Nyomda pizza teszi a tökéletes üres Pizza
Közétkeztetési vállalatok egyre inkább a saját sajtómunkálatok pizza. Ez a berendezés lehetővé teszi, hogy gyorsan főzni egy finom teszt keretet. Nyomja a pizza, hogy kompenzálják a hiányzó szakmunkások, és gyorsan szolgálja a nagy ügyfelek száma.
Pizza vált az egyik legnépszerűbb ételek fogyasztók körében szerte a világon. Ezért szerepel a menüben, számos étterem, kávézó és gyorsétterem pontokat. Ebben olasz pizza előforma kell lennie olyan vékony, mint egy palacsinta, puha és tökéletesen kerek. De a készítmény ilyen keret nagy ügyességet igényel, mivel egy vékony réteg tészta könnyek könnyen, amikor megpróbálja mozgatni az asztalról a sütőben.
Előnyök a sajtó kialakulása egy pizza
Nem minden intézmény vendéglátás engedheti meg magának, hogy a szakmai munka előkészítése pizza. Ezen túlmenően, a nagy termelési volumen szükség lehet a személyzet, hogy a készítményt a pizza. A probléma megoldására találták ki a speciális berendezések - Press pizza.
Pizza prések nyújt vizsgálat előkészítése kerek pizza bázisok (karszt). A Formers - blank képes előállítani a szükséges vizsgálati méretű és vastagságú. A vezetők a termelés a berendezés elkészítéséhez pizza a hagyományos értelemben vett a feltaláló ez az étel - az olaszok. A legnépszerűbb az ukrán piacon a sajtó Pizza Group vállalat, Ser Gáz és Cuppone.
Típusok és működési elvek Press pizza
Attól függően, hogy a működési elv, pizza prés osztva „forró”, hogy végezzen előzetes próbát podpekanie és a „hideg”, elvégzése a kialakulását a hideg-teszt bázisok.
Nyomja a forró-típusú borogatást teszt közötti varratot két lemez felszerelt fűtőelemek. Hatása alatt a hőmérséklet penészgombák és kissé podpekaet Karst. A feldolgozás után, a tésztát kap étvágygerjesztő aranybarna. Mivel a mechanikai és hőhatásoknak, bázis előforma tömörítjük, hogy könnyű mozgását a munkadarab egy további pizza.
Előformagyártó propeklas elég, de nem volt megtartani a nedvességet, meg kell választani a megfelelő hőmérsékleti viszonyok a forró sajtó. Tehát, a felső lemez kívánatos a hőmérséklet beállításához körülbelül + 50 ° C-on, és az alsó - és + 150 ° C-on
Friss hírek a pizza áll, több fő összetevőből áll:
- a felső lemez, amelynek belsejében vannak elhelyezve a fűtőelemek, a fűtés az annak alsó felülete van polírozva;
- fenéklemez fűtőelemekkel, amely hő a felső felületén;
- Korlátozó lemez, amely felfekszik a tésztát túl a szélén a munkadarab nyomás alatt a formázó lemez;
- Beállító felemeli a fenéklap (nevezetesen vezérlő meghatározza a vastagsága a jövőbeli vizsgálatok munkadarab);
- Vezérlőpult, amely bekapcsolási fogantyúval, elkezd gombok és szabályozó fűtési hőmérséklet a formázó lemezek (0-300 ° C).
- késleltetés vezérlő, amely attól függ, hogy egy időben késleltetett után a fenéklap felemeli.
Pizza nyomja meg készülékek
A hideg-prések nélkül fűtőelemek, de vannak mozgó görgők, amelyek ugyanazt a mozgást kéz szakértő főzés pizza. Görgők vannak elrendezve a felső felületén az eszköz, és kíméletes és szakítópróba. A fő előnye ennek a berendezésnek:
- Könnyű üzemeltetés és karbantartás;
- Nagy sebességű.
Nyomda hideg típusú főzési biztosít akár 400 bázis pizzák óránként, ami jóval több, mint képes présszerszámmal felszerelt fűtőelemek.
A leggyakoribb hiba a pizza prés
Nyomja pizza vagy tészta sheeter: mit válasszak?
Sok tulajdonos a vendéglátó egységek inkább ismertetőkért, feltételezve, hogy az alacsonyabb költségek a berendezés kapnak ugyanazt az eredményt, mint mintázók pizza. De a valóságban nem így van.
SHEETERS nem tudja biztosítani a gyártási előformák tökéletesen kerek, ezért kell finomítani karsts kézzel. És ez a munkavállaló a gazdálkodó kell speciális ismeretekkel. Ráadásul testoraskatki jellemző az alacsony termelékenység, ezért csak alkalmas kis helyszíneken.
Így a sajtó pizza lehetővé teszi a rövid idő alatt, hogy készítsen számos kiváló minőségű tésztát darabokra, és hogy gyors ügyfélszolgálat, és ezáltal növeli a jövedelmezőségét vendéglátás.