Sült hal -, hogyan kell főzni, gyors és ízletes
Hal sült gyakran készített helytelenül, így az értékes tápanyagok és természetes ízét a hal.
Sült hal lenne főtt a saját levében, és nem követeli meg a fólia.
Itt egyértelműen indokolt a legjobb recept főzés étel hal sült William Pokhlebkin:
Most megpróbálunk sütni halat. Ez alkalmas szinte minden halat, de előnyösen még mindig lapos, nem fusiform. River vagy tenger - nem játszik jelentős szerepet.
Az alapvető követelmény, hogy legyen teljesen friss, érintetlen, és ebben az esetben lehet mind él, alszik (snuloy), hűtve vagy fagyasztva, fagyasztott hal sütés nem igényelnek felolvasztására.
A második feltétel, valamint a frissesség - ez integritását. Süt a hal csak akkor lehet teljesen teljes, amelynek fej, farok, uszony, és nem sérti semmilyen bemetszés vagy szúrás. Ha ez a hal a folyóban, majd meg kell teljes mértékben megmarad mérleg, a héj, a fedelét.
Miért ez nem csak rendkívül fontos, de abszolút minden eszközzel? Igen, mert a sült hal szorosan le kell zárni, és az ő természetes gránát és a fedél, jobb, mint bármilyen mesterséges. Oh, így a jó természetét próbálta.
Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy a tömítés volt törve. Ha meggyőződtünk arról, hogy a halak egész, meg kell mosni a külső nyálka és a szennyeződéseket, ellenőrizze, hogy van-e foglyul rozsda (ez szippantás obmytuyu hal), és ha minden jól megy, elkezdi a felkészülést sütni.
Mindez készítmény áll egy műveletben: a hal legyen jó megszórjuk (vagy akár egy kenetet, mert nedves) réteg egy egyszerű só, jobb, ha nem kicsi, és közepes vagy durva és nem jódozott lehetséges és vákuumban.
Ismét figyelni: a halak nem kell tisztítani, vagy a mérleg, vagy felvágják és tisztítani ki belülről.
Sütés csak akkor kerülhet sor, ha a teljes szorítás. Csak ebben az esetben a hal, mint a termék gazdag folyadékot, de a vizet nem, és a hal lé tartalmazó tömegű fehérjék és más tápanyagok, és továbbra is teljes mértékben tömeg, súly, és összetétele az azt alkotó anyagok, és az íz.
Elég egyetlen vágással, az egyetlen
szúrja a bőr légmentes részét vagy egészét a legértékesebb hal levét bal, és így nem csak leértékelte a termék, de elrontotta az edényt.
És azáltal, hogy vsoe vagyunk erősen meghintjük sóval hal, tedd egy lapot a sütőben magasabb, és ő ott maradt, 10-20, és lehet, és 30 perc méretétől függően.
Ha a hal vastag és nagy, szükséges, hogy a rászáradt az egyik oldalon (20 perc) lenne időszerű fordult át a másik. Lepényhalfélék általában sült inverzió nélküli, maximum 25 percig.
Mivel nincs szükség nézni, és figyelemmel kíséri a sütés alatt az idő alatt. Csak azt kell megfigyelni, hogy pontosan az időt, amikor a hal kerül egy lapot, és akkor nézd meg a feltétel körülbelül 15 perc alatt.
Ezt követően, a tapasztalat fogja mondani, hogy mennyi ideig fog tartani, hogy sütni halat bármilyen méretben. A fajta nem számít. Minden attól függ, mekkora.
A fő mutatója készen van edzés a kéreg a halat, mely ellenőrizhető megérintve minden tárgy: villa, kés, bot. Egy másik mutató a vizuális: kiszáradás só, néhány sárguló a széleken, és olyan helyeken elvékonyodása só réteg, néha megbarnult.
Mielőtt lesz tiszta és csillogó fehér felület a hal, mert főtt formában, de más az íze. Eltávolítása után a kéreg az egyik oldalon, nem siet, hogy kapcsolja ki a halat. Óvatosan vegye le először belülről.
Mert bélelt egy különleges film, elszigetelve őket a húst, majd a gondos kezelése könnyen és tisztán eltávolítható zsugorított hal zsigerek, hogy a hús nem esik, és nem fog íze keserű.
Csak miután a belsejét kivesszük, akkor viszont a halat, a másik oldalon, de ne tegye a fedélzeten, és az oldalán az edény és tisztítani minden maradék bőrt. A hal lesz ép, de a tiszta, csupasz, készen áll egy étkezés, és használható más alkatrészek élelmiszer - saláták, második, snack.
Mint látható, a sütés teljesen mentesül a tulajdonos számos kellemetlen eljárások tisztító hal, néha veszélyes a tapasztalatlan emberek.
Ez az, amikor a legtöbb gyakori tisztítása nem csak csökkenti, mert a kés kicsúszott a hal pikkelyek és a bőr, hanem a kezében éles szúrások ig és a csontok.
Az is lehetséges romlását halhús vágás közben miatt elvezető neki halat epe, a máj és a gyomornedv tartalom. Mindezen „buktatókat”, és segít kap sütés.
Itt vagyok rossz, de tetszett a recept hal sült pita:
Hal sült pita
Leírás. A minap néztem a programot NTV „Kulináris párbaj”, ahol az énekes Zara főtt halat. Ez a recept nagyon érdekel engem, és én úgy döntöttünk, hogy főzzük.
Hozzávalók „Fish sült pita”:
Fish (biztosan friss!)
pita
paradicsom
koriander
vaj
Fűszerek (bors és só)
citromlé
Recept „Fish sült pita”:
Pita kenyér vajjal és zsírral
Tiszta hal, só, bors, meglocsoljuk citromlével, és tegye a pita kenyér.
A törzs a halak fel a vágott koriander, paradicsom szeleteket (Azt hiszem, ez is egy pár gyűrű vöröshagyma add), egy darab vajat, sót és töltelék.
Fish csomagolva pita kenyeret.
Pita fóliába csomagoljuk, és küldjön egy már melegítjük 190 * C-os kemencébe 40 percig.
Mi szolgálja a halak (közvetlen a pita mindegyik) friss zöldség és saláta.
Tehát, sült hal szükségszerűen készíteni egy egész, anélkül, hogy bármilyen megsértése a külső burkolat, különben meg kell használni más módszerek főzés hal.