A történelem ismerős dolgokat
Egyik a szeretője nem nélkülözheti eszközök. A mai világban az edények különböző anyagokból készült. Válassza ki, mit szeretne. Ott minden ízlést és minden költségvetést. És milyen eszközök által használt ükanya sok évvel ezelőtt?
A leggyakoribb és nélkülözhetetlen az Urál volt edények agyagból és fából. Clay az ókorban készült „kézzel”, anélkül, hogy a támogatás a korongozás. A falak, a termék fokozatosan nőtt segítségével agyag kábelköteg. Ezen gyártási eljárás megmarad néhány távoli falvakban a tartomány Perm és 30-es években a XX században. De leggyakrabban előállított kézzel vagy lábbal korongozás, a „kerék”. Ural kerámia nyugodt szilárd, folyékony körvonalait, lineáris alacsony kulcs dísz.
Általános szabály, hogy a kerámia ipar részt csak a családtagok nélkül bérmunkás. Ügyességi apáról fiúra származó nagyapa -, hogy az unokája. Néha foglalkozás kerámia virágzott egy külön falu évszázadok óta. Anélkül, hogy zavarnák egymást és a konkurens termékek, mint az általuk szállított az emberek az ételek. Gyakran előfordul, hogy speciális műhelyek nem a kiégetés végeztük az orosz tűzhely, ugyanazon a helyen, ahol sütött kenyeret, főtt étel. A fő foglalkozása a parasztok továbbra is a mezőgazdaság és a kerámia adta további perk család. Csak néhány mesterek kerámia gyártás volt a fő foglalkozása.
Fazekasok elsajátította a termelés sok féle ételből. És ez volt a fő témája főzőedények a szeretője sok száz éve. Ezt használták a konyhában a városlakók és a nemesek, sőt a király konyhában nem tudott csinálni nélküle. És egy paraszt kunyhójában, ezt a hajót is történt, volt az egyetlen, aki a gazdaság edények. Valószínűleg sejtette, hogy beszélünk a bankot.
Öntött edényeket agyagból. Nem minden volt alkalmas arra, hogy kerámia. Amire szükség volt egy speciális bányásszák agyag: olajos, műanyag, kék, zöld vagy sárga piszkos. Ebben adunk kvarchomok. Attól függően, hogy a színe az agyag eredeti vásárlási edények égetés után egy vöröses-barna, bézs vagy fekete. Fekete edények tüzelt koromkiválás lángot és forró mártott csak kivenni a terméket a kandalló, a rozsliszt megoldás. A dekoratív hatást ételeket bevont színes mázzal, és a szárított termék csillogó fényes.
Potter amely megtalálható pot alakja: lekerekített törzs, szűkül az aljára, és amelynek a tetején egy széles nyílás, díszített peremmel. Ez a forma kényelmes főzés az orosz kemencében. Pot, tedd a tűzhelyre, körülvéve tompítva körül az alsó fa vagy szén, és azon kapta magát alá tartozó hő minden oldalról.
Kinevezés pot - mindig a sütőben, csak röviden a hét folyamán, feltéve, reggeli közben, vagy vacsorát az asztalra. Ezért a díszítés nem szükséges, de néha fazekasok vittük edények díszítésére formájában láncok sekély gödröcske, háromszögek, arra kényszerítve, a tartályba vállát, vagy bárhol a párta.
Edények készült különböző méretű, és a paraszt kunyhó ott lehet több. Néhány szolgált csak főzésre kása, mások - a főzéshez leves, egy harmadik melegített víz háztartási célokra. Ezek megvásárolhatók a vásárokon, vagy a fazekas, melyen a termékeiket a közeli falvakban. Pot - a termék nagyon törékeny, így ápolják és megpróbálta kezelni nagyon óvatosan. Úgy történt, hogy a bankot feltörni, még ebben az esetben ez nem dobni, és fonott csík nyírfakéreg és tárolására használt ömlesztett termékek. Erről a régi bankot orosz nemzet megállapított találós: „Volt egy gyerek - nem tudja a bölcsőben. Csillag lett - lett swaddled. "
Ahhoz, hogy vagy kap az edényt a sütőbe, jött fogó. Ez az eszköz hasonló vas kétíogú villával lapos, sima, ívelt fogak, rögzített hosszú fa nyéllel. Hostess menetes szűkül része a pot szarvai között a fogási és felemelte kissé felfelé: a pot szilárdan üljön a kürt, majd emelkedik, mozgatja kemencében. Ha a pot nehéz volt, a kemence úgy „kigördült” azáltal, hogy egy kör alakú churochku edényfogó kezelni, és eljárva hosszú végén kar, mint egy kar. Nem szükséges, hogy tegyenek nagyobb erőfeszítéseket, hogy növelje a súlyát.
Amellett, hogy a fazekak, fazekas és más formázott kerámia, amely szükséges volt a gazdaságban. Például, latki, vagy Griddles. Az ilyen konyhai eszközök használt főzés a sütőben orosz húsos, omlettek, forró; ez tesz ki halhús. Kályhában egy mély cserép serpenyőben határai körülbelül 5-7 cm magas, gyakran ovális. A dicsfény volt sekély barázda elvezetésére zsír. Kályhában agyag zárt fedéllel, amely szerint forró tushilos saját levében. Az ilyen eszközöket használnak a mezőgazdasági közepéig XX században.
Mert gyúrás, dagasztás használt agyag (tálban). Ez volt keresztmetszete kör alakú, azzal bővül, hogy a felső széle a falak, egy darab lemez magassága 50-100 cm. Az átmérője a felső lehet 60-120 cm. Egy ilyen nagy kapacitás segített kenyeret sütni minden nagy család egy hétre előre. A dagasztó vályú állítjuk elő lényegében tészta sütés kenyér. Mert egyéb malomipari termékek előállítása - zsemle, kalács, amelyek sütött csak a szabadság, a tésztát helyezzük egy bankot kisebb - egy korsó. Opara állt a víz és fele a kovász dagasztásához szükséges lisztes tészta. A tésztát összegyúrjuk kézzel vagy vágott fa spatula - Veselka. Háziasszonyi ritmikus megérinti Veselka szélén dagasztás, dorombol, mint egy macska, vagy ének a szamovár, kiegészítik a komfortérzetet és szilárdságát családi háztartás. Nos kevert tésztát kovász 2 órán át. Árok ebben az esetben mindig szorosan zárva fedővel vagy egy ronggyal.
Mélypont népdalok, játékok, jövendőmondás jelképe volt a házasság. Például a yuletide lányok tegye vályú a fejét, és megpróbált kimenni vele az udvarból az utcára. Ha jöttek a nyitott kapun - a házasság kerül sor. Ha a kapuk zárva vannak - az esküvő aligha érdemes várni.
Tovább cserépedénybe, közvetlenül a gazdaságban - korchaga. Ez nagy volt, a térfogata legfeljebb két vödröt, és más volt a célja. Ezt használták vízmelegítő, sörfőzés, kuvasz, forrásban lévő a mosodai lúggal.
Korchaga formáját öltheti egy bankot, egy kancsó hosszúkás, majdnem hengeres törzs, fellángolt, a felső kerek, széles nyakkal és egy alacsony peremmel. nincs fedél. Amikor a főzés sör nyak borított, vászon, bekent ő teszt. Egy sütőben sütni a tésztát egy sűrű kéreg, és ezzel tömíti a hajó. A paraszti gazdaság, mint általában, több különböző méretű edények hatról két liter vödörben.
Tovább cserépedényben - Krinka. Ez volt a célja a tejtárolás, ott szolgáltak fel az asztalra. A tej kancsó helyeztük egy orosz kályha és kiderült finom, egy vörös, barna hab formájában, olvasztott tej. Krinko voltak különböző méretű. A jellemző - a magas, viszonylag széles nyakú, Harmónikusan a lekerekített törzs. Milk egy kancsóban is friss marad sokáig, különösen, ha a háziasszony nem felejtette el, hogy azt a pincében. Top skisanii amikor tejet támogatta vastag réteg krémet, amely könnyen eltávolítható egy kanállal. Ebből krém ismét a kancsó kiütötte rusztikus házi kenyér segítségével botok - örv. Ez a készülék része a mester a vékony törzs egy borovi vagy luc volt, amely ideális helyen vágás ágak whorls. Úgy kellett elhelyezni, mint egy legyező ugyanazon a szinten. Trunk fogantyú szolgál whorls és kavarog 3-4 cm - munka része.
Potterék nem csak ételeket. A gyerekek mindig készen álltak a síp formájában madarak, festett pónik, kecskék és szarvas. És egyre az ételek, az anya nem felejtette el, hogy örömet és a gyerekek. És akkor az egész falu hallotta ugró-irizáló síp játékok, átalakítja hétköznap ünnep.