Continental konyha - Útmutató Horvátország
Hagyományos kontinentális ételeket Horvátország erősíti a szabályt, a szoros kapcsolat áll fenn a földrajz és a gasztronómia. Ebben az értelemben azt jelenti, hogy elég zord éghajlat Észak-Horvátország, és a hosszú, hideg tél egyik oka, hogy ez a konyha tipikus „konkrét” zsíros húsételek pikáns fűszerek és savanyúság. A történelmi fejlődés is befolyásolja a magyar, az osztrák és a török konyha, ahonnan különösen örökölte a hagyomány előkészítése különböző típusú gulyás, és egy hosszú edzés termékeket. Ebből az alkalomból, itt bemutatunk öt jellegzetes ételeit a kontinentális Horvátország:
- "Shtrukli". talán a leghíresebb étele az észak-nyugati részén, Horvátország. Ezek sós vagy édes, a fő összetevője - egy különleges tészta, főzés, hogy igényel sok időt és tapasztalatot. A tésztát feltekerik a különböző tömések: túró, mák, alma, sütőtök, vagy fehérrépa. A legnépszerűbb továbbra sajttal, sült tejföl.
- „Paprikás” - egy tál, amely két alapvető szabályok: meg kell bőségesen fűszerezett édes vagy csípős pirospaprika (innen a név, „paprika” kifejezés bors), és meg kell lassan pároljuk saját levében. Paprikás készült hús és zöldségfélék, valamint az előállítására fajok jellemző Szlavónia ételek úgynevezett „hal-paprikás” az édesvízi halak.
- Törökország „mlintsami” - egy étel, ami hagyományosan kapcsolódó fények. Ez sült pulyka, sült egy különleges típusú tészta - mlintsami. Ezek előállítása nem nehéz: vékony kovásztalan tésztát megsütjük, majd darabokra tört, és tele van zsíros mártással, ami sült pulyka.
- „Kulen” egy olyan típusú kolbász jellegzetes Szlavónia és Baranya. Ez különbözteti nem csak az íze, hanem az előállítás módjától. Nevezetesen, ez áll a durva-föld, fűszeres fűszerezett, füstölt és a szárított hús, és a főzési folyamat egy fontos része a hagyományok ezen a területen. Emiatt az edényt adunk a védett kulturális javak a Horvát Köztársaság.
- „Hollow” - a neve az élelmiszer, azzal jellemezve, hogy az eljárás az elkészítését. Nevezetesen, karaj, kolbász, sült saját gyümölcslevek és bor egy speciális fém fazék - fazék, amelyben az étel nevét. De az egyedülálló ez a tál nem csak ízében, hanem a tény, hogy az étel hagyományosan készített nyilvános helyen, általában a vásárokon és a helyiek számára egyfajta kollektív gasztronómiai eseményeket.