Helyezzük a tartályt egy nagy serpenyőben. Óvatosan helyezze a konténerek és fedő egy nagy serpenyőben. Úgy legyen sima, ne üsse fel egymás ellen.
- Felhívjuk figyelmét, hogy a pot mérete függ, hogy mekkora a konténerek, valamint a tartályok nagysága függ a folyadékok mennyiségét fogsz pasztörizálni.
- A legjobb, ha használni üvegedényben. A kezdők, akkor ajánlott, hogy használja a tégelyek tartósításra fém fedéllel, hanem illeszkedik egy üveg vastag üveg parafa dugók.
- Annak elkerülése érdekében, sokk tartályok egymás ellen a folyamat sterilizálás, ha nem tud egy tiszta törülközőt a serpenyő alján. Csinálni, és nem várja meg, amíg a víz forrni kezd.
Fedjük le a tartályt vízzel. Töltsük meg a bankot annyi vizet, hogy teljesen eltakarja a tartály és a fedél.
- Ez a legjobb hely a tartály egy serpenyőben öntés előtt a vizet. Üveg eltörhet, ha kitéve hirtelen hőmérséklet-változások, így tegye a tartályt a már forrásban lévő vízben nem ajánlott.
Vizet forralni. Helyezze az edényt a nagy meleget. Melegítsük fel a vizet, amíg forrni nem kezd azt követően pedig folyamatosan tartsa a tartályt forró vízben még 10 percig.
- Kezdés ketyeg csak akkor, ha a felforraljuk stabil. Ne számít az idő a serpenyőben egy lapos tartályt a tűzhelyen.
2. módszer 3:
Gőzfürdő szerkesztése
Helyezzük a gőzös. Töltsük a pán gőzösök víz körülbelül 5 cm. Tegyük a második rész gőzösök a raklapon.
- Ha nem egy dupla kazán, akkor egy kombinációja a nagy és a kisebb edények, tálak vagy fém tál vastag üveg. A kisebb részt kell helyezni egy nagyobb.
- Ahhoz, hogy a serpenyő alján ne érjen a nap legnagyobb részében serpenyők, akkor tedd közöttük egy kis fém cookie vágó. [1]
- Felhívjuk figyelmét, hogy a víz szintje egy nagy serpenyőben ne érje el az alsó részen.
Öntsük a folyadékot egy kisebb kapacitású. Öntsük a folyadékot szeretne pasztörizálni kisebb kapacitású gőzös.
- Mivel a folyadék ne forrjon, akkor töltse ki a bankot elég. Azonban hagyja 2,5-5 cm üres hely, annak érdekében, hogy megakadályozzák a szivárgás veszélye.
Tedd a gőzfürdő a tűzhelyen. Helyezzük a dupla kazán a tűzhelyre, és melegítsük közepes vagy közepes-magas hő.
- A víz a tartály aljára kell kezdeni forrni, de a folyadék a felső része a gőzfürdő nem kell forralni.
- Folyamatosan keverjük a folyadékot annak érdekében, hogy elkerüljék a megvastagodása.
A kívánt hőmérsékletet megtartsuk. Lényeges, hogy a folyadékot pasztőrözött hőmérsékleten 72 Celsius fok. Tartsuk ezt a hőmérsékletet legalább 16 másodpercet, mielőtt eltávolítja a felső része a dupla kazán a meleget. [2]
- Másik lehetőség, hogy a hő a folyadék akár 63 Celsius fok, és tartsa meg a tűz fölött legalább 30 másodpercig.
- Check folyadék hőmérsékletét merítve a főzés hőmérő. A hőmérő csúcsát kell csak kétharmada nem helyezik a folyadék. Ne hagyja, hogy érintse az alsó, illetve a falak az edény.
- Ha kezdenek megjelenni hab, távolítsa el kanállal vagy üstben.
Öntsük sterilizált forró folyadék tartályt. Óvatosan öntsük a folyadékot egy előre sterilizált tartályba, egyszer távolítsa el a folyadékot a hőt.
- Hagyja 2,5-5 cm üres helyet a tetején minden lehet. Miután megtöltöttük a kívánt közeli bankok fedelét.
- Használhatja a tölcsérbe vagy egy merőkanál, úgy, hogy a folyadék nem terjed szét.
