Vaj Renny recept, ország művészek
Minden jó napot! Szeretnék megosztani egy bevált recept a tészta. Magam péksütemények, sütemények, ez az én))), de a pék szakmában nem alakult ki. Sok éven át kerestem „azonos” recept. Szorosan együttműködve a pékek, megpróbáltam egy csomó lehetőség: az élesztő száraz és nedves, és oparny bezoparnym módon tojással és anélkül. Általában ez nem volt olyan. Ez a recept már kifejlesztett egy technológiát, hogy az eredeti és a változat az én beavatkozás))))
És így az eredeti:
Liszt, 540 gr.
Élesztő arany-0,15
Sol-0.10gr.
Cukor 0.80gr.
Margarin- 0,80 g.
Yaytso- 0,80 g.
A vízben 180 gr.
Csináltam egy kis változás lesz szükség több lisztet és vizet Lecserélhetem tejet.
Muka- 750 gramm.
Salt - 0,10 g.
Olaj sliv.- 0,80 g.
Yaytso- 80g.
Tej -200 ml.
Élesztő suhie- 0,15 g.
Ma már nincs olaj, használt margarin)))
Azok számára, akik nem rendelkeznek mérleg, mint me- nem nagy segítség:
élesztő:
TSP-3g. Csúszdával-5 c.
cukor:
Teáskanál 8-9 gr.
Evőkanállal 22 gr.
tojás:
Sekély yaytso- 30 gr.
Krupnoe- 50 gr.
A meleg tej fajta 3 tk élesztő közönséges száraz és 4 evőkanál cukor. Oldódásig. keverjük össze a tojásokat és a margarint
