Fear Factor Moszkva tekercs
NewsInfo: Igaz, hogy Moszkva a pékségek és a sütőipari gyakran vásárolnak olcsó ételek régiókban termelt szerint a „műszaki” helyett a követelményeknek a vendégek?
Viktor Maltsev: Igen. De a minőség, A kenyér kevés eredménnyel. Csak liszt, dolgozott ki az alábbi specifikációk szerint, ez kevésbé tápértéke, mint a liszt előállított GOST. Ez az egész különbség.
NewsInfo: Igaz, hogy a lisztet, előállított előírásoknak megfelelően, néha vannak szennyeződések homok, törött üveg és fém chips?
Viktor Maltsev: Lies. Ez nem történhet meg, mert a gabona mindig tisztítani őrlés előtt. Ha nem tisztítják, akkor az összes grind - és kövekkel és homokkal, és az üveg. A gabona megtisztítják mindig, és nem csak egy. Ami a fém jelenléte a lisztet - az a tény, hogy a lisztet őröljük CNC gépek, amelyből a fém, és a lisztet. De különösen a malom vannak mágnesek. Liszt átfolyik a mágneses védelem, és az összes szennyeződést a fém, ami beleesik a lisztet, ő rendezi ezek a mágnesek.
NewsInfo: A olyan, hogy a malom mágnes van?
Viktor Maltsev: Ez nem történhet meg. Szerint a technológia mágnesek kell, és az összes berendezés ugyanazt a színvonalat.
NewsInfo: És igaz, hogy a liszt vásárolt régiókban szennyezett burgonyavész? És különben is, mit burgonya betegség?
Viktor Maltsev: Ez a liszt-betegség, ha azt mondják, dióhéjban. Ez a kenyér lehet enni. Csak ha melegen kell tartani, a betegség kezd mutatni. Itt vásárolt friss kenyér, betette egy műanyag zacskóba, és szorosan lezárva. Aztán egy-két nap burgonya betegség megnyilvánulhat formájában kenyeret, mely kék, zöld, penészes. És ha megvette, és azonnal evett, ő nem volt ideje, hogy dolgozzon. Mert az egészség nem veszélyes eszitek e kenyeret.
NewsInfo: Ha a fogyasztása nem káros az egészségre, ezért ezt a kenyeret dobni?
Viktor Maltsev: Az a tény, hogy nem kell dobni. Olyan ez, mint az egyik minőségi mutatók. Ha a burgonya betegség megjelenik, majd a kenyeret, hogy a leggyorsabb végrehajtás, mert hosszú ideig nem tudta tartani. De lehet. Nem hagyja el a vásárolt kenyér egy-két nap egy műanyag zacskóba kedvéért a kísérlet, hogy hogyan is penészes. Te edd meg azonnal.
NewsInfo: Mindazonáltal a hibás termékek száma kenyér Moszkvában nőtt az előző évhez képest. És ez a szám jóval magasabb, a kis pékségek, pékségek, mint ...
Viktor Maltsev: Ez a tendencia. Csak pékségek elutasította átlagosan 0,1% a termelés, majd a megjelenése szabálytalan alakú. A sütőipari 10, 20, és még 30-szer több zabrakovka.
NewsInfo: Miért olyan nagy a különbség? Van valami köze a gyártási technológia a kenyér?
Viktor Maltsev: Bizonyos fokig a technológiával. A pékség van bemenő a nyersanyagok, az üzemi ellenőrzés, van egy laboratórium, amely figyeli a minőségi kenyér minden szakaszában, a tésztából és a befejező kész kenyeret. A kenyér tartjuk, hogy a meleg nem eladó. És a kis pékségek labs nem a szabály. Laboratóriumi tulajdonos a pékség nem szükséges, ára extra. És mivel nincs lab - nincs bejárat kontroll, belső ellenőrzés. Előfordul, hogy a törekvés a profit eltávolított része a berendezés, például liszt rosták szabadulnak fel. Egy étkezés kell vizsgálni, mielőtt eljut a mérést.
NewsInfo: És ha ez nem árnyékolt, ez mit jelent?
Viktor Maltsev: bármi, hogy ott, még az egér.
NewsInfo: Nos, voltak ilyen esetek?
Viktor Maltsev: Nos, természetesen. Még a híres pék Moszkva Filippov, aki szolgált a király, a csótány beleesett egy zsemle. Nos, ez egy híres történet. A király megkérdezte - „Te vagy az, egy csótány?” A pék markoló és a száj - „Ez egy mazsola.” És a pékségben ez valószínűleg nem az. Alapvetően elutasította kenyér pékségek. Akkor sokan pékségek alulsúlyozzuk munkahelyi és rovására profit - cipó kell mérlegelnie 250 gramm, és nem teszik ki a tömeg 200 kenyér, ennyi az egész.
NewsInfo: És ez hasznos? Végtére is, egy ilyen megközelítés legyen probléma Moskhlebinspektsiey? És ha a termékek megvetettek, az veszteség a legtöbb pékségek ...
Viktor Maltsev: Természetesen. De ahhoz, hogy utasítsa el ezt a kenyeret, akkor jön ez a pékségben. Összhangban a törvény a pékség, akkor jöhet a vizsgálatot minden 2 év, akkor is, ha találtak súlyos megsértése. Adott ki annak érdekében, hogy rögzítse valamit, és aztán valami adott időszakban a hiányosságok megszüntetését, és lejártakor ismét ellenőrzik. Egy pékség fix, és a következő két évben, ismét elkezd csinálni, mint Isten az egy főre jutó. Tehát vásárolni kenyeret a pékségben, hogy sütött - az egyetlen tanácsot. És ez, tényleg, akkor csökkenni fog a Baton egér.
NewsInfo: És mennyi káros az egészségre fogyasztanak, mint a kenyér?
Viktor Maltsev: Nem tudom, én még nem próbáltam, és nem valószínű, vannak önkéntesek. De ha feltesszük a helyzet, hogy valaki eszik egy kenyeret, és lát egy csótány vagy egér, akkor lesz igazán rossz - az emberek különbözőek, befolyásolható. Vaughn „Fear Factor” átviteli - van, hogy egyszerűen nem eszik semmit, és nem hal.
Interjút Svetlana Lyzhin