Alkoholmentes sör - ez nagyon egyszerű!
Alkohol-mentes termékek nagyon népszerűek, mert az alacsony fűtőérték, és ennek megfelelően a hiányzó alkohol, úgy, hogy lehet inni akár vezetés közben. Ami a készítmény a termék, az alkoholmentes sör lehet beszerezni nagyon könnyen otthon.
Az alsó sorban, sőt, abban a tényben rejlik, hogy az elsődleges fermentációs szakaszban némileg módosított. Mielőtt ezt a lépést az egész folyamat a leggyakoribb. Fázisátalakulás nem alkoholos ital sör véget ér a felforr „zöld” sört. Forráspont kell végezni hőmérsékleten 78 ° C (az alkohol forráspontja közötti hőmérsékleten). Szükség van annak biztosítására, hogy az alkohol teljesen bepároljuk. Ez az eljárás tart 30 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy biztosítsa, hogy az alkohol elpárolog. Ha szeretné, hogy kap egy alacsony alkoholtartalmú ital forrásban időt lehet kissé csökkent, amely megtartja egy kis része az alkohol az italt. Alternatívaként annak érdekében, hogy csökkentsék az alkoholtartalom a sör csak víz kell hozzá.
Egy kényelmes eszköz a forrásban leginkább szokásos kemencében, amely lehetővé teszi, hogy a hőmérséklet szabályozására, és egyenletesen melegítjük sört.
Alkoholmentes sör és a folyamat az előállítása:
- Fermentált sört lemerült egy zománcozott edénybe, és egy kemencébe helyezik, amelyet korábban kell melegíteni, hogy a kívánt hőmérsékletet;
- Fenntartjuk a italtartály alatt 20-30 percig a sütőben, azt időszakonként keverés;
- A beavatkozás után a sört vett ki a sütőből.
Ennek eredményeként a sört felmelegedés következik be, a következő folyamatok: amikor az italt melegítjük a forráspontja az alkohol, az is megfigyelhető, szúrós szaga, hogy végül is gyengébb. Továbbá 5 percig, hogy elpárologjon aroma komló, majd újabb 10 percig teljesen eltűnt, és az ő ízlése. Sajnos, akkor kell feláldozni, mert különben a kívánt eredmény eléréséhez nem lehetséges. 30 perc múlva, akkor kezdődik kóstolás. Ha megpróbál egy sört, amint felmelegszik, úgy tűnhet, hogy ha már megpróbálta mérget, de a bor van szükség. Lefolytatása kimutatására maradék alkoholt. Ha az íze az alkohol nincs ott, akkor megy előre, és ugorjon a következő lépésre - a telített szén-dioxid.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a hőkezelés után az ital minden élesztő meghal, de helyre kell állítani. Erre a célra az élesztő starter, a hozzáadott cukor termékek, mint a hagyományos másodlagos erjedés.
Itt, sőt, az egész folyamat, amely lehetővé teszi az otthoni, hogy megkapja az alkoholmentes sör. Azonban, ha azt szeretnénk, hogy az eljárás egyszerűsítése és kap a végén egy jobb terméket, amire szükség különleges házi mini-sörfőzdék, amelyek rendelkezésre állnak a boltban.