Felfújt sütemény receptek
Egyszerű készíteni, de hihetetlenül finom - egy torta felfújt. Ez desszert tökéletes vacsora és nagyon népszerű a forró évszak, amikor így nem akarja állni a tűzhely. Ennek alapján ez a recept, akkor mindig javítani, hozzátéve, az új ízt.
Cake felfújt ízletes és gyors
Ennek alapján torta lehet keksz, homokkal vagy keksovaya. Válassza ki az egyik, amit a legtöbb íz. A keksz sütemény kiderül finom, könnyű. Az omlós tészta teremt kontrasztot ropogós bázis és felfújtak. Keksovaya alapján - a kompromisszum az előző kettő. Először is, hogy miként az alapítvány készíteni a süteményt felfújt. Keksz nagyon lédús és puha.
Cake felfújt ízletes és gyors
- Tojás - 3 db
- cukor - 100 g
- Búzaliszt - 100 g
- vaníliás cukor - 1/2 tk.
- Só - egy csipet
- Beat tojásokat a cukorral, amíg sűrű bolyhos tömeget. Söntölje gondosan átszitált lisztet, sót, a vaníliás cukrot. Ha azt szeretnénk, hogy játszani, hogy biztonságban, akkor adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát. Tolja a tésztát keksz alakú zsírral, vízszintes felületre és sütni egy előmelegített sütőben 200 fok körülbelül 15-20 perc.
- Söntölje gondosan átszitált lisztet.
- A folyamat során a sütés, nem néz ki gyakran a sütőben, különben a sütemény „rendezni”. Hogy ellenőrizze a készségét a keksz kibír egy fogpiszkáló közepén is, ha száraz marad, így készen áll, és el lehet távolítani a sütőből. Hagyja a torta formájú, amíg hideg.
- Tojás - 2 db
- cukor - 100 g
- vaj - 150 g
- Búzaliszt - 200 g
- savanyú folyadékot - 100 g
- Só - egy csipet
- szódabikarbóna - 1/4 teáskanál
- ecet - oltja szóda
- vaníliás cukor - 1/2 teáskanál
- Azok számára, akik úgy döntöttek, hogy főzni keksovuyu alapon. Olaj, távolítsa el a tojásokat a hűtőszekrényből előre úgy, hogy szobahőmérsékletre melegítjük. Hideg vajat, akkor nem verte fel, és ha hozzá a felvert tojásokat hideg olaj, akkor pehely, és nem pedig egy krémes állagú teszt.
- Olaj szobahőmérsékleten cukorral ostor, amíg könnyű bolyhos tömeget. Add a tojás egyesével és tovább verték. Ezután adjuk hozzá a lisztet, sót, a vaníliás cukrot, add szóda, oltott ecet és a tejszínt.
- A recept adott 100 gramm tejföl, de lehet különböző sűrűségű és zsírtartalma, úgyhogy ne add az egész, lehet, hogy egy kicsit kevesebb. Vagy meg kell egy kicsit. A kész tésztát kell közepesen vastag. Akkor tedd egy kikent formában.
- Süsse előmelegített sütőben 180 ° C-on, amíg készen áll a körülbelül 15 percig.
- vaj - 200 g
- Búzaliszt - 300 g
- porcukor - 100 gramm
- tojás - 1 db
- ecet - oltja szóda
- vaníliás cukor - 1/2 tk.
- szódabikarbóna - 1/4 teáskanál
- Sand bázis - a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás. Semmi sem kell tenni előre. Vegye ki a vajat a hűtőből, dobd egy tálba a lisztet, vágjuk egy késsel. Adjuk hozzá a többi összetevők: cukor, tojás, só, szódabikarbóna (oltott ecet), és összegyúrjuk a tésztát.
- Zsemlye ki a tésztát, és helyezzük át később formájában gyötrelem. Meg tudod csinálni mindent sokkal könnyebb: Osszuk a tésztát kis darabokra, és osszuk el olyan formában, ami szükséges, hogy előre kenje az olajat.
- Mash a darab tésztát egy szilárd torta. Ne aggódjon sütés közben még mindig igazodik. Mielőtt a torta a sütőben szükségszerűen megszúrta egy villával különböző helyeken, így nem alakultak ki a buborékokat. Bake shortcake előmelegített sütőben 180 ° C-on, amíg aranybarna.
- Vegye ki a forma legegyszerűbb után a teljes hűtés.
Szirup áztatás (a keksz és a keksovoy bázis):
- szirup konzerv őszibarack - 1/2 csésze
- citromlé - 2-3 evőkanál
- brandy vagy konyak - 3 evőkanál
- zselatin - 2 tk
- barack joghurt - 500 g
- citromlé - 1/2 citrom
- krém (33%) - 250 g
- cukor - 2-3 evőkanál
- vaníliás cukor - 1 csomag
- Krém és joghurt kell közvetlenül a hűtőszekrény, jól hűtött. Áztatás zselatint felfújt kis mennyiségű vizet (2-3 evőkanál) körülbelül 15 percig. Ostor tejszínt a cukorral sűrű sűrű hab, adjunk nekik joghurtot addig keverjük, amíg egyenletes. Joghurt van szükség, hogy egy vastag, amely kanállal fogyasztanak (például a zsírtartalma 3,2%), és nem ivott.
- Squeeze a leve fél citrom zselatin és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, egy kis meleg fel. Pour zselatin lé a puding egy kicsit meleg, így nem azonnal megfagyott a hideg tejszínt és joghurtot (ha elalszik egyszerre, majd keverjük össze, hogy nem igazán), és keverjük össze.
- Ready puding hűtőszekrénybe tesszük.
- Zselatin - 1 teáskanál
- Az őszibarack konzerv - 1 tégely
- Cukor - ízlés
- Citromlé - ízlés
- Narancslé - 1/2 csésze
Gyors és egyszerű recept felfújt torta „madár tej”
- Sárgáját 3 db.
- Liszt ¾ Art.
- Cukor ½ st.
- Vaj (lágyított) 100 c.
- Soda 1/3 teáskanál
- A fehérjéket 3 db.
- Cukor 1 evőkanál.
- citromsav
- Zselatint 1 evőkanál csúszdával
- Kakaópor 2 evőkanál
- 3 evőkanál cukrot
- Savanyú 2 evőkanál
- vanillin
- Vaj 30 oz.
- Verte a tojássárgáját a lágy vajat, adjunk hozzá cukrot és a szódabikarbónát, majd a reakciót ecetben.
- Bevezeti a lisztet.
- Tegye a tésztát sütés bélelt sütőpapírral. Ez a számított mennyiségű a hozzávalókat a serpenyőben mérete 12x18 cm.
- Tedd a sütőbe, és süssük közepes lángon pároljuk.
- Cake kap alakjuk és hűvös.
- Zselatin, öntsünk egy kis mennyiségű vizet megduzzadnak.
- A feloldott zselatint, hogy hozott egy kis tüzet, és hogy ez egy teljesen különálló, nem forró.
- Zselatin hűtsük le szobahőmérsékletre.
- A fehérjéket óvatosan habverővel. Ahhoz, hogy jobban felvert fehérek, keveréshez őket kell a hideg, száraz tálban, fehérje is kell jól hűtött.
- Amikor ostorozó a fehérjék hozzá ízlés citromsavat.
- Finoman enyhén hozott cukor fehérje tömeg, még keveréshez.
- Hozzáadás a lehűtött zselatin fehérje felfújt.
Előállítása csokoládé:
- Cukor keverni kakaó, adjunk hozzá vanília és keverjük össze.
- Add tejföllel, keverjük, és hozott egy kis tüzet.
- Adjuk hozzá a vajat, időnként megkeverve, forralja fel.
- Máz hűvös.
A lehűtjük torta egy vékony réteg a fehérje kiguberál puding, megkeményedni enyhén, tegye a maradék puding, elosztva egyenletesen az egész felületen a torta. Torta hűvös, adj neki egy jó fagyasztva. Ködszitálás torta jegesedés és díszíteni dióval.
Krém puding torta
Sok kezdő szakácsok úgy gondolja, hogy ez nagyon nehéz főzni otthon puding torta. Valójában - ez egy egyszerű recept. Csak akkor kell csinálni mindent alaposan, és kövesse az alábbi lépéseket. Egy idő után meg kell majd improvizálni az arányokat, be új összetevők és új ízeket.
- 3 tojás
- 50 g olajat kapunk (krém)
- 0,5 csésze cukor
- 0,5 csésze porcukor
- 200 ml 20% -os krém
- 20-25 g száraz zselatin
- 0,5 csésze tej
- 0,5 csésze víz
- vanília íz
1. megosztja a fehérek és a sárgáját.
2. dörzsölje a sárgáját a cukorral, vanília és a tej homogén masszává fehér.
3. Az így kapott masszát hozott egy kis tüzet, és folyamatos keverés, felfőzzük. Forraljuk néhány percig (tömegük sűrűsödik kicsit). Hagyjuk kihűlni.
