Főzés hal sütemények, az élelmiszer-csatorna
Alapelv №1: Fish legyen fehér és sovány.
Mert szelet kell használni a sovány és fehér hal. Vegyük a csuka filé.
A hús szelet kenyeret vízben áztatott, és a hal - a tej. Vágjuk le a héját a fehér kenyeret. Tedd a kenyeret egy tálba. Öntsük a tejet a kenyér.
Főzés hamburger származó csontos halak, megőrlik és vált ártalmatlan a csontban daráló.
Vegye ki a mérleg. Mérjük, hogy pontosan 500 gramm csuka filé.
Szelet kenyér eltérő lehet, így az egyetlen helyes utat - ez az adagolás facsart áztatott kenyeret.
Alapelv №2: Kenyér 30% (préselt).
A húsgombóc ki 500 gramm filé csuka, szükség van 150 gramm kenyér.
Vágjuk a filé be tetszőleges darabokat. Nedvesítse meg a hagymát és a fokhagymát. Törlődik. Tetszőlegesen apróra vágott hagymát és egy kis fokhagymát. A kenyér félretesszük.
Darálják a csuka, kenyér, hagyma és fokhagyma. A maradék kenyeret hagyja, hogy álljon a csuka, ami maradt egy húsdaráló. Mindig a megfelelő terméket, hogy álljon az olcsó módja, és nem fordítva.
Alapelv №3: Gondoskodjunk róla, hogy egy tojást.
Pike - sovány hal, így a töltelék lesz omlós és laza. Ahhoz, hogy összekapcsolják a marha, hogy rugalmasabb, meg kell adni egy tapadó terméket - a tojás. Amikor húskészítményeket pogácsákat, tojást nem kell hozzá, mint a töltelék, és így ragadós.
Hozzáadjuk a darált tojást, a sót és a borsot.
Alapelv №4: hozzáadása kövér!
Kell „felvonó” a zsír a hússzeleteket. Az olajos halak nem alkalmas húsgombóc. Ezek pogácsákat folyamatosan rossz állapotban, és terjedni. De zsír csuka szelet „dudor” egy kicsit jobb. Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olaj a töltelék. Tudod, hogy a disznózsír.
Intenzív és hosszú tölteléket keverjük össze egy fakanállal, hogy a folyadék került a töltelék. Így a töltelék lesz ragacsos miatt egyenletes eloszlását tojás benne. „Beat” töltelék, hogy lesz ragacsos és a hamburgerek nem burjánzó a folyamat sütéshez.
Azt hogy a töltelék a hideg két órán következetesség javítása. Annak a valószínűsége, hogy a hamburgerek „float” minimális lesz. De ez nem kötelező. Fedjük le a töltelék pergamenre. Hagyjuk időben.
Készítsünk egy köret a burgonya. Jól megmosott burgonyát. Ne tisztítsa a burgonyát. Vágjuk kockákra. Tedd burgonya hideg vízzel, hogy megszabaduljon a felesleges keményítő.
Stela pergamen egy tepsibe. Nedvesítsük vízzel. Kezdjük osztani részekre a töltelék. Spread egy tepsibe.
Melegítsük fel a serpenyő növényi olajat. Öntsük a lisztet egy tálba. Paniruem szelet lisztet. Terjedt el a serpenyőbe. Tegyen egy szelet a saját, a forró olaj nem égett minket. Sokkal jobb, hogy kapcsolja ki a szelet a két villát. Felborulhat.
Obsushivayut burgonya papírtörölközőhöz le a felesleges nedvességet. Tegye a burgonyát egy másik serpenyőben növényi olaj. A nedves és tisztítsa meg a hagymát. Csíkokra vágva vagy kockákra. Amikor a burgonya kezd barna, adjuk hozzá a hagymát. Keverjük.
Vágjuk szeletekre savanyúság egy kicsit ferdén. Spread egy tányérra. Következő hely a hagymás burgonyával és a hamburgerek. Jó étvágyat!