Hasznos tulajdonságai bab, csicseriborsó
Ez Bean, néha anya csicseriborsó használt, valamint más hüvelyesek (főleg - borsó). Kérte elsősorban Közép-Ázsia (hazájában), Közép-Ázsia, India, Kelet-Afrikában, Kelet-Európában. Ételek csicseriborsó mexikói, spanyol, olasz, indiai konyha. De, persze, ez egy olyan rész, és egy szimbólum, a hagyományos keleti ételeket.
Csicseriborsó lehetnek különböző színekben - a bab zöld, piros, fekete - de leggyakrabban használt élelmiszer-fehér vetőmag fajták. Ezek a bab szabálytalan alakú, bézs színű, világos diós íze.
A főtt és sült csicseriborsó, mint használat és köretként és egy külön edénybe. Főtt csicseriborsó főtt tört bab, és ez ezután szószok és krémek. Zúzott csicseriborsó főtt levesek és kása. Azzal a kiegészítéssel, csicseriborsó liszt sült kenyeret, főtt tésztát és cukrász termékek (cookie-kat, sok hagyományos édességek, stb ...), sőt - adjuk a tejet tápszert. Pörkölt csicseriborsó íze nagyon hasonló a dió - tápláló étel, és néhány országban és kezelni. Pörkölt és zúzott babot gyakran használni ahhoz, hogy egy finom és tápláló keverékei mazsola, szezám, dió. Emellett, egyes kelet-európai országokban is használják gyógyszerként (orvostudomány). Már az ókorban is ajánlották, mint egy eszköz, hogy segítsen a gyomor és a felhasználáshoz szükséges bőrbetegségek.
Alkalmazása főzés csicseriborsó lehet a legkülönfélébb módokon:
- Főtt csicseriborsó lehet enni, mint egy külön előétel (csak kell hozzá a kedvenc fűszerek és gyógynövények)
- A zúzott babot adhatunk zöld saláták.
- Ő nem lesz felesleges és szósz spagetti - sajttal és gyógynövények.
- Ha hozzáadjuk a zöldségleves, csicseriborsó teszik ételek íze intenzívebb.
És ez még csak a legalapvetőbb módja a hagyományos konyha, az ázsiai népek megtalálja a különböző receptek, amelyek tartalmazzák ezt a hasznos termék.
Annál is inkább, hogy az elismert és tudományosan bizonyított annak számos jótékony hatása van. Evés csicseriborsó segít megbirkózni vashiány - az oka a számos egészségügyi problémát. Nők (különösen - a terhes és szoptató) kell először gondolni, hogyan lehet fenntartani a szervezet megfelelő szintű vastartalma. Anélkül, hogy normális oxigénellátást a sejtekhez (vagyis ez felelős hemoglobin, amely magában foglalja a vas) nem lehetséges a teljes növekedés és fejlődés.
Továbbá, csicseriborsó egy jó vitaminforrás: B2 (riboflavin), B1 (tiamin), nikotinsav, pantoténsav, kolin, és nyomelemek és ásványi anyagok, mint például a kálium, magnézium, foszfor, mangán, molibdén. És ez segít a normális fejlődését a metabolikus folyamatokat a szervezetben: például mangán-része számos enzimeket, amelyek fontosak a antioxidánsok, molibdén - része az enzim, „küzd” tartósítószerek, gyakran adunk elkészített élelmiszerek.
Mint más hüvelyesek, csicseriborsó csökkenti a kockázatot a stroke vagy a szívroham, szabályozza a koleszterinszintet (és annak teljes összegét, és a koleszterin mennyiségét, amely az úgynevezett „rossz”), szabályozza az emésztési folyamatokat (bár sok panaszkodnak a nehéz emésztés hüvelyesek, de által meghosszabbított áztatási és megfelelő előkészítése el lehet kerülni), sőt, megakadályozza a rák kialakulása. Ez is pozitív hatással van a vércukorszintre - annak a ténynek köszönhető, hogy ez a termék biztosítja a szervezet számára az energia, és ez nem vezet megugrott a vércukorszintet.
Nem kevesebb, mint a bab, csicseriborsó kelbimbó és segítőkész. Ezek gazdag és C-vitamint, tartalmaz fehérjét és zsírt, valamint a kálium, a kalcium, a magnézium. Csicseriborsó csírák könnyen kap otthon. A tétel babot helyezzük egy tartályban (szükség, mivel a csicseriborsó növekedése vízmennyiség legalább kétszer), vízzel, és töltött. Víz, adott esetben - a tetején. A második napon a hajtások jelennek meg. A csírázó, csicseriborsó nem csak egyre több és több hasznos tulajdonsággal (C-vitamin, például a palánták válik több alkalommal több), de a szagokat és a rózsák.
Ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználják a kedvező tulajdonságait csicseriborsó, nem szabad elfelejteni, néhány egyszerű szabályt:
- tárolja száraz csicseriborsó szüksége egy lezárt edényben, hűvös, száraz helyen, fénytől védve:
- nem keverhetők csicseriborsó különböző tételek (pl. e. amikor megvette különböző időpontokban). Lehet más (ez lehet szárítani különböző módokon), és főzzük meg kell különböző időpontokban
- szárított csicseriborsó alaposan le kell öblíteni, majd áztatjuk főzés előtt (rendszerint 12 órával a főzés előtt), akkor lesz sokkal puhább és könnyebben felszívódik;
- főzés áztatás után csicseriborsó szükség hosszú ideig - legalább egy óra, néha akár felét.
Ha hozzászokott rendesen enni, hasznos és ízletes, meg kell egy csaj a diéta.