Mi főzni cékla, cékla receptek fotókkal
Mit lehet kivenni a cékla - Top 10 recept céklát a magazin «f-Journal.Ru»
Cékla - az egyik leghasznosabb és megfizethető zöldségek. Az elfogyasztott étel, mint egy fiatal felsők és érett gyökereit. A hagyományos ételek répából - ezt a levest, cékla, saláta, hering alatt bunda. Továbbá, cékla töltött kacsa és csirke, akkor párolt, sült, pácolt, hozzá saláták, pástétomok és húsos. Cékla főtt desszertek, chutney és a különböző mártások. Ez a növényi tökéletesen együtt krémsajt, sajt, hal, aszalt szilva, dió, fokhagyma és sok más termék.
Pörkölt cékla, kiegészítve burgonya, zöldbab, sárgarépa, zeller, káposzta kap egy nagy köret a hús, csirke vagy hal. Ahhoz, hogy sok háziasszonyok ételek e csodálatos növényi nélkülözhetetlenek a családi diéta. Egyszerű, olcsó, hasznos és ízletes receptek betakarított répából ezen az oldalon.
Receptek ételek répából
Recept 1. Hideg céklaleves (cékla leves)
Szükséged lesz: 2 fiatal cékla, 4 tojás, 2 friss uborka, 2 burgonya, néhány szál metélőhagyma, kapor polpuchka, 1 citrom, 2 víz, tejföl szolgálni.
Minden a zöldségeket, megmossuk, pat száraz. Forraljuk burgonyát héjában, hűvös és tiszta a bőrt. Forraljuk a tojást is. A cékla, távolítsa el a héj és főzzük gyümölcsök 1-1,5 órát, amíg meg nem puhul. Az így kapott levest öntsük, ez lesz az alapja a leves. Főtt cékla, amikor lehűlt, foszlány a finom csíkokra vagy lereszeljük durvára reszelt. Főtt tojás, burgonya és uborka kockákra vágott. Zöld hagyma és kapor apróra vágjuk. Lemon nyomja össze a levet, add hozzá a cukorrépa húsleves, küldje el a céklát, tojás, burgonya, fűszernövények és uborka. Tálaláskor a cékla leves tejföllel.
Recept 2 borscs céklát és gombával
Meg kell: 2 sárgarépa, cékla 3, 2 paprika, burgonya 2, 200 g káposzta, gomba 200 g, 50 g paradicsompüré, 2 evőkanál növényi olaj, 2-3 babérlevél, 1 hagyma, tengeri só, 4 gerezd fokhagyma , fekete bors, vágott zöld és savanyú takarmány.
Minden a zöldségeket, megmossuk, pat száraz. Az apróra vágott káposztát. Céklát lereszeljük durvára vagy vágjuk vékony csíkokra. Hagymát és a fokhagymát vágjuk, sütjük, amíg könnyű rouge olaj. Hámozott burgonyát kockákra vágott. Sárgarépa vágva félgyűrűt, lefejtjük a magja bors - julienne. Cap gomba szelet karaj és a lábak. Forrásban lévő vízben (3 liter szükséges) Put céklát, forraljuk 10 percig, majd küldje be a serpenyőbe gomba, káposzta és sárgarépa, és 5 perc után - paprika és a burgonya, sült hagyma, fokhagyma, babérlevelet és a paradicsompüré. Főzzük negyed óra. 7-8 percig, amíg főtt leves só és bors, ha szükséges, adjunk hozzá egyéb fűszerek (szegfűbors, paprika, szegfűszeg, szerecsendió). Tálaláskor tejföllel és gyógynövények.
Recept 3. Saláta sült céklát zöldspárgával és kecskesajttal
Szükséges: 3 cékla, 250 gramm lágy kecskesajt, 150 g cseresznye paradicsom, 200 gramm zöld spárga (helyettesítheti zöldbab), néhány fenyőmag (helyettesítheti dió vagy pekándió), 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 vöröshagyma , só, balzsamecet és olíva fűszernövények ízlés szerint.
Céklát mosás, száraz, enyhén sózzuk, csomagolja fóliába külön minden egyes gyümölcs- és süssük a sütőben 1,5-2 óra. Hagyma vágva félgyűrűt és spárgával és koktélparadicsommal enyhén megpirítjuk az olívaolaj. Csökkenti a hőt, öntsük a serpenyőbe balzsamecettel (körülbelül 1 evőkanál), keverjük és főzzük a fedél alatt zárt zöldségek 6-7 perc. Sajt morzsolódik. Hűtött cékla kocka. Keverjük össze a hozzávalókat, dosolit ha szükséges, beletesszük a provence gyógynövények, megszórjuk dióval, és tálaljuk.
Recept 4. Meleg céklasaláta sütőtök
Szükség: 2 szekunder vagy 3 kis cékla, 250 g sütőtök pépet, saláta vagy rukolly, néhány fenyőmag, néhány tökmag, 2 evőkanál balzsamecet szál kakukkfű, fele piros izzók, olívaolajat, só és bors ízlés szerint.