- A legjobb eredmény tárolóedény használható sterilizált és előmelegített. Az üveg megrepedhet, ha kitéve hirtelen hőmérséklet-változások. [3]
Gyorsan hűtsük le. Helyezzük a töltött tartály hideg vízzel, és hagyjuk állni 15 percig.
- Használja a mosogatóba vagy nagy tálba.
- A víz ne legyen jég, de legyen lényegesen hidegebb, mint szobahőmérsékleten. Túl hideg víz kárt okozhat az üveg, így nem szükséges, hogy helyezze a tartályt a hűtőszekrényben után azonnal kitölteni őket.
Tartsuk hidegen. Gyors lehűtése után hideg vízben kannák mozgatni őket a hűtőszekrénybe.
- A folyékony kell hűlni, hőmérséklete alacsonyabb, mint 4 Celsius fok alatt az első 6 órában.
- Még a kezdeti hűtés, meg kell tartani a folyadékot a hűtőszekrényben. Pasztőrözött tej tárolható legfeljebb két hét, és gyümölcslevek és almabor - kétszer.
3. módszer A 3.:
Direkt fűtési szerkesztése
Öntsük a folyadékot egy sterilizált tartályba. Öntsük a folyadékot szeretne pasztörizálás, egy előre sterilizált üvegedénybe. Zárja le megfelelő tartályba.
- Hagyja 2,5-5 cm üres tér minden edényben. A folyadék a mennyiségi növekedés a pasztőrözés és ha a tartály tele túl sok, akkor feltörni.
- Megjegyzendő, hogy ez a módszer nagyon szoros, hogy húzza le a fedelet. Ha ön használ egy palack parafa, akkor használja a konyhában húr köti a parafa. Fémfedelekben nem képes kötődni.
Helyezzük a tartályt egy nagy serpenyőben vízzel. Helyezzük a tartályt alján egy nagy fazék. Töltsük meg a bankot, hogy a víz borította a bankok teljesen.
- Ha fel üvegedényben vízszintesen, az esélye, hogy bump fel egymással szemben, és megsérülhet a folyamat pasztőrözés csökken.
- Ha azt akarjuk, hogy a tartályt függőlegesen, akkor jobb, hogy egy törülközőt vagy ruhát, hogy az állványt a serpenyő alján, hogy megakadályozza a mozgás a tartályok, amelyek kárt okoz a konténerek.
Melegítsük fel a vizet és fenntartani a megfelelő hőmérsékletet. Helyezze a megtöltött edény a tűzhelyre, és melegítsük közepes lángon. Fokozatosan melegítsük a vizet, hogy a hőmérséklet 80 Celsius fok, majd ezen a hőmérsékleten tartjuk 20 percig, mielőtt eltávolítjuk a üvegekbe. [4]
- Melegítsük fel a vizet lassan. A gyors melegítés elősegítheti kárt a konténerek és megszakíthatja a folyamat a pasztőrözés.
- Használjon konyhai hőmérő figyelemmel kíséri a víz hőmérsékletét. Merítse hőmérő kétharmad víz. Ne hagyd, hogy érintse meg a falakat, vagy a serpenyő alján.
Pull and gyorsan hűljön. Ha a palackok melegítjük szükség, húzza ki őket a meleg víz és merítsük hűvös 15 percig.
- Ehhez töltse ki a mosogató vagy nagy tálba. Használjon vízzel kissé hűvösebb környezeti hőmérsékleten, mivel a jeges víz károsítja az üveg.
- Ne tegye forró üvegeket hűtőszekrényben azonnal.
- Használja fogó dobozokhoz vagy hasonló eszközök, hogy húzza ki a melegvíz-tartály. Ne csináld, puszta kézzel.
Tárolja hűvös helyen. Miután lehűtjük tartályok tele hideg vízzel, tegyük a hűtőbe. Tartsa őket ott tároljuk.
- Ne felejtsük el, hogy pasztőrözött folyékony kell kihűlni alatti hőmérsékletre 4 Celsius fok 6 órán át, hogy teljesen biztonságos.
- Pasztőrözött tejet lehet tárolni a hűtőben akár két hétig. Gyümölcslevek és almabor tárolható hűtőszekrényben körülbelül egy hónap.
Kapcsolódó cikkek
