Hogyan pácolást gorbusalazac otthon, otthon Legújabb lazac recept

Hogyan pácolást gorbusalazac az otthoni körülmények között. Lazac - ez talán a leginkább kívánt hal az asztalunkra. A lazac sós sós és még ritkább. Sajnos sokunk számára, frissen, hűtve enyhén rózsaszín lazac megkóstolhatják a lakosok a Távol-Kelet és a vendégek. És ha azt akarjuk, hogy főzni a halat otthon, meg kell választani a különböző lehetőségek a fagyasztott lazac, mely számunkra a kereskedelem. Solid ár közötti különbség kibelezve és hal nepotroshenoy gyakorlatilag eltűnnek a tisztítás után. Miután az összes hulladék kerül körülbelül 40% -át a halat. Ha úgy dönt, hogy megvásárolja a rózsaszín lazac, azzal a céllal, hogy megtanulják, hogyan kell pácolást gorbusalazac otthon, akkor jobb megvenni fej nélkül. Megkülönböztetni a hal, amely már legalább egyszer felolvasztani - help „kiszáradt a farok”, és ha a halak has, majd figyelni, hogy az a tény, hogy meg kell rózsaszín. Sárgulásmérő has jelzi, hogy a halakat tárolták megsértésével. Tehát a hal van kiválasztva, és tanulhatunk recept pácolás lazac otthon. Először is meg kell vágni a halakat. Vágjuk félbe, és távolítsa el a gerinc és a csontok. És most lehet kezdeni a folyamatot nevezik „sózás lazac otthon”

Hogyan pácolást gorbusalazac otthon - tesztelt receptek

Kezdetben száraz savanyúság lazac recept

Főzés filé, anélkül, hogy a bőrt. Megszórjuk ez durva sóval, előnyösen tengervíz a húsból. Körülbelül 3-4 evőkanál. só 1 kg. Most csatlakoztassa a fél együtt sóval belsejében. Most, csomagolja egy tiszta ruhával vagy törülközővel, és egy edénybe helyezzük, amely jól lezárt edényben. Ready körülbelül 16 órán át.

Száraz lé cukorral és fűszerekkel

1 kg hal kell 5CT. evőkanál durva só, 2ST. kanál cukor, egy teáskanál fekete bors, egy szál kaporral szál petrezselyem, babérlevél, 3 db. evőkanál citromlé. Keverjük össze a sót, a cukrot és a borsot. Száma filé szeleteket kell lennie. Ha a vásárolt egy fél hasított, majd vágjuk félbe. Dörzsölje só keverék és letette kerék. Tedd felülről gyógynövények, babérlevél, megszórva juice és fedjük le egy második darab, dörzsölte ugyanolyan módon úgy, hogy a hús volt a hús. Ellenáll a halak 1-2 napig a hűtőszekrényben. Miután 6-8 órát adja át úgy, hogy a felső darab megjelent az alján. Gyakoribb inverzió, egységesebb nagykövete. Figyelembe halat a hűtőszekrény, letörölve, és törli el a maradék sót.

A harmadik recept száraz savanyúság

Kiválasztása egy tál maradni csak egy kis helyet. Bőségesen keni olíva (hiányában napraforgó) olaj. Keverjük össze a cukor só és édeskömény, és elaludt a tetején a filé. Ellenáll két napig a hűtőben, a mártással tálaljuk. Hogy előkészítse a szósz mix édes és csípős mustár, ecet, kapor, a vaj és a szezon összes apróra vágott zöld.

1 kg filézett szükséges 3lozhki cukor, só 3 evőkanál, kapor. Egy evőkanál keserű és egy evőkanál édes mustárral, 2 evőkanál ecet, olívaolaj 125g.

Most nézzük meg, hogyan pácolást gorbusalazac otthon „nedves” módszerrel.

A sóoldattal sózás lazac vesz legfeljebb nyolc órán át. Íme néhány lehetőség sóoldattal.

Első kiviteli. Elkészítjük a sóoldat: hogy egy liter vizet, 4 evőkanál só és az azonos mennyiségű cukrot. Ebben a lé filé foglalt. És két órával később összeolvad. Lazac fogyasztásra kész.

A második lehetőség a sózás lazac otthon „nedves”

Egy liter víz 3 evőkanál. kanál só, kevés cukor, pár babérlevél, bors, szegfűbors. Forraljuk a sóoldattal mossuk. Majd hozzáteszi mustár. Vágjuk a halat apró darabokra. Töltsük sóoldattal, majd 3 Chasa hal kész.

Sikeres sózás és jó étvágyat!

(Még nem értékelték)

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő