nagy sajttorta
összetevők:
100 gr. vaj
A csomag (130-150 gr.) Típus Jubilee keksz
1,2 kg. krémsajt. Azt bukó sajt, maga nagy Philadelphia, de nagyon drága.
350 gr. tejszín, zsírtartalma több mint 20%
két csésze cukor
Előállítása magas cheesecake:
Ez a recept a sok közös az előző, ezért javasoljuk, hogy tanulmányozza mind a recept, hogy egyértelműbb legyen.
Vettem egy krémsajt BUKO, 1,5 kg. Adott valamit mintegy 400 rubelt, azt hiszem, az ár teljesen elfogadható. Philadelphia fog kerülni 1500 rubel. Az árak átlagosan a környéken. BUKO ízű sajt, természetesen eltér Philadelphia, de olyan tulajdonságokkal közelebb hozzá, mint Maskarprone. A sajttorta alap, amire szükség van, hogy olvad a vaj, megtöri a keksz, minden jól keverjük össze, és tegye az alján a sütés étel. Tedd be a hűtőbe hűlni. Van egy formája, amelynek átmérője 24 cm. Ezen túlmenően, tettem az aljára egy sütőpapírral. Amíg az alján a hűtőszekrény zaymomsya sajt tömege.
Krémsajt, tejföl, cukor, hogy egy nagy tartály, amely keverjük össze a túrót. Ezek az összetevők jól összekeverjük. Most lehet megkóstolni, a cukor mennyiségét. Ezért azt javasoljuk, hogy ne adjunk a cukrot egyszerre, és részei. Ha elégedett, menj a tojásokat.
Beat tojást, nem megosztó. Hozzáadjuk a tojást, hogy a tömeg a sajtot és jól összekeverjük. Kap elég tésztát. Felhívom a figyelmet ismét, nem adjuk hozzá a lisztet. Én ki akartam próbálni, hogy mi történik, anélkül lisztet. De, ha ijesztő, akkor adjunk hozzá egy csésze lisztet.
Készen arra, hogy a túró egy sütőedénybe. Megjegyezzük, hogy ha vettem egy kicsit több sajtot, csak nem jutott volna formába. Cheesecake sütő kell melegíteni, hogy 160 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. Ha nincs bizalom az egyenletesség a fűtési hőmérséklet a sütőben alatt a rács, amelyet sült sajttorta, szükséges, hogy a serpenyőben vízzel. De a vízfürdőben, nem tudja megtartani a serpenyőt elégnek kell lennie. A sütési idő egy ilyen nagy torta 2,5-3 órán át. Ezután egyszerűen kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk a süteményt kihűlni benne. Amikor a sajttorta lehűlt, vegye ki a sütőből. Kívánatos, hogy távolítsa el a formából, és tegye be egy éjszakán át hűtőszekrényben érleljük. Csak akkor lehet kipróbálni.
Mit akarok mondani a nagy sajttorta. Persze kiderült, finom és szép, mint egy kávézóban. Bár én nem adjuk hozzá a lisztet, a torta tartja kiváló alakja. Különleges nyerő íz, míg a liszt és a nélkül liszt, én nem érzem. Ugyanakkor, már megszokták enni sajttorta alacsony, ezért úgy tűnik, hogy a túró túl sok. A magam részéről úgy döntött, hogy 1,5 kg krémsajt jobb felosztani két vagy akár három a tortából. Jó étvágyat.