Hogyan savanyú gomba 1
Sózása gombák forró utat.
Hogyan savanyú gomba, recept fotó. Solim gombát forró utat. Sós gombák a tél.
Ebben a receptben mi sózzuk több gombafaj ellen. gomba, vargánya, nyárfa, volnushki. Az első helyen az íze nekem gombák és volnushki, majd fehér, majd a nyárfa és a végén - vargányával. E szerint a recept, akkor savanyú szinte minden gombát. a különbség a főzési idő.
A főzési idő gombák módon pácolás forró megközelítőleg a következő: nyírfa gomba / Aspen - 25 perc, méz / fehér - 15 perc volnushki / rókák - 10-15 perc.
Pácolás gomba, meg kell:
- Sót.
- Feketebors.
- Szegfűbors.
- Carnation.
- A levelek torma és ribizli.
- Babérlevél.
- fokhagyma
Kezdeni szétszedni gomba fajtájának.
Gomba mossa ki folyó víz alatt. Nem szükséges, hogy áztassa a gombát víz, különösen nyárfa és vargányával. Srezh méz galóca a száraz láb, és távolítsa el a sérült részt a gombák.
Mossa a levelek a torma és a ribizli. Egy fontos pont: ha meg akarja tárolni a gombát ki a hűtőszekrényből, az összes összetevőt meg kell főzni. Feküdtem a levelek bankok hőkezelés nélkül, így a pácolt gombát fogják tárolni a hűtőszekrényben.
Kilogrammonként gombát veszünk egy pohár vizet, egy evőkanál sót (csúszda), egy pár dolgot babérlevél, szegfűbors és szegfűszeg, fél tucat borsó fekete bors.
A pour sós víz és tegye fűszerek.
Forrásban lévő vízben fel a gombát.
Sós gombák lehető egy zománcozott edényben, és üvegekbe. Tedd az alján a levelek és néhány gerezd fokhagymát hosszában elvágva.
Gomba felforraljuk, és adott egy csomó lé. Óvatosan távolítsa el a habot.
15 perc elteltével szóródjon gombák a bankok és a tömítő fedelek. Festék hűtsük a hűtőszekrényben, és távolítsa el. Ha só a gombát a serpenyőbe, majd tolja a réteg gomba és a torma levelek a ribizli és a hozzá szeletelt fokhagymát.
A következő ment vargányával.
Boletus sózás is jobb, hogy a fiatal és erős.
Vágjuk nagyobb darabokra tinóru szükséges, helyezze el a régi gomba - viszont a kása.
Ez volt a fordulat a lengyel fehér.
És a végén volnushki. Volnushki sózására és vágjuk nagyobb darabokra. Közepes és kis gombát Solim teljesen.
Miután 5-7 nap, ecetes gomba használatra kész. Ha nem tud várni, akkor nyissa meg korábban.