnélarák, 200 g sóska és a spenót, zöld hagyma 50-100 g, 1-2 uborka, cukor, só.
Hogyan kell főzni a répa leves garnélarák. Garnélarák Forraljuk vágott. Forraljuk a sóska és a spenót puhára, dörzsölje őket, só A mártáshoz szezonban cukorral, öntsük kvas. Kosárba leves uborka csíkok, apróra vágott zöldhagymát és a rák, vagy hűtve törtjéggel.
Botwin - kiváló alternatívát okroska. Próbálja meg főzni ezt a finom és egészséges leves a hőt, és az otthon fogja ellátni dicséret!
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt