Segítség! Hogyan erjedésnek vörös cékla
cukorrépa 500 g hagyma 2 db. vörösbor ecetet 175 ml fekete bors 0,5 tk babérlevél 1 db. torma konzerv 0,5 tk mustár, finom szemcsék csipet tengeri só 0,5 tk Az 1. lépésben serpenyőbe tenni torma, só, bors, mustár, gabona babérlevelet. Öntsünk egy pohár vizet, forraljuk fel. Forraljuk 1-2 percig. majd öntsük az ecetet. Írása ismét forrni, vegyük le a tűzről, és hűtsük le egy kicsit. Beets 2. lépésre kipirult, valósult meg a bankot, öntsünk forró vizet, és forraljuk 25-30 percig. amíg meg nem puhul. Cool. Répát és hagymát héja és vágjuk. 3. lépés helye a szelet főtt céklát és a hagyma egy tartályban, öntsük a meleg pác. Pácolja 3-4 órán át. Lehetőség van alkalmazni részeként egy tál pácok vagy húsételek
Répa ecetes öntéséhez: víz - 1 liter, só - 90g, ecet - 100g.Sveklu átlagérték öblítés és forraljuk 3-4 órán át, majd a hámozott, kockákra vágott 10-15 mm, és tegye a dobozok szorosan. Pour hideg töltő, hogy egy kört, és az elnyomás. 10-12 nap múlva, mikor lesz az erjedés, cékla készen áll a használatra. Hőmérsékleten tárolandó 5-10 „C.
Cékla ecetes. Fő retseptSvekla, kömény, kenyér rastvorOskobliv céklát, alaposan leöblítjük, amivel a kádban, egy fazék, vagy egy üvegedénybe, öntsük köménymagot és felöntjük hideg vízzel, akkor fog egy kis gabonát az oldat, hígítjuk meleg víz, csatorna, és öntsük egy korsó céklát. Elhelyezés cékla fa klub, hogy nem érte volna el az ujját, hogy a széle a tartály, és amely azt vászonra, hogy adja át a levegő ellátó edénybe meleg helyen erjedni kezdett. Víz nem tölti fel a csúcsra, de hagyjunk helyet a hab, amely emelkedik, amikor a cukorrépa savanyú. Soha ne öntsön ecetet a levesbe, de a legjobb, hogy főzzük cukorrépa kuvasz; Ecet veszi kellemes illata. Kenyér megoldás nagyon hamar erjesztők zöldséget, és ha tesz a répa egy meleg helyre, gyorsan zakisnet.
Ecetes cékla 1 kg répa - 1 liter vízzel, 30 g sót, hogy fermentált hozott csak egészséges (nevyalaya károsodás nélkül) a cukorrépa a kis és közepes méretű, sötét-vörös (burgundi) színű. Répa világos színű, fehér csíkok és gyűrűk meglehetősen alkalmatlan erjedés. A legjobb pácolás fajták tekinthetők Egyiptom és Bordeaux-ban. Répa alaposan tisztítható, eltávolítva a viszonylag vastag bőrréteg, mossa, süllyeszteni a hordó (vagy bank), és töltse 3% -os sóoldattal, amelynek ki kell terjednie réteget céklát legalább 10-15 cm után le lehet nyomni a járom. Pácolás szobahőmérsékleten befejeződik mintegy 2 hét után. Ez idő alatt, rendszeresen meg kell távolítani a felületről a sós és az elnyomás első habzik, majd penész. Kész ecetes cékla elhalványodik, és meglágyul úgy, hogy össze lehet nyomni egy ököl. A sóoldattal válik sötétbarna, édes és savanyú és enyhén sós ízű. És egy másik retseptik: cukorrépa Zavolzhskaya (cékla apáca-on) 1 kg 250 g Sárgarépa Cukorrépa 5-6 db. szárított gombát 1-2 hagyma 1/2 citrom 100-150 g krémet 8 gerezd fokhagyma 8 fekete bors szemes babérlevél 3 1/2 órán át. l. paprika 1 / 2-1 órán át. l. borsmenta 1 óra. l. Só Elkészítés: Zöldség tisztítani, mosni, és vágjuk nagy darabokra egyenlő (kis répa fele, átlagosan 4 rész, nagy része 6-8), majd tegye egy fém bankot, vagy üst, felöntjük hideg vízzel (úgy, hogy majdnem kiterjed növényi) tegye a szárított gombát és felforraljuk. Amikor forr, távolítsa el a gombát, csíkokra vágjuk, és dobálják a serpenyőbe újra. Azonnal sózzuk, apróra vágott hagymát, és csökkenti a hő egy kicsit észrevehető, így az étel, hogy bánkódik. Amikor a víz forrni kezd el szinte, hozzá fekete bors, borsmenta, citromhéj, fél fokhagyma és a babérlevelet, majd további 3-4 percig, majd alaposan keverjük össze még meleg és néhány percig (legfeljebb 5). Közben a savanyú íz fokhagymával, pirospaprikával és keverjük meg. Kapcsolja ki a hőt, présel a citromlevet és a cukorrépa ázni 1-2 percig. Ezt követően, a táblázat csak akkor adagoljuk a tejföl mártás, vágás zöldségek, kívánt esetben, kisebb darabokra. Használata: Ezt használják önálló snack vacsora elején ebédet és a snack után a második húsételeket.
Répa piros kvashennayaNa 10 liter vizet, 300 g sós soli.Melkie és másodlagos gyökerek mossuk, vágja el a gyökereket, és a maradék levelek és laikus sorokban egy hordó vagy más ételek széles nyakú. Öntsük a sós, hogy egy kört, és az elnyomás és zárja le a tetejét gézzel. Szobahőmérsékleten, a fermentációs folyamat időtartama 10-15 nap. Minden alkalommal, hogy távolítsa el a habot. Az erjedés befejeztével a hordó költözött, hűvös helyen. Ecetes cékla használják saláták és levesek. Sós vizet használnak, mint a sört.