Gomba Lactarius torminosus ahol, hogyan kell főzni és lé volnushki
Hol vannak volnushki
Volnushki nőnek elsősorban a nyír erdők, de ezek elég gyakori a lombhullató. Lactarius torminosus elég sűrű gomba, és ebben hasonlít rókagomba. Köszönhetően az ingatlan volnushki megőrzik alakjukat gyűjtés és szállítás során, így a gomba - felbecsülhetetlen kereskedelmi termék. Azonban, a vastag széleit a kupak csak a fiatal gombák, a régi volnushki azok törékenyek, színtelen hullámok és a fej több domború alakú. A lemezeket a gomba évesen rózsaszín alakulnak sárga, és most úgy néz ki, rózsaszín galóca mint volnushki.
Volnushki rózsaszín tagja a nemzetség syroezhek, hogy tartozik a közepes méretű gombát. Az átmérője a kupakot volnushki eléri tizenöt centiméter. Ha a gomba nő körülmények között állandó páratartalom, van egy ragacsos, szilárd motorháztető. A fiatal volnushki feszes láb (átmérő - 3 cm), a korral úgy tűnik üres, ezért is lesz olyan törékeny. Világos rózsaszín láb egybeesik egy árnyalattal a sapka, amelyen felület figyelhető kifejező koncentrikus körök, vagy az úgynevezett hullám. Réteg jogvita világos rózsaszín vagy szürke.
Hogyan készüljünk volnushki
Volnushki jellegzetes tulajdonsága, hogy: szeletelt gomba kezd termelni fehér lé egy kellemetlen keserű íze. Egyes európai országokban volnushki nem eszik meg, mert a keserű íz, Oroszország, ezek a gombák tekinthetők ehető mindenkor. Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserűség, volnushki napközben tartott a hideg vízben, négyszer változnak meg a neten. Csak átitatott gombák további felhasználásra kész: ezek alkalmazásával előállíthatjuk sokféle receptek, lé, lé.
Csemege sózott vagy volnushki - egy nagy előétel, az íze nem rosszabb, mint a hamis len vagy tejjel gomba, főtt ugyanúgy. Szomorú, hogy miután a sózás volnushki szokatlan rózsaszín alakul unprepossessing szürke, de a hangulat javul, csak kipróbálni ezt a finom sós gomba.
Amint só volnushki
Szóval, hogy a helyes só volnushki? Ez nagyon egyszerű, előre ázni egy nap gombát vízben, ne felejtsük el, hogy cserélje ki 2-3-szor a neten. Vannak szerelmeseinek gomba, amely ahelyett, hogy áztatás forraljuk volnushki kétszer (15-20 perc). És a sót, és egy, a gomba. A lábak a gomba kissé merev, az egyik jobban felkészült gomba töltelék vagy töltelék, és a kupak volnushek használható sózás. Néhány gomba válogatókig, azonban sót sapka együtt lábak.
Recept pácolt volnushek igen egyszerű: 1 kg gomba vízben ázni kell, hogy 40-50 gramm durva só nélkül jód, ribizli levelek vagy cseresznye, kapor, torma. Gombák halmozott rétegek: egy réteg volnushek meghintjük sóval, fűszerekkel réteget. Ecetes gomba tetején, kívánatos, hogy elkap valami nehéz.