4. A meleg sárgája tömege hozzá lágy vajat, öntsük tejszínt. Keverjük vagy habverővel keverőben.
5. A fehérjék öntsük porcukor, felvert stabil hab.
6. adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és tojássárgája tömegének öntsük előkészített szerint a csomag zselatin. Beat homogén masszává.
7. Nagyon gyorsan tesszük a kapott felfújt az előkészített torta. Ne habozzon, krém azonnal megfagy.
A ízesítő és színező krém-torta puding használt kávé, kakaó, különböző gyümölcs-esszenciák. Akkor kevesebb zselatint, helyette a hiányzó mennyiségű száraz mix tasak készítésére gyümölcskocsonya. Majd a tejszínt lesz a szín, illat és könnyű ízű ez kocsonya.
Cake felfújt sajt
- Tojás 4 db.
- Cukor 240 g
- Búzaliszt 80 g
- Vanília kivonat ½ teáskanál
- 5-9% zsírt Curd 250 g
- 30-33% krém 500 ml
- Zselatin 10 g
- Áfonya 200 g
- Áfonya 150 g
- Porított cukor 40 gramm Vanília
- Ez elkészítésével kezdődik a keksz sütemény. Erre a célra szükséges külön a sárgáját a fehérek. Ebben az esetben válassza ki a tartályt a tojás sárgáját egy kicsit, mert Ez lesz részt vesz az összes hozzávalót a tésztát. Mókusok tároljuk a hűtőszekrényben.
- A következő lépés - verte. Ahhoz, hogy hozzá sárgáját 4 evőkanál meleg vízzel. Meleg, azaz testhőmérséklet, nem meleg. Whisk keverőn fény bolyhos habot 2-3 perc alatt. Ezután adjuk hozzá a fele cukrot, és továbbra is habverővel, amíg feloldódik. Az eredmény egy sűrű majdnem fehér hab szakaszában habveréshez tojássárgáját a képen látható a felső sorban - első végén korbácsolás cukor nélkül, majd felvert cukorral. Amint látható a felszínen nyomok vannak emelve a keverőbe. Tegyük félre a sárgáját félre.
- Elérjük a hűtőszekrényből fehérjéket. Sokan most arra hivatkozva, milyen hőmérsékleten kell őket egy verés, azt hiszem, hogy tökéletesen felvert, mint a meleg vagy hideg. Mindig laza őket a hideg, így eltette a hűtőbe. Csak adj egy csipet sót és néhány csepp citromlevet. Felverés fehérjék szükségesek és fokozatosan növekvő sebességű, valamint az első cukrot sárgája, amíg egy stabil fehér hab alakjában (az első képet az alsó sorban). Beletelik 3-4 percig.
- Most fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot, és továbbra is habverővel néhány percig, amíg teljesen fel nem oldódik (cukor jobb, hogy egy finom). Cukorral fehérjék válnak sűrűbb és a levegő, mint egy krém. Végén ostorozó őket továbbra is nagyon domborított jeleket a keverő és ők is tartják a dicsfény.
- Nagyon fontos a jó ritmust tojás keksz, időt erre. A fő összetevője a ebben a szakaszban - a türelem. Most szitál a lisztet egy tálba a sárgáját, óvatosan keverjük össze kis sebességgel, majd hozzáadjuk a fehérjék és keverje is. Itt meg kell eljárni óvatosan és gyorsan fehér és sárgáját nem vesznek könnyedség. Pour tésztát egy kör alakú és sütni egy előmelegített 180 ° sütőben.
- Süssük a torta körülbelül 30 percig. Ez idő alatt, nem kell megnyitni a sütő ajtaját. Annak érdekében, hogy a sütemény kész, nyomja meg enyhén a felső tízezer, ha a bemélyedés marad, akkor egy kicsit több, hogy tartsa be a sütőbe, ha azonnal vissza - sütemény kész. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk ott több percig 5. Most akkor távolítsa el, hűvös és hagyjuk néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
- Ready torta lehet feltölteni. Három evőkanál cukrot, keverjük össze egy fél csésze vizet és forraljuk a szirupot, amíg a cukor feloldódik. Cool a szirupot, és keverjük össze a vanília kivonatot (is lehet keverni a vanília, vanília kivonattal vagy egy evőkanál brandy, rum). Vágjuk a piskóta két és mindegyik kap egy jó áztassa a szirup. Ügyeljen arra, hogy alaposan áztassa a régióban.
