Hogyan készítsünk házi túrós recept fotók, házi túró
Túró. előállítás:
Túró ösztönözte nemcsak a vágy, hogy etetni gyermekeiket kevésbé természetes termékek, hanem a ellenszenvet savanyú túró, folyékony kréta-szerű. Természetesen a legfinomabb sajt csak a falu tej, de azért is, mert a szakadó tej farm, amely most már lehet vásárolni, kiderül csodálatos túró.
Azt, hogy sajt molokovarke (pot dupla falú, amelyek között van töltve vízzel). Tej vagy a sajt egy tálba nem fölé melegítjük 92 ° C-on, nem menekülés és nem ragad.
A zabkása nyert az orosz kályha.
Az egyetlen negatív - én pot mindössze 1,5 liter. A gabonafélék és a tej is elegendő, de túró kicsi lesz.
Egy fél liter kiderül 250-300 gramm jól préselt túró.
Hogy a házi túró egyszerű, minden attól függ, a tej minőségét. Ez túró gyerekek sokkal inkább enni, mint a vásárlás.
Tej öntjük különleges tej kancsó, vagy serpenyőben kettős fenékkel (zománcozott vagy rozsdamentes acél), ha az edényt alumínium - erjedésnek jobb bármely más üvegtartály, és tolja el a joghurtot a serpenyőbe. Mivel a kovász segítségével egy-két evőkanál joghurt. Ha a tej „jelen van” a falu tehenek, a kovász nem tesz minden, vagy használni, mint egy darab fekete kenyeret. Minden más esetben a (tej tervezet, a csomag, vagy akár természetes por) jobb, hogy a kovász, vagy túró kisebb.
Kapacitás tej fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 12-20 órán át (attól függően, hogy a frissesség a tej, és a hőmérséklet a házban).
fotó 1.
Tej rendben van, hogy „kapcsolja savanyú”, sűrű tömege exfoliált a szérumból. Ha tej nedokvasit, kap kevesebb sajtot. De perekvashivat nem szükséges - túrós kap savanyú.
fotó 2.
Egy tompa kés vagy spatula osztani aludttej több részre (a tömeg gyorsabban és egyenletesebben melegítjük).
fotó 3.
Tedd a tűz és a hő 90-95 ° C-on Mass kell megfagy és rendezi az aljára. Ne forraljuk fel, mert különben a sajt lesz száraz, íztelen, és kisebb mértékben. Ha a sajtot melegítjük kevesebb, mint ezt a hőmérsékletet, akkor kapcsolja ki nagyon vékony.
4. kép.
Ügyeljen arra, hogy teljesen kihűlni, majd állni 2 órát, majd nyomja. Egyébként túró kapott kevesebbet, akkor részt vesz a szérum.
5. fotó.
Legyőzhető egy darab gézzel vagy tüll hexánsav sűrű (a képen). Legyőzése szükséges a lehető legnagyobb mértékben. Nem lógott túró elvezetését, bébiétel túró legyen a legfrissebb, és miközben lógott, frissesség nincs hozzáadva.
Krémes készített sajt túró kissé eléggé.
6. fotó.
Nos préselt túró kell ledönteni.
6. fotó.
És néhány szó a maradék szérumot. Valaki azt mondja, hogy egy csomó közművek, akik éppen ellenkezőleg, hogy az összes vegyi anyagok, hormonok, stb stb maradnak a tejét.
6. fotó.
De ha a sajt készül egy ismert minőségű tejet, majd öntsük a szérum, ez egy kiváló alapot előállítására kelt tészta vagy palacsinta sajttal töltött szérum.
Különösen, ha úgy tetszik palacsinta kefir savanyú ízű. De palacsinta kefir nagyon nehéz, hogy egy finom, akkor valami cucc, de a palacsinta tésztát összekeverjük a szérum nem ad semmiféle bajt.
Kalória túró
Kalória túró otthon függ zsírtartalma a tej, amelyből készítik, és a mértéke kitermelése túró. Az átlagos fűtőértékű 100 kcal. De jóllakottság és hasznosságát túró messze megelőzve az ipari megfelelője a cím.
Mennyi sajt tejből
Attól függ, hogy a tej minősége és megfelelőségi technológiát. Kapok 15% -át, a tej is préselt túró. Híg a túró mindig tejre vagy a tejföl, túró, de ha megfelelően főzött és jól működtetik, akkor tovább tart és kevésbé savas.
E szerint a recept, akkor főzni a túró is otthon tejporból.
- - receptek levesek
Házi leves - az alapja a vacsorát. És leves recept megtalálható minden ízlés és a kanál volt, és nyilvánvaló volt, doboz alját, és zöldségek - vegetáriánus, hús és tápláló. - - Receptek sütő
Házi receptek ételek sütőben meleg az utóbbi, a reggeli, torták és sütemények, snack. Részletesen, lépésről lépésre fotókkal.
- Díszítő vázák polimer agyag
- Hogyan szegély farmer
tartósítás
gyári varrat
- Áttört horgolt zsákmányt
Lehetőség van arra, hogy a nyáron a középső sávban hagyd jönni. Így, miután az összes, akkor van értelme, hogy kuvasz. Készíteni egy jó kovász kell legalább egy hét, és az ígért Synoptists csak mire a hőmérséklet emelkedik 20 ° C fölé (nap).
Hogyan kell főzni egy kezdő számára
házi kuvasz
összetevők:
- 2 liter hideg vízzel;
- 0,5 Borodinsky kenyeret vagy rozsliszt 100 g + 100 g rozskenyér;
- 4 evőkanál kristálycukor;
- 3 gramm élesztő.
- Elkészítési idő - 5-6 nap
Hogyan tegye a sört:
- Liszt vagy kenyérszeletek sütjük, amíg elsötétülő (de nem égett, fekete kenyér néha nehéz megérteni: ő egyszerűen sütjük, vagy már leégett).
- Egy kis meleg vizet, hogy feloldja élesztő, 1 evőkanál cukor.
- 10 perc elteltével egy harmadik a liszt vagy zsemlemorzsa.
- Drain le a legtöbb vizet, adjunk hozzá azonos mennyiségű friss vizet, még egy kanál cukrot és egy másik harmadik morzsát vagy lisztet kekszet.
És még egyszer hangsúlyozta, egy pár napig.
Egy másik csatorna, akkor adjuk hozzá a maradék zsemlemorzsával (vagy liszt és zsemlemorzsa) és a cukrot. És még egyszer töltse fel friss vízzel.
Ezalatt az idő alatt az élesztő kovász pimaszul elvesztette ízét és kellemetlen keserű és akkor lehet, hogy egy ivás kvas. Ebből a célból minden 1,5 -2 napon a három literes üvegben kovász elő kell hozzá vizet és a cukrot ízlés szerint, és egy nagy marék friss rozs kekszet, egy kicsit korábban, hogy eltávolítja a régi átázott és lesüllyed az aljára. Egy íz, felveheti a mazsolát, a menta, gyömbér, méz.
recept notebook
túró
tejtermékek
összetevők
előállítási eljárás
- Az add joghurt, erjedni szobahőmérsékleten.
- Forraljuk fel.
- Cool, törzs és nyomja át gézen.