Mondd el, hogy a páclében, száraz gombát, a pácolás élelmiszerek
Ugyanígy a rendes gombát. Az egyetlen különbség az, hogy a szokásos üljön áztatással 2-3 alkalommal, és szárítjuk ott. Miután őszén mangled tej gombák, amelyek száraz szárazság, fiziológiás sóoldat.
ecetes gomba
Gomba tiszta, vágott lábakkal és 3 napig áztassuk hideg vízben. Víz változott, legalább naponta egyszer, áztatás után eldobott egy tésztaszűrő, és hozott egy korsó, pereslaivaya fűszereket és a sót, gomba, fedjük le egy ruhával, tedd igája alatt. Akkor jelentést tesz a friss gomba, mert miután a sózás a mennyiség csökkent kétszer. Az iga jelenjen sóoldattal. Ha a nap folyamán a sós nem jelenik meg, akkor növelni kell a terhelést. 3 hét savanyítás után a gomba kész.
gomba 1 kg, 40 g sót, kapor, torma gyökere és a levelek, fokhagyma
Szovjetek összes (2)
A Zasole a keserűség nem csak a tej gombát, és még az olyan keserű gombát, Valuoja (az emberek - „bika”), teljesen eltűnik. Az első dolog, ami történt a régi gomba válogatókig jött az erdő, a darabolást száraz gruzdochki az árokban készült tésztát, és kiagyalt gombócokat. Ez azt jelenti, sőt, Yum.
Gombák a kezelés előtt, sőt, szükség van, hogy áztassa (nem több, mint két óra), de nem távolítja el a keserűség, de ahhoz, hogy otmokli föld és a levelek, és könnyebb volt, hogy mossa le, mert miután három vagy négy óra a lemez fog megbarnul, és kaparja. Egy nap gomba megpuhult, és két tudják dobni.
Szárított gomba áztatjuk 15 percig, majd mostuk alatt erős sugárban vizet töltünk megvédte a vizet, amelyben a gomba majd felforraljuk, és hagyjuk duzzadni 4-5 óra.
Ezután gombák óvatosan eltávolítottuk, vizet öntünk másik bankot, hogy a csapadékot eltávolítsuk, ha úgy tűnik, az alsó gombák lefolyó és főzzük 2-2,5 órán át. Ha kész eltávolítani a gombát, adjuk hozzá őket ecetes gomba vagy gombák vagy vegyes (azaz kéznél), és hagyja a daráló. A mély serpenyőt öntsük napraforgóolaj és megsütjük, amíg aranybarna finomra vágott hagymát (alapján egy nagy izzó 100 g CEP), tegye a gombás tömege hígított húsleves, amelyben a főtt gombát, és főzzük alacsony lángon 15 percig, az összes keverés közben, olyan mértékben, forrásban lévő vizet kell hozzáadni a táptalajhoz.
gombák rendezni, Crop lábak és áztatott 1-2 órán át hideg vízzel, majd leöblítjük a szűrőedény alatt erős sugárban vizet. 1 kg Egyenfejfedők pácoljuk csak annyi pohár vizet - a többi így sapkák, amelyek felszívódik sok vizet áztatás. Forraljuk a gombát pác nem lehet több, mint 25-30 perc.
Lehet, hogy így: hány él a világon, én még soha nem hallottam, hogy a szárított gombát, és még inkább, pácolt száraz.