Magok a fő tüzet, a cikk

Magok Oroszországban mindig rágcsál, snack, de öt évvel ezelőtt, amikor eladták a zsákok. Áruk, amelyeket korábban nyereséges kivéve Nézőpont műanyag zacskók, feltűrt újság háttérben stagnálás értékesítése keksz lesz a fő motorja a snack piacon.

A gyártók szenvednek a nyersanyagok hiánya, de még mindig fenyeget, hogy hamarosan a magok nullszaldós a mozikban, felülmúlva popcorn.

Suit szigorú szalag kilóg az ő szivarzsebbe a szélén a fehér zsebkendő. A háta mögött - cinkosai vasalt ing és nadrág harisnyatartó. Hatálya alá tartozó személyeket idegenek kíváncsiskodó szemek nemezkalap. gengszter csoport keretezi a felirat: „Utánunk, mindig tiszta!”. És ez nem a plakát a film a Mafia: rajzfilm inkognitóban nézd, hogy a vevő a polcokról a szupermarketek a főváros. Lekerekített váll klán feje hasonlít a körvonalai napraforgómag.

Sok éven át az egyetlen csomag gyomnövény termék egy darab papírra, gyorsan forgatta a nagymamája-házaló közelében ült a táska saját sült napraforgómag. Most, amellett, hogy a hagyományos módon nagyon nagymama fényes zsák vetőmag, amelyek nem csak ábrázolják: már elérte, és a gengszterek. A jelenség az orosz piacon, keksz, már kimerítette a növekedési potenciált, és a magok törött cserélni a vezetője a közelmúltban magas növekedési rátát az ipar - mintegy 16% -kal nőtt. A terméket, ami mindig elfogy, hirtelen a második szél.

Husk évszázadok „nebrendirovannye” magokat, az oroszok még nem gondolt a legízletesebb fajta vagy a megfelelő kaliberű tápláló gabona. Elején a XXI században, hirtelen világossá vált, hogy a Magok széthúzás, és az olajos magvak előállítására alkalmas növényi olaj, nem a fényes zsákban.

„Maslenichka - egy kis mag, amely előállításához használt napraforgóolaj Ez egy friss, füves, rosszul tisztított és kellemes ízű.” - Alex magyarázza a különbséget Kurov, ügyvezető igazgatója PP „Expanse”.

Market „különleges” magokat kezdődött a cukrászatban. Végzésével cukrászok szovjet tenyésztők a déli országokban létrehozott erőterek három különleges fajták - SEC „Shad” és a „gourmand”. Az utóbbit tekintik a legízletesebb - használt növények ezek a magok adalékanyagként a halva, édességet és a cookie-kat.

Klasszikus fekete napraforgómag - csemege kizárólag orosz. A világ rágcsál óriás csíkos napraforgómag 45-47 szelvény. És bár látszólag ők hatalmas, viszont cumi - megtöltjük csak 30-40% -kal. 100 grammos csomag a hagyományos „bálna” áll az amerikai polcokon körül $ 1-1,5. „Napraforgómag - ez egy igen érdekes termék a világon, nagyon aktívan fogyasztani őket az észak-amerikai államok, és ők hogy adjunk a különböző energia, mint például a taurin, vagy azok különböző ízek - .. Citrus, eper, vanília,” - mondja Artem Svirin, kereskedelmi igazgatója GC "Expanse". Caramel, szalonna és diófélék, hogy a magvak Kazahsztánban.

Indítani ízesített termékek gyártói Oroszországban még nem megoldott. Véleményük szerint a hazai fogyasztói kész, hogy rágja, például kekszet a leghihetetlenebb íz kombinációk szempontjából magvak konzervatív, és ha azt akarja, hogy rágcsál őket bármilyen kiegészítése, csak sóval.

Napraforgó - a növény nagyon szeszélyes. Ugyanakkor területeken több mint két egymást követő szezonban nem fog gyümölcsöt. Olajos magvak erősen kimerítik a talaj; a földet, amelyen a termesztett napraforgó, majd két-három év, pihenésre volt szüksége.

„Ez nem olyan egyszerű, hogy megvásárolja a föld alatt ültetvény Free kollektív gazdaságok hajlandó eladni ezt a földet, szinte nem marad, -. Mondja Mr. Svirin.- nagy cégek, mint például a” Dél-Oroszország „GK” Agros „” Expanse”, próbáld meg nem szabad szem elől téveszteni lehetőségeket. "

Közben magok önmagukban nem annyira penny, mint gondolnád: 75-80% -a költség a zsák esik alapanyagok.

"Gourmand" költségek 40-50% -kal több, mint Shrove magokat. „A nyersanyagok költsége nagymértékben függ a minőség és a hozam - mondja Bulat Orazbekov, általános igazgatója OOO” Társaság „Good Food””.- Az ár időnként eltérnek szezonról szezonra a korábbi években, a nyersanyag költsége 4-5 rubelt. ”..

