Főoldal sudzhuk
Készítsünk finom csemege otthon - a kezüket!
Sós 5 nap:
10g / kg nitrites sót
10g / kg só (nincs jód)
Lekéstem a marhahús egy 3mm rács far apróra vágott késsel.
által hozzáadott:
7gr zúzott fekete bors
6gr zúzott római kömény
10g zúzott fokhagymát
5g-őrölt kardamom
A darált húst egy kicsit, hogy a tölteléket az egyik ujját.
Kolbász otshtrikoval és alá a sajtó, hűvös helyen egy pár napig.
Néhány nappal később az összes költözött, száraz és hűvös padlástér (+ 5-7S)
2-3 napon belül popressovyval sodrófa.
Itt az eredménye egy pár hétig.
Ez egy hónappal később.
Volt egy fehér nemespenész, védi a kolbászt.
Van egy fényes szaga fokhagyma.
40 nap után a hengerelt vákuumban újraelosztása a nedvesség.
Az eredmény 45 nap után az elejétől Vyalkov.
Az illata fokhagyma gyengének érezte magát, és egy csokor fűszerek.
Sudzhuk tömör és nagyon lapos. Nem indulat. Volt egy fényesség a vágás.
Egy sör, a legtöbb it))))