Melegítsük elő a sütőt 200º. Mosás céklát is, levágta a héja, só, bors, majd, szitálás olívaolajjal, csomagolja egy ív fólia, hozott egy tepsibe és süssük körülbelül 35-40 percig (ha a nagy gyümölcs, körülbelül egy óra). Az apróra vágott hagymát a fele gyűrűket. Tisztítottuk a mag és húzza a sütőtök szelet. Rendezzük el a zöldségeket egy tepsibe sült cékla, hogy ugyanazon a helyen a kakukkfű, ismét minden prisolit, megszórjuk enyhén olajjal és süsse 220º további negyed óra alatt. Diófélék és magvak megsütjük egy száraz serpenyőben vagy a sütőben száradni. A kakukkfű gallyakból tépje le a levelek. Egy tányér feküdt ki saláta. Miután az összes zöldséget zapekutsya, hűvös, és vágja le a céklát ugyanazon szelet, mint egy tök, tedd zöldségekkel egy tányérra, megszórjuk dióval, magját és levelét a kakukkfű és egy szitálás balzsamecet. Melegen tálaljuk. A szépség ez a saláta, hogy minden a zöldségek sült helyett főtt, megőrizve lédússág és az összes vitamin.
Recept 5. vinaigrette sült zöldségek füstölt csirkemellel
Szükség: 150 g savanyú káposzta, 2 cékla, sárgarépa 2, néhány friss vagy fagyasztott áfonya, 300 g füstölt csirkemell, 5 gallyakból kapor, 3 burgonya, 7 gallyakból metélőhagyma, 80 ml olívaolaj, egy csipet sót. Utántöltő: 50 g áfonya, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál dijoni mustár, só, őrölt fekete bors, 100 ml olívaolajat.
Sárgarépa, burgonya és a cukorrépa, mosás és tiszta a bőrt. Minden zöldséget kockákra vágjuk 1 cm x 1 Tegye a céklát egy tálba, burgonya és a sárgarépa -. Egy másik. Minden egyes tartályba, adjunk hozzá egy csipet só, 2 evőkanál olívaolaj, és keverjük össze az összes is. Melegítsük elő a sütőt 190º. Fedjük le a tepsibe fóliával egyik oldalán feküdt a burgonya és a sárgarépa, a másik, egy rövid távolságra - cékla, zöldség, hogy nem festett egymást. Fedél tepsibe fóliával, és küldje el 30 percig sütjük. Ezután távolítsa el a fólia lap, és helyezzük a zöldségeket a sütőben további 10 percig. Cool. Utántöltő áfonya mosás, száraz, és kapcsolja keresztül pürét keverőben, adjunk hozzá mézet, sót, olívaolajat, bors és mustár, habverővel, verte az összes. Savanyú káposzta és nyomja ki a felesleges folyadékot, ha durvára vágott, vágjuk darabokra. Dill és a zöld hagymát apróra vágjuk. Csirkemellet vágjuk apró szeletekre, tedd egy tál saláta, küldje el a készített zöldségek, fűszernövények és savanyú káposzta, felöntjük a kötszer dosolit, áfonya körettel tálaljuk, ha szükséges.
6. Recept Cékla saláta cheddar sajt és aszalt szilva
Szükség: 1 cékla 10 dió, 150 g cheddar sajt, 150 g aszalt szilva, 1 tojássárgája 1 evőkanál tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál citromlé, só, őrölt fekete bors, 4 evőkanál nyers napraforgóolaj (helyettesítheti olíva vagy vászon).
Mossuk ki a céklát, forraljuk sós vízben, hűvös, héja és vágja a rácsot. Aszalt szilva öblítés, ázni 45 percig meleg vízcsepp a szűrő, száraz és vékony csíkokra vágjuk. Nuts tiszta, száraz, száraz serpenyőben, és vágjuk kést nagy zseton. Durvára lereszeljük a sajtot. Az apróra vágott fokhagymát. Habverővel habverővel a sárgája egy csipet sót, és fokozatosan öntsük az olajat, adjunk hozzá borsot és a citromlevet. Verni, amíg sűrű konzisztenciájú, adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma, tejföl, keverjük össze mindent alaposan. Tedd saláta egy lapos lemez, először aszalt szilva, majd cékla, dió, sajt és a permetezés minden réteg a mártással.
7. Recept ecetes cékla
Szükség: 1 kg répa, gyümölcs ecettel 500 ml, 500 ml vízzel, 5 borsó fekete bors 1 teáskanál tengeri só, szegfűszeg-rügy 6, 2 evőkanál cukor, 2 babérlevél, 5 borsó szegfűbors.
Céklát és mosás törlése nélkül gumókat a gyökér és a héja, főzzük forrásban lévő vízben pároljuk, és hűvös, anélkül, hogy eltávolítaná azt a húslevest. Ezután tisztítsa meg a céklát a bőr és vágjuk vékony szeletekre. Marinade öntsünk vizet egy serpenyőbe és gyümölcs ecettel, hozzátéve, só, cukor, babérlevél, fekete és szegfűbors, szegfűszeg, hő adnak gördülő forraljuk néhány percig, majd hűtsük. cukorrépa szeletekből szeres egy jar, öntsük a lehűtött pác, fedjük pergamen sütés és tárolja hűvös, száraz helyen.