Mivel a vízhiány és a magas költségek a nyersanyagok, sok gyártó már tele mindegy olajos magvak - ezek a szakértők szerint is vannak táskák egy viszonylag jól ismert márkák. „Vedd a 36-38-ik kaliberű, válogatni kézzel és elérni egy tisztességes egyfajta” - mondja Alekszej Kurov a cég PP „Expanse”.

Azonban semmi bűnügyi csomagolásához olajtartalmú magvak is. A ház „Mercury”, például, felismerte, hogy ez velük kezdődött az üzleti, és most ők használják részben. „Maslenichka maslenichke széthúzás - mondja Szergej Vihor.- Vannak különféle hibridek, melyek rendkívül alkalmasak a főzéshez.”

A kilátásba helyezett vetőmagjának értékesítésével Moszkva nyilvánvaló. A régiók 120 grammos csomag magot a jelentős fizetési akár 20 rubelt. a főváros szupermarketek és vigye 30-32 rubelt. amely hasonló a kilónkénti ára a nyersanyagok. Kiderül, hogy gyom termék és snack nevezhető egy szakaszon van csomagolva, nem kevesebb húst.

Cégek jelentést, hogy az árrés nem olyan nagy. „Ha a mag nagyon drága - értékesítés kicsi lesz - mondja a korlátozott rugalmasság gyártók elnöke SC” Good Food „Igor Baranov.- Seeds -. Tömegtermék vállalatok elsősorban küzdenek értékesítési akkor keresnek egy fillért minden csomagot, de. ezeket a csomagokat kell nagyon sok. Ebben az esetben a gyártó 10% vagy akár 5% -a nyereség. "

"Elosztók natsenivayut az eladott termékre a hálózathoz, mintegy 20% -kal, a nem szervezett lakossági - 30-35% mark-up store -. 35%, a nagy hálózatok - akár 70% -os" - mondta Vitalij Shvyrkov.

„Szemünk előtt, növekvő mennyiségű nyersanyag fogyasztás minden ügyfelünk - mondja Artem Svirin GK” Expanse „.- Így jött nekünk, hogy értik a kereslet erre a termékre.”

„Ebben az időszakban az átlagos termelés volumene az egyes vezető gyártók körülbelül 400-500 tonna havonta, - mondja Mr. Svirin.- résztvevők és a helyi szereplők, például vannak valahol Samara egyéni vállalkozói saját tűzhely, sültek és értékesíti mag csak. . Itt a helyi piacon, és olvassa: van 89 régióra oszlik, mindegyik második pedig egy ilyen kis termelés, ahol a pörkölés napraforgómag. "

A tudósítója „Money” járt a Nagy Bunkovo ​​és megismerkedett a technológia a pörkölés és a csomagolás a magok.

A szemcseméret a héj és a siker attól függ, hogy az áruk ára a piacon. Minél nagyobb a mag, így természetesen drágább. Ezért először magok kalibrálva. A lényeg az, elég egyszerű: a magvakat átengedjük egy szitán, hogy bizonyos átmérőjű. Azok a magvak, amelyek nem jutnak el a cellában, vegye fel a ritka szitán. De csinál a Volgograd lift, és bolshebunkovskuyu gyár naponta kétszer jön már kalibrált magok 25 kg-os zsákokban. A legdrágább gabona - óriások a kaliber 42+, a „feje” a napraforgó legkevésbé. Következő lépés - magok kaliber 40+. Költségvetés lehetőség - ez kicsi és egyúttal a leggyakoribb mag mérete 36-38 +. Ez egy hasonló méretű és használják, hogy beleharapott az oroszok - ez van a legközelebb a maslenichke.

Táskák a magok egy kaliberű RIP és öntjük fém „sebészi” táblázat: itt van egy bemeneti ellenőrző magok - mérő fizikai-kémiai tulajdonságai, a páratartalom és organoleptikus tulajdonságait. Ezek után ismét osztályozzuk kézzel, így a felhalmozási törmelék - ágak és napraforgó szirmok. A gyártók tréfát a magokat kell írni „kézzel készített”, mert bennük nem tud feldolgozás nélkül kézi munka.

Kiválasztott magok 20 kg adagokban a pörkölő kamrába visszatöltött vevő. Öt percen belül hőmérsékleten körülbelül 170 fokos magvak „szaltó” a forró levegőáram. Ez a gyártási eljárás (ún kilövellőeszköz) a legegységesebb pörkölés. Minden ilyen kemencék - 17.

Ready magok esnek elfogadás bunker, ahol egy létra szállítószalag szállítják a csomagológép. Itt mérünk egy térfogati adagoló és tele van a csomagban. A teljesítményt minden egyes gép, attól függően, hogy a csomag méret (40-500 gramm), - 40 és 80 csomag percenként.

Amellett, hogy az elit „Mr. Semechkin” a Big Bunkovo ​​magokat a két márka: „chip”, amelynek célja a fiatalok a vevő, és a „fun” olcsóbb árkategóriában. Ezek különböznek, valamint a különböző márkák vonalak néhány más gyártók, megoszt egy bizonyos kaliberű napraforgómag csomag.

