Citral - servata forma

A citrál (lemarome, lemsyn, citralia, citrál, C10 H16 O) - jelentése egy aciklikus monoterpén aldehidet, színtelen vagy világos sárga, viszkózus folyadék. Létezik három izomert:

1. geraniál (E-izomer, vagy más néven a citrál A);
2. valótlan (Z-izomer, vagy más néven a citrál B);
3. izotsitral (nagyon kis mennyiségben).

A citrál izomerek. A szerkezeti képletek

Citrált tartalmaz egy éteres citromfű olajat (85%), citromfű (80%), teacserje (70%), mész (8%), a citrom (5%), narancssárga (kevesebb, mint 2%), és mások.
Geranial erős citrom illatú. Unreal szaga kevésbé intenzív és édes.
A citrál használják illat parfümök és az élelmiszeriparban, például antiszeptikumokat és gyulladásgátló szer; nyersanyagként előállítására vitamin
FDA Office a Food and Drug Administration FDA elismert citrál általában biztonságos alkalmazás esetén aroma.

Azonban, mint egy ízesítőanyag, citrál allergiát okozhatnak. Irritáció Mérsékelt erős rögzített 1-1,7% a vizsgálat. Ezen túlmenően, fennáll a veszélye a szenzibilizáló (fokozott érzékenység allergének). Ezért, annak koncentrációja korlátozott a végső keverékeket. Az ajánlások szerint IFRA citrál koncentrációja ne haladja meg az 5%.

Európai szabályozással a kozmetikumok (európai kozmetikai rendelet) előírja a gyártók jelenlétét jelzi a citrál (mint potenciális allergén), amennyiben annak koncentrációja meghaladja: 0,001% letörölhetetlen kozmetikai termékek, és 0,01% a öblítés.