Utasítás Állatorvosi márkás hús (módosított június 5-én, 2018), használati

levél
állami bizottság
orosz Föderáció
Szabványügyi, Mérésügyi
és tanúsító
a 31.08.92 N 320-DW / 153e

UTASÍTÁSOK
Állatorvosi márkás hús

1. Általános rendelkezések

1.1. Hús és hústermékek (melléktermékek) minden típusú traktor és a vadon élő állatok, köztük a baromfifélék, kötelező fémjelzés állatorvosi pecsét és bélyegző szerint az ezen Utasítás.

1.2. Branding hús- ovális bélyegzővel ráfordítási állatorvosok és állatorvosi asszisztens az állami szervezetek és állami intézmények egészségügyi hálózat, a kötelező utolsó jutalék részvételével reprezentatív gosvetinspektsii köztársaság Oroszország, terület, tanúsítás területén a gyakorlati és elméleti kérdésekben az állategészségügy vizsgálat, megkapta a hivatalos engedélyt gosvetinspektora kerületi (városi). Állatorvosok és állatorvosi mentős egyéb szervezetek és intézmények elvégzése állat-egészségügyi vizsgálat a hús és húskészítmények nyert tanya vágási és a vágóhidak és az feldolgozásra csomagoló üzemek (üzletek, gyárak) vagy eladni ellenőrzött piacokon gosvetsluzhby, márka címke „Preview ellenőrzést. "

1.3. Állatorvosi megbélyegzés és shtrampy tett az előírt módon a szerző írásos engedélyével gosvetinspektora kerületi (városi), bronzból vagy más nem korrodáló fém sor formák és méretek egy mély vágás obozkom, számok és betűk annak érdekében, hogy egyértelmű otiiska a hús felületére. Állatorvosi shtrampy lehet gumiból.

1.4. List állatorvosok és állatorvosi asszisztens, akik a jogot, branding hús és engedélyt a termelés állatorvosi bélyegzők és shtrampov, mondja a vezető állami állategészségügyi ellenőr a köztársaságok az Orosz Föderáció, autonóm szervezetek, területek, régiók, városok Moszkva és Szentpétervár.

1.5. Branding hús végzik csak után az állat-egészségügyi-egészségügyi vizsgálat.

1.6. Fémjelzi tárolja az állatorvos (vetfeldshera) megkapta a jogot, branding hús teljesen kiküszöböli a jogosulatlan használat őket.

1.7. Pecsételésére felhasznált hús festék, felhatalmazott szervek az állami bizottság.

2. Állatorvosi megbélyegzés és állatgyógyászati bélyegek

2.1. Pecsételésére hús megalapozott állatgyógyászati bélyegzők és pecsétek az alkalmasságát a hús az élelmiszer szerint a leírás 1. mellékletében ezen utasítás.

2.2. Állatorvosi bélyeg ovális középpontjában három pár számjegy, amelyek közül az első azt jelzi, a sorszám a köztársaság az Orosz Föderáció, önálló entitás, területek, régiók, városok Moszkva, Szentpétervár; második - sorszáma a megyei (városi), a harmadik - a sorozatszám intézmények, szervezetek, vállalkozások. A tetején a megbélyegzés a „Orosz Föderáció” és az alján - „állami állat-egészségügyi vizsgálat.” Ovális állatorvosi pecsét igazolja, hogy az egészségügyi állatorvosi vizsgálata hús és húskészítmények tartott a teljes képernyőn, és a terméket szabad étkezési célra korlátozás nélkül.

Hús alá semlegesítés, egyszerre csak állatorvosi bélyegző végzés szerint a jelenleg használatos hús állat-egészségügyi és higiéniai előírásokat.

2.3. Állatorvosi bélyeg egy téglalap alakú, a tetején a „állat-egészségügyi szolgálat” közepén „előzetes vizsgálat”, az alsó három pár számjegy: az első azt jelzi, sorszáma a köztársaság az Orosz Föderáció, önálló entitás, területek, régiók, városok Moszkva, Szentpétervár; második - sorszáma a megyei (városi), a harmadik - a sorozatszám intézmények, szervezetek, vállalkozások. Négyszög bélyeg „Előzetes vizsgálat” megerősíti, hogy a húst nyerték a levágott állatok, amelyek átjutottak ante mortem és post mortem vizsgálat (ló vizsgálni az élet a doboz), és megölték a helyiségek mentes karantén betegségek, de branding nem ad a jogot, hogy eladja hús nélkül vetsanekspertizy teljes mértékben.