„Márka a piacon magvak, amíg ezek kulcsfontosságúak legfontosabb -.! A minőségi vásárlók nem megy a boltba vásárolni egy adott márka, hanem egyszerűen csak a magok,” - mondta Vitalij Shvyrkov. Azonban a legtöbb gyártó küzdenek létrehozása védjegyek - és minél több eredeti, annál jobb.

„Amikor belépett a piacra, a kép a” nagymama „(” nő Nura. „Például) volt a megszemélyesítője a magok piac minden gyártó tedd be a márka, és mi nem volt kivétel - mondja vezérigazgatója TD” Mercury”.- De verjük a nagymama ukrán stílus és elhelyezni a csomagoláson, „magok a napraforgó” szeretnénk az embereket, hogy a magokat kapcsolódik egy adott helyen, vagy kellemes „magvait Zhorik” - .. egy humoros téma kollektív gazdaságok és a gazdák. " Érdekes, hogy a prémium termék, vetőmag „Superpodsolnuhovo” a „Mercury” mégis úgy döntött, hogy hagyjon fel a nagymama, és helyezzük a csomag „garni leánykori”.

Hat hónappal ezelőtt, a harc a fogyasztó magok köztük az egyik vezetője az anya business - csoport vállalatok „Good Food”. „Napraforgómag - ez most az áru jó a kereslet, úgy döntöttünk, hogy adjunk a tartomány -. Mondja annak elnöke, Igor Baranov.- nem hiszem, hogy a kereslet csökkenni fog magokat ugyanúgy, mint például a kekszet.”

Az asztalon előtte a tudósítója „Money” - egy fényes, csillogó rózsaszín csomagolás magokat. Az úgynevezett „Elbűvölő”. „Ahhoz, hogy válasszon egy nevet az új termék, még nem végeztek speciális piackutatás, - mondja Baranov.- ötlet született a vállalaton belül csillogás és így tovább mindenki ajkán Elindítottuk a sorban két-három év, és aztán majd meglátjuk ...”

„A versenyzők létre a felfogása gyommagvak, mint a termék, amely nem okoz esztétikai élvezet - mondta Svirin.- tervezésekor a csomagolás volt a fő üzenete -, hogy hozzon létre egy új fogyasztási kultúra napraforgómag nyilvános helyeken: otthon, a munkahelyen, a halászati ​​út, de sehol.”

A vállalat úgy döntött: egy 120 grammos csésze napraforgómag rágcsál férfi, ha nem zavaró, körülbelül 2,5 óra. Ez körülbelül az átlagos hossza a filmet. A GC „Expanse” állítás, hogy tárgyal több vezető mozi láncok, és nagyon boldog, hogy az egyik cikkek a magok úgynevezett „gyilkosok popcorn.” Mielőtt azonban a gyilkosság „Mr. Semechkin” amerikai popcorn még messze mozik szerződéskötési ambiciózus gyártók nem rohant. „Egy fontos tényező a színház - ez egy hatalmas értékesítési volumen csökkenését a pattogatott kukorica, amivel az eladás előtt az ülések a magok, - mondta Artem Svirin.- Nem mindenki készen áll az ilyen helyettesítés felszerelések popcorn drága, meg kell hogy visszaadja a pénzt fektetett bele. megfelelő árazási stratégia egy hónap után a magokat a mozikban fogyasztanak azonos szinten popcorn. "

Idő és igaz változás elképzelések szépség: ha mielőtt az amerikai módja az evés popcorn film tűnt rossz íz, ma általában keresni és luzgane magokat egész szobában. A „Expanse”, eközben az épület terveit a termékek forgalmazása a paintball pálya, szikla fesztiválok, cirkuszok, strand kávézók és a tömegközlekedés.

Nem adja egy másik potenciális orosz polcok, a gyártók már előmozdítása orosz magokat a világon. A „Expanse” azt mondják, hogy a kép az amerikai gengszter „Mr. Semechkin” tetszett az embereknek a New York-ban. Mellékelt termékek és a kanadai piacon, Németországban és Olaszországban. A legközelebbi tervek - megismertetni azt a spanyol fogyasztó. Szerint Vitaly Shvyrkov, a legígéretesebb értékesítési helyeken külföldön - azokat, ahol a hatalmas orosz diaszpóra. Ez Izrael, az USA-ban és Kanadában. Plusz, persze, a mi az emberek a FÁK.

Diagnózis branding területek és kísérletek, hogy hozzon létre egy turista márka szállítani a World Communication Summit, ami végül Szentpéterváron.

A digitális forradalom fogja változtatni a piaci szerkezet, a világ és az emberek boldogabbak. A etomzayavil headliner a második napon a fórum „nyílt innováció” - az igazgatóság elnöke az egyik a világ legnagyobb online kiskereskedők Alibaba Group Jack Ma.

pay-TV piac végén az év mutathat a legrosszabb dinamika az elmúlt öt évben, megjósolta TelecomDaily ügynökség. Az új kapcsolatok számát is mintegy 1 millió háztartás. Képviselői a szereplők egyetértenek abban, hogy most van egy fokozatos változás az üzleti modell, amikor a növekvő előfizetői bázisunkat elhalványul a háttérben, és egyre fontosabbá válik a bevételeit a meglévő felhasználók számára.