Főzni egy kacsa szeletek
Kacsa darabokat - a hagyományos orosz étel. A madár az asztalon mindig járt a kezdete a régóta várt nyaralás. Ősidők óta, sok szláv népek fogyasztott élelmiszerek daruk, hattyúk, gémek, nyírfajd, vadkacsa, fogoly, baromfi - liba, csirke, kacsa és mások.
A jellemző az orosz konyha egy főzési játék, és a bontott baromfi nemcsak ép, hanem a darab. Különös figyelmet fordítanak a design. Baromfi szánt oltóanyag a főzéshez és sütéshez korábban vágni: a szárnyvég van vágva, és a fejét együtt a nyak. Ezután távolítsa el a felesleges zsírt, kibelezett, mossuk és obsushivayut. Ha a madár egészben sütve, a szárnyak és a lábak vannak nyomva az oldalán a törzs és a nyakkendő. Kacsa darabokat lehet főzni, amelynek elemi termékcsoport.
összetevők
- friss kacsa
- só
- Szegfűbors borsó
- Őrölt fekete bors
- Fűszerek ízlés szerint
- Egy nagy sárgarépa
- nagy hagyma
- Kis növényi olaj
- Fehérrépa zöldje, citrom, gyógynövények (díszíteni)
előkészítés
Az első dolog, amit tennie kell - ez jó, hogy mossa a tetemet, és darabokra vágjuk. Ezután kacsa darabokat hozott egy mély edénybe, és törölje a fűszer bors és só. A húst egy kicsit átázott, helyezzük a kacsát, egy pár órát a hűtőben. Készítsünk egy serpenyőben vagy serpenyőben sütéshez. Ez lehet sült növényi olajat, és a kacsa zsír. Hús óvatosan a serpenyőbe, és megsütjük, amíg aranybarna. Külön tiszta egy hagymát és a répát a közepes méretű. Hagyma lehet vágni, vagy hagyja az egész.
Sárgarépa vágjuk. Főzni párolt kacsa darabokat, szükség van egy speciális mély serpenyőben. A legjobb megoldás - utyatnitsu. Az a tartály aljára feküdt néhány szelet kacsa, egy kis sárgarépát és a hagymát. Továbbá, adjunk hozzá egy pár Goroshkov fekete bors. Akkor feküdt egy másik réteg hús, paprika és a sárgarépa. Ha minden a vetülékfonal egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, ameddig szükséges. A húst kell teljesen befedi a folyadék. Pan fedél fedővel, és hozott egy kis tüzet.
Ahhoz, hogy kacsa volt lédús és puha, meg kell oltani legalább két órán keresztül. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, de egy kicsit. A kacsa kell oltani, nem pörkölt. Amikor az étel kész, gondosan meghatározzák a húsdarabok a tányéron. Nem az utolsó szerepe van, és a bemutatási módját.
Húsételek dekoráció, mint egy szabály, függően választjuk az előállítási eljárás. Például, nem ajánlott használni a húsételeket saláta és a zöldek, mert ha nedves, akkor nagyon gyorsan elveszíti fellebbezést, és frissességét. Sült hús tökéletes díszítések friss zöldségek. Egy madár kiválóan kombinálható citrus. Elegáns dekoráció kacsa darabokat lesz „százszorszép”.
Ehhez a fehérrépa. Meg kell vágott vastag lemezek. Egy kör alakú mélyedés a lemez vágott kört. Keresse meg a közepén a kör, és jelölje ki azt. Ezután egy kisebb barázda és jelölje meg a mélysége három szirmok mm. Tartsa a kést szögben, vágja a szirmok egy ferde széle és vágja le a felesleget a kontúr sarkait.
Nem fáj egy kicsit, és vágja le a vastagsága, vagy ha a lemez nagyon vastag, lehet kettévágott százszorszép. Helyezzük a virágok forrásban lévő vízben citromlével két órán keresztül. Core készült citromhéj. Helyezzük a virágok a mező zöld.