2.4. Állatorvosi bélyegek téglalap alakú a tetején a szavak „állat-egészségügyi szolgálat”, a közepén kijelölését a fajta fertőtlenítés „provarkoy”, „A főtt kolbász”, „hús-kenyér”, „A konzerv”, „On peretopki” (zsír, szalonna), „Száj- és körömfájás „” kanyaró „” tuberkulózis „” balesetes „alján a három pár számjegy: az első azt jelzi, sorszáma a köztársaság az orosz Föderáció, önálló entitás, területek, régiók, városok Moszkva, Szentpétervár; második - sorszáma a megyei (városi), a harmadik - a sorozatszám intézmények, szervezetek, vállalkozások.

2.5. További bélyegek négyszög alakúak közepén a hús fajok rendeltetése „Konin”, „teve”, „Venison”, „medve hús”, stb

2.6. A branding belsőségből nyulak és baromfik állatgyógyászati felhasználásra márkázás ovális alakú, amint az a fenti 2.2. A kezelési, de kisebb.

A második pár számjegy van rendelve a fő gosvetinspektorami köztársaságok az Orosz Föderáció, autonóm szervezetek, területek, régiók;

a harmadik pár számjegy rendelt gosvetinspektorom kerületi (városi).

3. Az eljárás sajtolás hús és belsőségek

3.1. Hús mindenféle állatok állatorvosi bélyegző lenyomata vagy bélyegző elhelyezni a következő sorrendben:

- a hasított test és a hús hasított test oldalán - egy-egy a penge és a csípő;

- per negyedévekben szalonnadarabok - egy stigma;

- a szív, a nyelv, a tüdő, a máj, a vese, a fej - egy megbélyegzés (szükséges laboratóriumi vetsanekspertizy);

- a nyúl és a nutria szövetváz így két fémjelzi egy penge és a régióban a külső oldalán a comb;

- laboratóriumokban vetsanekspertizy a bontott baromfi ad egy jelet a nyakon, vagy a külső felülete a combcsont (hasonlóan végezni, és jelöléssel játék);

- A myasoptitsekombinatah, baromfi növények és baromfifarmra elektrokleymo fel a külső felülete a sípcsont a hasított csirkék, tyúkok, kacsák, gyöngytyúkok - az egyik lábát a hasított kacsa, liba, pulyka, pulyka - mindkét lábát;

- A baromfitetem iparilag feldolgozott, tedd elektrokleymo vissza „n”.

Hús lovak, tevék, szarvasok, medvék, szamarak, öszvérek eltelt vetsanekspertizy, márka vetkleymom és mellé vagy további bélyegzőt szerinti 2.5 pontja ebben a kézikönyvben.

A kövér nyers stigma ne tegye, és illessze több címke nyomtatási állatorvosi pecsét.

3.2. Hús és állati melléktermékek olyan körülmények között ellentétes végezzenek teljes listája állat-egészségügyi kutatás márka négyszögletes label „Előzetes vizsgálat” és elküldte az egyik az állami egészségügyi intézmények vagy vállalkozások számára állatorvosi egészségügyi vizsgálat teljes egészében.

Hús és melléktermékek, hogy csak azután adják ki a semlegesítés és elküldte feldolgozás kolbász és egyéb termékek, csak akkor kell tenni állatorvosi pecsét azt a módszert, fertőtlenítő vagy diagnózis, és egy ovális bélyegző nem hozott.

3.4. Ezen felül a kan hús állatorvosi pecsét van ütve „Pig PP„(levél”PP" - képviseli az ipari feldolgozás).

3.5. A csomagolások a bontott baromfi hogy hatástalanítás, egyes címkék ragasztva megjelenítést, az állatgyógyászatban bélyegek jelöli a szabályok szerint vetsanekspertizy hús és húsipari eljárás semlegesítés „provarkoy” „A konzerv” et al.

3.6. A hasított (hasított) mindenféle állatok (köztük a madarak és nyulak), elismert eredményeként állatgyógyászati és egészségügyi vizsgálat alkalmatlan élelmiszer célú felhasználásra, tedd legalább március 4 nyomatok állatorvosi pecsét a „balesetes”.

3.7. Hús, változtatnak az állat-egészségügyi jellemzőkkel zavarok következtében a tárolási vagy szállítási feltételek is, az ismételt adás vetsanepidekspertize perekleymeniyu rajz meghal a találmány szerinti pp.2.4 3.1 és utasítások előzetes eltávolítása nyomatok bélyeg ovális.

4. Az ellenőrzési és végrehajtásáért felelős e
utasítás

4.1. Állat-egészségügyi szakértői kaptak a jobb márka, felelős és állatgyógyászati értékelése hús kellő időben.

