Főzés szelet és knelnoy súlya baromfi - termékek készítése és a technológia

Főzés szelet tömege.

Ez a következőképpen állítjuk elő. A hús csirke elválasztva a csont és bőr. Elévült fehér kenyér tisztítani a kéreg, darabokra vágva, áztatott tej vagy tejszín. Ezután csirke pép átengedjük egy húsdaráló, összekötő az előkészített kenyér, sózzuk (akkor adja meg a vaj), alaposan összekeverjük és átengedjük egy húsdaráló újra. A kapott masszát lehűtjük és domborítás is.

1 kg. cellulóz madarak fogyasztanak 250 g fehér kenyér, 300 g tej vagy tejszín 50 g vajat, 9,12 g sót.

Tól cutlet tömeges formában pogácsákat vagy húsgombóc, amelyek Paneer fehér zsemlemorzsa, ha szánják őket sütéshez. Tömeges rántott is előállíthatjuk öntésével őket ovale termék vastagsága legfeljebb 1 cm-es és egy fehér paniruya panírozott. Az egyik részt használtunk szelet.

Előállítás knelnoy tömeget.

A pépet elválasztjuk a csirke csont és bőr, darált egy finom rács a 2-3. Hozzáadott kenyér héját nélkül előre áztatott tej vagy tejszín, és ismét átengedjük a présen. Ha a tömeg nem eléggé homogén, ez eldörzsöljük mozsárban, és egy szitán átnyomjuk, vagy átengedjük egy ablaktörlő készülék. A masszát ezután lehűtjük és egyesítjük a nyers és a felvert tojásfehérje, hozzátéve, kis részletekben hűtött tej vagy tejszín, amíg egy bolyhos konzisztenciát. Szelet jól felvert massza dobták a vízbe, meg kell felszínén úsznak.

Tól knelnoy tömege elő Húsgombócok (gombóc), amely kilép egy tészta táska, így nekik egy más alakú, vagy vágni két kanál. A masszát lehet tenni a kis formák és főzzük egy pár.