Ecetes fokhagyma nyilak
előkészítés
1. Kezdjünk felkészülést fokhagyma nyilak. Ehhez meg kell, hogy vegye fel a szára szűk rügyek. Ezeket jól kell mosni, vágja a rügyek és darabokra vágva 3-4 cm hosszú. Állítjuk elő a nyilak által fokhagyma kell fehérít 2-3 percig forrásban lévő vízben.
2. Az sóoldattal, hogy töltse arányt állítunk elő 50 g sót és 20 g 9% ecetet egy liter vízben. Akkor használjon ecetet és más fajták, mint például a szőlő vagy alma, de figyelembe kell venni a várat. Sóoldat kell forralni, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
3. Mielőtt szóló egy tálban erjedés és az alján van elhelyezve egy pár szál kaporral. Ha az edények nem tölgy adhat egy kis tölgyfa levelei - hogy fedezze az alján egy rétegben.
4. Lehet, hogy szorosan egy tálban fermentációs előfőzött fokhagyma nyilak. felülről, akkor is tesz egy ágacska kapor, néhány levél és a fiatal hajtások málna. Ez megkönnyíti a pácolás az a tény, hogy ezek a levelek hozzájárulnak a „helyes” tejsavbaktériumok.
5. Öntsük a sós, hogy zárja be a kört, amelynek átmérője kisebb, mint az edények, és tegye fel az igát. Edények kovászos kell tartalmaznia szobahőmérsékleten.
Az erjesztés napon kezdődik 3-4. A fermentációs eljárást el kell távolítani és a feltörekvő film sóoldattal újratölteni azonos arányban, de anélkül, ecetet. Fermentációs tart, attól függően, hogy a kötet ételek, 10-20 nap. A késztermék jobb mozgatni a pincében vagy a pincében. Jó étvágyat!