- A töltelékhez keverjük össze túró egy-két evőkanál cukor (a töltelék nagyon édes, hogy jobban érezni az ízét bogyók), hagyjuk egy percig, majd dörzsölje át alaposan. Ez idő alatt, a túró feloldja a cukrot, és keverjük össze lesz kényelmesebb.
- Cream habverővel nagy kapacitással. Mivel a. Sokkal jobb, mint a felvert a hideg tartály jobb, hogy egy másik, nagyobb, hol hideg vizet öntünk, és tegye a jég a fagyasztóból. Sami krém is lehet helyezni a mélyhűtőbe előtt 15 perccel a verés.
- A verés, növeli a keverő sebessége fokozatosan folyékony krém nem fröccsent az egész. Ne hagyja abba, amíg a krém nem lesz nagyon sűrű.
- Készítsük el a zselatint. Nézd meg a használati útmutatót, jellemzően egy csomag célozza 500 ml. Elvisszük egy fél zsák a töltelék, és hagyjuk fél dekoráció. zselatin Polpaketa töltse két evőkanál hideg forralt vízzel, hagyjuk 10 percig, majd oldjuk mint az alacsony hő forralás nélkül. Cool, de ügyeljen arra, hogy a zselatin nem fagyott.
- Tejszínhab keverjük össze egy keverőben túrós és a zselatin lehűl. Ezután óvatosan kanállal keverni a bogyókat, így nem kap zúzott. Bogyók előre, öblítse le és szárítsa egy ronggyal. Blueberry foltok körül a lila, így hogy tudod, hogy szép válás. Amíg a zselatin megragadta összegyűjti a tortán. Egy sütőedénybe helyezzük a torta finoman kisimítja a tölteléket, és fedjük le a második Korzh. Távolítsuk szerkezet hűtőszekrényben teljes megszilárdulás. Ez a folyamat eltarthat egy pár órát.
- Ready torta, vegyük ki a formából. Pontosan vágja le a széleket.
- Ahhoz, hogy díszíteni, verte a maradék tejszínt, és rögzítse azokat zselatinnal a töltelék. Itatni zselatint fennmaradó három evőkanál vizet (víz előírtnál több folyadék krémet megfordult, és meghatározott egy felületen egy gyönyörű cap), hőt alacsony hő.
Csokoládé torta felfújtak
Csokoládé keksz:
- Búzaliszt 100g
- vaj 100g
- cukor 30g
- Csokoládé 1 Black csempe (100 gr)
- Salt hegyén egy kést
- vanillin
- Sütőpor a tésztához 11 gr
- Tojás 4 db (osztva sárgáját és fehérek)
- Cukor 130 g (a fehérjékhez)
- Csokoládé - 200 g
- Krém - 450 ml
- Zselatin - 8 gramm
- Tojás - 2 db
- Sárgája - 2 db
- Cukor - 40 gramm
- Nedves krém habcsók:
- 4belka
- 1. osztályú cukor
- 1 / 4ch.l. citromsav
- vanillin
- 8 gramm töltse zselatint 2 evőkanál hideg vízzel vagy hideg erős kávé és duzzadni hagyjuk.
- 450 ml hideg tejszín, zsírtartalma legalább 30%, felrázza a lágy hab a hűtőben, és távolítsa el. 200 gramm étcsokoládé zúzott, tegye vízfürdőben tartjuk keverés közben, olvad.
- Félretesszük. Tedd áztatott zselatin a tűz, és időnként megkeverve, hogy azt a hőmérsékletet 60-70 Celsius fok. Félretesszük.
- Egy tálban keverjük össze 2 tojás, 2 tojássárgáját és 40 gramm cukrot, tegye a tálat az így kapott keveréket vízfürdőben tartjuk keverés közben, hogy a hőmérséklete 57 Celsius fok. A kapott elegyet öntjük előmelegített keverő tálba, és habverővel közepes sebességgel, így fehér, pelyhes, tömeg.
- Anélkül, megállás korbácsolás, öntéssel a kapott zselatin a tojás-cukor keveréket és a keverék 1 percig.
- A kapott masszát öntjük az olvasztott csokoládét, keverjük, amíg homogén csokoládé mousse. Kivették a hűtőszekrényből tejszínhab, add hozzá a csokoládé mousse, és óvatosan keverjük össze.
- A kapott elegyet az előkészített sütőedénybe tetején a torta, terjed a második rétegek és a hajó a hűtőszekrényben legalább 12 órán át.
- Cake öntjük csokoládé bevonatú és díszített Wet habcsók: minden mix és keverék vízfürdőben 7 percig, majd vegyük le a tűzről, és verte 3 percig.