8. A recept saláta karamellizált cékla, füge és körte
Szükséged lesz: 5-6 db. friss füge, cékla 2, 50-70 g kéksajt, 2 nagy körte, 1 csomó saláta, vaj, 1 teáskanál cukor. A töltelékhez: 1 teáskanál méz, egy szál rozmaring, 1 citromlé, 2 evőkanál olívaolaj.
Minden gyümölcs és zöldség, mossa és törölje szárazra. Körte kitűnik a mag, vágjuk szeletekre, és pácoljuk citromlevet rozmaring. Hántolt cukorrépa nagyon vékony szelet (körök), roll a cukor, és megsütjük vaj. Hagyjuk kihűlni. füge, bogyók, osztani 4 részre. Egy lapos tányér feküdt ki saláta levelek, top fan Spread körte (néhány szelet egyszerre félretesszük), akkor - a cukorrépa szelet (némi dekoráció). Tetejét füge, sajt és a többi körte. A fennmaradó körök céklát, hogy szirmait, és tegyük őket a közepén étel. A fennmaradó pác, adjuk hozzá a körte, méz, olívaolaj, habverővel a habverővel, és öntsük ezt a mártást saláta. Ebben az eredeti és édes rágcsálnivalók enni, és az élesség és a savasság - vonzó lesz sok!
Recept 9. cékla és alma chutney
Szükség: 1 kg alma, 270 g hagyma, 500 g répa, gyömbér gyökér mérete egy dió, 350 g cukrot, 700 ml vörösbor ecetet, 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt szegfűbors.
Alma és cékla mossa, héja a bőrt és apró kockákra vágjuk. Hagyma apróra vágjuk. Ginger tiszta, dörzsölje egy reszelő. Csatlakoztassa a hagyma, gyömbér, alma és répa. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót: cukor, ecet, szegfűbors, és a sót. Keverjük jól össze, tedd egy serpenyőbe, forralunk, és alacsony lángon főzzük körülbelül egy órán át, folyamatos keverés közben - cukorrépa darab lágy lesz. A kész étel hatására elbomlanak, előkészített, sterilizált üvegekbe, fedő ukuporte, és lehűlés után a hűtőszekrényben. Az ilyen, cékla alma chutney megvalósítási módja különböző árnyalatai íze sült csirkemell, sertés, pulyka. Ebben az éles édes szósszal is lehetséges, hogy adjunk egy kis fény mazsola - add reszelt ennek az indiai étel, hogy ez még szokatlan és ízletes.
10. Recept Répa torta
Szükségünk van: 200 g búzaliszt, 1 tojás, egy csipet só, 100 g nagyon hideg vajat. A töltés 150 ml tejszín, 20% zsír, 1 kis répa, 4 tojás csipet só, 150 g feta sajttal, üveg bab (a tömeg), 24 cm felszabadítható formájú, egy növényi olaj.
Vaj szelet egy késsel egy tálba, add hozzá a rostált sóval, liszttel, dörzsölje a vajat a liszttel zsetonnal, hajt a tojást, összegyúrjuk szűk tésztát, roll be egy labdát, és küldje el egy mély tálba, pakolás fóliába és hagyjuk állni a hűtőszekrényben legalább órán át. Amíg a tészta „pihenő”, forraljuk fel a céklát (40-50 perc, amíg puha) vízben só nélkül. Továbbra is sütni a céklát a sütőben. Grease egy sütőedénybe olajjal. Lehűlt a tészta tekercs egy kört átmérője 3,5-4 cm több osztott penész, sodrófával, töltsük be egy formája, gyakran megszúrta egy villával, hogy oldalról, és távolítsa el a felesleges tésztát. Fedjük le a tetején a tészta pergamen és bab feküdt neki. Süssük 15 percen át a 190º, és távolítsa el a „súlyozási” és papír, és süssük további 3-4 percig. A töltelékhez, habverővel a tojásokat a tejszínt, adjuk hozzá a tört sajtot villával, habverővel habverővel, és a sót. Mossuk ki a céklát, gyümölcshéj és vágjuk vékony szeletekre. Tedd egy süteménytöltelék 3/4, a felső terjeszteni a céklát, öntsük a maradék töltő- és küldjön egy előmelegített 180 ° sütőben 35 percig. Szerezd meg a tortát a formából csak azt követően lehlése.
Világos színű, finom ízű, alacsony kalóriatartalmú, és hatalmas egészségügyi ellátások - mindezt teszi a cékla az egyik legnépszerűbb zöldség. És mégis - az egyik leginkább válogatós, mert céklát sok termék képes arra, hogy barátok.
Sok finom receptek készült céklát. Néhány már bevezették, és mások minden nő képes létrehozni önmagát. Elég csak a vágy, a jó hangulat és egy kis fantázia. Valóban, így alig várja, minden nap, hogy kényeztesse szeretteiknek, hogy kérjük őket új, eredeti recept. Sikeres akkor kulináris kísérletek és ízletes ételeket céklát!
Lásd még:
