Agaricus - ez
is Pecheritsa - egy általános kifejezés blewits kedves Psalliota Fries, számos faj használnak élelmiszerek és más finom íze. Sh első pillantásra különböznek minden más gombák, hogy az alsó felületen a buralemez első fehér, rózsaszín és végül feketés barna vagy feketésbarna, és hogy a felső rész a csonk vagy egy úgynevezett láb rendelkezik egy hártyás gyűrű, amely egy film maradék összekötő csonk egy fiatal gomba egy sapkával, és amely a szélek, így a lemez teljesen. Két Psalliota nem mérgező gombák, ehető, de úgy csak azok a fajok, amelyek inkább húsos és egy meglehetősen nagy méretű, azaz: Zsolt. campestris (Lin.) Fries. - Sh mező vagy valóságos. Cap első majdnem gömb, majd domború, 5-15 cm átmérőjű, fehér, vöröses vagy barna, pikkelyes, rostos, néha sima; lemez fehér, majd rózsaszín, piros és lila, majd sötét lila; Leg fehér, húsos, sima 4-6 cm hosszú, egy fehér gyűrű. Hús sűrű, fehér, vagy rózsaszín nem lesz szekcionált ryzheet. Leírására használt több fajta (alba - fehér kalapot, rövid lábak, praticola - kalap vöröses, hámló, Umbrina - kalap barna, sima, pikkelyes láb) nem különbözött azonban egymástól éles vonásokkal. Ez a faj fordul elő, nyáron és ősszel a mezőkön és réteken, különösen a legelők és a trágya halmokat, egész Európában és Oroszországban, főleg a déli és a középső. Ps. arvensis Schaeff. - gőz W.; kalap fehér vagy szürkés sárgás foltok az első harang alakú, majd a sík, 8-10 cm átmérőjű, első szálasanyag, majd sima; Leg fehér, üreges 8-10 cm hosszúságú, megvastagodott a tövénél, a széles gyűrűt. Fehér hús, ami nem változtatja meg a vágás. Ez a faj rendkívül gyakori Európában és Oroszországban a nyáron és ősszel a réteken, legelőkön, és egy pár. Ps. pratensis Schaeff. - Sh rét, mindenütt megtalálható a legelők, gyümölcsösök és erdők, és a kertek, nyáron és ősszel. Cap vagy szürkés-fehér, sima vagy pikkelyes, gömb alakú első, majd a közel sík 5-6 cm átmérőjű. A lemezt először fehér, akkor szürkés és barna. A szár fehér, húsos, rövid, megvastagodott a tövénél, széles gyűrű a közepén. A hús fehér, szilárd nem változik a vágás. Ps. sylvatica Schaeff. - S. Forest, nagyon gyakori az erdőben ősszel. Hat vöröses vagy barnás, pikkelyes, lapos 5-10 cm átmérőjű. A lemezeket vöröses, majd barna; láb fehér, üreges gyűrű könnyen elválasztható. Hús fehér, rózsaszínes vagy vöröses a részben. Mindezek faj, mint már említettük, ehető, a jó ízlés és a kellemes jellegzetes illatot és a tárgya nagyon nagy kereskedelem a fővárosokban és nagyvárosokban, ahol néhány kertészek folytat mesterségesen szaporított őket egy nagyszabású, az év nagy részében a sötét pincében, pincékben vagy különleges üvegházak. Mesterségesen tenyésztettek általában Zsolt. campestris és pratensis.
Csiperkegomba (Agri.) - Sh tenyésztési kivéve az úgynevezett szarvasgomba termés makk, okoz bizonyos helyeken és bizonyos ideig nagyobb (mennyiségi) fejlesztése szarvasgomba, ez egy egyedülálló, sőt, ez egy sikeres kísérlet mesterséges kultúra ehető gomba. Gyakorlati szempontból a termesztés Sh egy viszonylag egyszerű dolog, még az egyszerűbb kultúra üvegházhatást okozó növények, mert nem igényel drága üvegszerű helyiségek (formájában üvegházak vagy télikertek) szükséges zöld növények a hideg: a micélium Sh biztosít termőtestek egész évben sötét pincékben és pincék egy ismert, viszonylag alacsony, hőmérsékleten. Ezért még viszonylag hosszú ideig a kultúra lett Sh A gyakori, és most már közel minden nagyobb európai városban Sh nevelt egy nagyszabású. Van egy növekvő Sh kapott nagy méretű Szentpéterváron, ahol eladott több mint 300.000 kosarak (gombákkal 5-6 db) egy évre, azaz a. E. Több mint 1,5 millió. Fungi példányok. Ha tenyésztésre Sh használatra, vagy már befejezte a micélium, amely megvásárolta a termelőktől ( „csiperkegomba Nest” - kinek humusz lótrágya csírázó micélium Sh), vagy a mag kiskereskedelmi létesítmények (néha formájában tégla kialakított vegyes trágya és a föld, mint csíráztatott micélium) vagy a micélium töltött betakarított terület azon a helyen, S. nagy vonalakban (az utóbbi esetben lehetséges belépési külföldi Hat gombák vezetnek néha nehéz). Azonban egy viszonylag egyszerű és mesterséges betakarított micélium, ha csak alkalmazni kell az anyagokat, amelyek a legnagyobb valószínűséggel fordul elő a természetben. By Vorobevu okoz annak megjelenését a következő módon: a lótrágya semidecomposed réteg vastagsága 1/2 yard, dob réteg agyag vagy márga gyep föld 2 hüvelyk, amely felett alkalmazzák egy réteg trágya, és így többször megismételjük. Ha a rétegeket egymásra helyezzük lazán és a keverék hőmérséklete nem emelkedik nagyon magas, mint ahogy az a bomlása során friss trágya, majd 5 hét után úgy tűnik, micélium. A legáltalánosabb és leggyakrabban előforduló üvegházi Sh választani tiszta lótrágya (malosolomisty de széna, pelyva és a korpa még nem ártalmas), öblítse félbeszakított egy párszor, és amikor a trágya egyenletes szünet (válik poluperegnoya, mérsékelten nedves, a hőmérséklet nem haladja meg 18 ° F), folytassa a csomagolás üvegházak. Alján az üvegház put réteg (1 yard télen, tavasszal a harmadik udvar vastag) trágya otaptyvayut kiegyenlítse és ezután beleöntöttük két hüvelyk régi lebomlott trágyát, és a felső keverékével bevont, a régi üvegházhatást okozó földet vastagsága. Ezután a vetés micélium, amely kitölti a legtöbb Vershkova réteg laza talaj. Land óvatosan nyomja le egy lapáttal, és légmentesen lezárva üvegházhatású fatámlákkal (ha azt akarjuk, hogy egy Sh végtelenségig, a növények micéliumszerű különböző üvegházi nem egyszerre, hanem fokozatosan). A kívánt mértékű hő (10 ° és 15 ° R. általában valamivel nagyobb, mint 12 ° F) tartjuk üvegházban, minden esetben, beáramló külső levegő vagy egy megfelelő burkolatot kereteket. Tünet sikeres vetés - megjelenése a trágya és a talaj gumiabroncs fehéres szálak - micélium W.; különben vetés meg kell ismételni. Öntözés az első alkalom, hogy nem szükséges; Csak akkor, ha 4 hét után lesz az első gombát lesz észrevehetően száraz, öntsünk langyos vizet; intenzív öntözés, ami a tapadó nedvesség, Sh nem tud állni. Sh növekedni és jack, és több kisebb, és a fiatal gomba köré még egy. Amikor össze, ami tart 5-10 hétig kell kicsavarni kézzel vagy késsel érett termőtestek a gomba is óvatos, hogy ne elrontani a micélium. Általában távolítsa el a gombát egy gömbsüveg; gombák telepített kalapjukat, veszítenek az értéket. Télen és kora tavasszal S. kitiltja rendes üvegházak, kültéri teljes napenergiával. Nyáron, köszönhetően a magas hőmérséklet, az üvegházak számára kiválasztott árnyékos, hűvös helyzetben. Általában SH könnyebben szaporodnak hideg vagy hűvös időben, mint a meleg. Ezért a melegebb területeken Sh jelenik meg a nyáron hűvös pincében, pincékben és még a földalatti barlangok. Kultúra ezeken a területeken ugyanaz, mint az üvegházakban. Amikor az általános megállapítás az ügyek tenyésztési Sh rendezett különleges földes pince, felszerelt kályhák. Ezek a struktúrák nagyon hasonlóak a növényi pince, csak néhány van az utóbbi, egy folyosó közepén, és az oldalán a polcokon. Abban kellően polc poluarshinnogo trágya réteg csak az emeleten, ahol a hidegebb réteg trágya kerül a 3/4 yard. Protaplivanie nem kell egy erős, kivéve a nagy hideg, amikor a hő által kifejlesztett trágya nem elegendő ahhoz, hogy a szükséges a sikeres növekedés Sh 12 ° F. Nyugat-Európában a tenyésztésre Sh élvezte de lótrágya, sokféle anyagból - építési törmelék, tehén trágya, csersav kéreg és így tovább. Így szerint a módszer Labureta, Sh tenyésztjük a következőképpen. A micélium korábban beszerzett üveg lemezeken, a homokot a szemcsés, nedvesíthető nitrát vízzel (125 g ammónium-nitrát 10 liter víz). Amikor, ennek eredményeként a párzás, kifejlesztett komponensek (jövőbeni termőtest), a micéliumot ezután egy gerinc árnyékolt, viszonylag kis építési hulladék, törmelék, vagy bevonatos homokkal és itatni időről időre ugyanabban a nitrát vízben. 30-40 nap múlva, amikor a hőmérséklet kedvezett a gombák fejlődését jelennek Sh.
Sze Grachev, "a tenyésztési S." ( "Bulletin of Kertészeti," 1861); Vorobyov, „A tenyésztés és a desztillációs Sh” ( "Gardening Magazine", 1864); Casperson „tenyésztési S.” ( "Bulletin of Kertészeti," 1869); Schroeder, az „orosz kert, óvoda és gyümölcsös”; A. Regel „típusai üvegházak üvegházak, istállókat és gomba neve az északi éghajlat.”
Collegiate Dictionary FA Brockhaus és IA Efron. - S.-Pb. Brockhaus-Efron. 1890-1907.