4.2. Felelősség a utasítások végrehajtását terheli a háztartásfővé, vállalkozások és intézmények számára az állatok levágása és feldolgozása vágási termékek, hűtőszekrények, hűtőberendezések és közlekedési szolgáltatások, valamint a polgárok az állattenyésztők.

4.3. Ez az utasítás kötelező minden állat-egészségügyi szakértői farm vezetők, vállalatok és szervezetek számára a feldolgozás és a baromfi piacon és hűtőgépek, függetlenül a tulajdonosi, mind minisztériumok és kivétel nélkül, valamint a polgárok számára.

4.4. Kiskereskedelmi és élelmiszer-szolgáltatás, függetlenül azok alá- és tulajdoni formákat, megengedve a fogadását, feldolgozását és forgalmazását hús hasított, félteste, kvartett, csak úgy, egy állatorvosi pecsét ovális és a kíséretében egy állatorvosi bizonyítvány (tanúsítvány).

4.5. Felett a az utasítás végrehajtása rendelt szervek az állam állatorvosi felügyelet.

Útmutató a márkás hús jóváhagyott Minmyasomolpromom Glavvetuprom a Szovjetunió és a Mezőgazdasági Minisztérium, a Szovjetunió a 04.08.71 (módosításokkal 1977), mivel a hatályba lépése a jelen kezelési részben meghatározza a kiértékelés az állatorvosi és állat-bélyegzés hús az Orosz Föderáció ez nem vonatkozik.

N mellékletet 1. A mintákat az állatgyógyászatban bélyegek és bélyegzők jelölésére hús és húsipari termékek (belsőségek)

Melléklet N 1
a utasításokat Állatgyógyászati márkás hús

A mintákat az állat-egészségügyi bélyegzők és bélyegek jelölésére hús és húsipari termékek (belsőségek)

1. Stamp ovális

Ovális dupla felni méret: 40 x 60 mm-es
Top - Oroszország keréktárcsa szélessége - 1.5 mm
Alsó - A betűk állami állat-egészségügyi vizsgálat - 6 mm
Belül - 13/11/45 Digit magasság - 12 mm

2. Stamp ovális alakú (kisebb) jelölésére hús nyulak, a baromfik, stb nutria.

Ovális dupla felni méret: 25 x 40 mm-es
Top - Oroszország keréktárcsa szélessége - 1 mm
Alsó - A betűk állami állat-egészségügyi vizsgálat - 3 mm
Belül - 13/11/45 ábra magasság - 6 mm

3. Stamp téglalap
___________________
| | Méret: 40 x 60 mm-es
| Az E T S G B A | Shir.obodka - 1,5 mm
| ----------------- | Vys.bukv és számok - 7 mm.
| PRE |
| VIZSGÁLAT |
| ----------------- |
| 17-09-37 |
| ___________________ |

4. Állatgyógyászati bélyegek
___________________ ___________________ _____________________
| | | | | |
| Az E T S G B A | | B E T S G B A | | B E T S G B A |
| ----------------- | | ----------------- | | ----------- -------- |
| F I N N O H | | P R S A F K A | | T Y D E R K Y E L W |
| ----------------- | | ----------------- | | ----------- -------- |
| 15-06-42 | | 09-06-41 | | 01-02-03 |
| ___________________ | | ___________________ | | _____________________ |

___________________ ___________________ _____________________
| | | | | |
| Az E T S G B A | | B E T S G B A | | B E T S G B A |
| ----------------- | | ----------------- | | ----------- ------ |
| Konzerv | | húsipari KENYÉR | | Y T o m |
| ----------------- | | ----------------- | | ----------- ------ |
| 02-03-04 | | 03-04-05 | | 04-05-06 |
| ___________________ | | ___________________ | | _____________________ |

Méret: 40 x 70 mm-es; keréktárcsa szélessége - 1,5 mm; A betűk és számok - 7 mm.

5. További bélyegek

_____________ _____________
| | | |
| X R I K - PP | | O L E N N A |
| _____________ | | _____________ |

6. Elektrokleyma hasított állatok myasoptitsekombinatah madarak, szárnyasok növények, baromfifarmra

Magasság számjegy bélyegek - 20 mm

Függelék N 2 számok listája állatorvosi bélyegek, bélyegzők a köztársaságok az Orosz Föderáció, területek, régiók, célhoz kötött az orosz Mezőgazdasági Minisztérium Állategészségügyi Igazgatóság

Melléklet N2
a utasításokat Állatgyógyászati márkás hús

dokumentumváltozatok, figyelembe véve
változtatásokat és kiegészítéseket állítottak elő
JSC "Code"

előző ◈ a következő