Gluténmentes zsemle, vicces fánk

Úgy néz ki, fantasztikus, az illata a elképedés, ez hasonlít sok elfeledett ízét normál sütés. Van egy puha, enyhén mézeskalács morzsa és irreális étvágygerjesztő sült barna fehér csíkok hibákat. Egy ilyen tekercs nem szégyelli, hogy szórakoztassák minden vendég vagy fotót a szociális hálózatok, hogy dicsekedni. Még jobb, ha egy nyugodt sarok, hogy a tea, egy darab kenyérért, lekvár .... th-th-th ... és felejtsd el a világot ...

És most - most már az egyik kedvenc receptjeit. Attól függ, hogy a hangulatom, tudok dobni több vagy kevesebb cukrot, tedd mazsola vagy más adalék, hogy egy nagy kenyeret, vagy osszuk kicsi.

Szeretem őt ízű muffin, valami emlékeztet a Dnipro roll. Porózus, de rugalmas béiszerkezete - egyszerű kenetet olajjal vagy lekvár, ne félj, hogy morzsolódik a kezükben. Mert folyamatosan kiváló eredményeket - hányszor sült meg, nem rossz eddig (PAH-PAH-PAH). Remélem te is elégedett lesz;))

By the way, a legtöbb „figyelemre méltó” az azt tapasztalhatja, hogy a recept már tudja. Tehát van - ez Régebben a húsvéti sütemény. De ... egy másik formája a kenyér, egy másik fajta ... és az izgalom a sütés is, nagyon más!

Így a tészta gluténmentes zsemle

Kezdeni egy pár szót az összetevők 🙂

Gluténmentes liszt. Tekercsben finom íz, amely képes megölni a lisztet egy éles ízű. Muffin továbbra is jó, de nem olyan ízletes. Ezért legjobb, hogy egy semleges keveréket. Vagy vételi kenyér (igen, tudom, hogy ez drága), vagy a (hogyan kell csinálni), ahol sűrű gabona liszt veszünk barna rizs vagy cirok.
Kstantan. Lehet helyettesíteni őrölt lenmagot. Hogyan kell csinálni? 1) egy kávédaráló őrölni lenmag. 2) Változás 1 tk xantán 1 teáskanál őrölt len. Egyenként - ez egyszerű. Az egyetlen különbség - a len- először párolt forró vízben. Ezért vesszük 90 ml (6 evőkanál) forró vizet (azaz, hogy mennyi víz van a recept), hogy dobjon egy teáskanál őrölt len. Adunk állandó és kopott. Ha szükséges, akkor még forralunk (én csak felmelegedett mikrohullámú sütő). Akkor használja ezt a vizet, ha összekeverjük a tésztát. Megjegyzés: ha elvégre a manipulációk kevesebb, majd hozzáadjuk a hiányzó!
Élesztő. I használja az azonnali (gyors) száraz élesztő, aktív száraz helyett. Aztán vannak olyanok, hogy csak a liszthez hozzáadott, és nem a vízzel hígított. Ez fontos! Ha ön használ aktív - híg először vízzel, szükség szerint az utasításokat élesztőt.

Visszatérve a teszt. Ebből az összegből kiépítése termékek nem túl nagy - a fotó úgy néz ki, nagyobb, mint amilyen valójában. Ezért a jövőben, ha van igény, akkor nem csak két személyre.
Keverjük össze a száraz összetevőket - liszt, só, élesztő, cukor. Hozzáadjuk a tojást és a langyos vizet (I enyhén melegítjük a mikrohullámú, és 30 fok). Vegyes. A tészta lesz elég vastag, akkor a lapocka roll egy labdát, akkor nem terjedt. De ugyanakkor puha és ragadós. Itt is van:

Figyeljen! Előfordul, hogy a tészta túl kemény, vagy éppen nem-tapadó. Ez gyakran előfordul elég, és aggodalmak liszt keverékek, ahol túl sok rizst liszt vagy keményítő. Ezután adjunk hozzá 0,5 evőkanál vizet, hogy a kívánt konzisztenciát. Ne adjon csak egy csomó vizet. Néha egy extra evőkanál víz tényleg viszont egy lágy tésztát folyadék.
Ha a tészta ellentétes folyadék - én még nem találkoztam, de elméletileg lehetséges -, akkor adjunk hozzá egy kanál lisztet.

Az első lépés készül. Hagyjuk a tésztát egy tálba, takarjuk le egy törölközőt, és így állni egy órát meleg helyen. By the way, ha még nem kapott olajat, itt az ideje, hogy csináld. Csak van ideje felmelegedni és tompítsa.

Amikor a tészta állandóan, adjunk hozzá egy nagyon puha, lehet még egy csepp olvasztott vajat, és keverjük össze. Kellemetlen óvatosan, anélkül, hogy túl sok erőfeszítést. Csak olajat diszpergálunk, hogy a tésztát, addig keverjük, amíg egyenletes. Most már nem. A tészta lesz, hogy nézd meg egy kicsit műanyag.

Tedd a lapátot tésztát egy olajozott tepsibe, simítsa kissé, így a forma kenyeret.

Ezután nedves kézzel Smooth:

Mi is állni egy óráig meleg helyen, és növekszik. Ha a lakás hideg, és akkor hagyja a fél óra. Ne felejtsük el bekapcsolni a sütőt előmelegítés.
És az utolsó. Mielőtt a zsemle a kemencében, nagyvonalúan kenje meg tojássárgájával. Nem a tojás, azaz a sárgája! Ő ad ez a finom kenyér sötétbarna, szinte fekete színű. És Dr. elaem éles késsel néhány fokkal:

Most tekercs megy a sütőbe. 160-170S süssük körülbelül 30-40 percig. Vagy amíg a kenyér nem lesz nagyon sötét barna. Figyelem! Néhány szó a barna színt. Roll ne csak arany, arany, stb Tényleg dozharivaetsya nagyon sötét, néha majdnem fekete.

Bulka kész. És ez szép! És én általában nem is várja meg, hogy lehűljön. Így kap, hogy lekvár és tea 😉
Jó étvágyat!

Gluténmentes zsemle

Főzési idő: 3 óra, beleértve az időt az emelkedés a tészta

Hozzávalók

• 250 g késztermék glutén liszt vagy ezek keveréke (például do) - előnyösen alapján barna rizs / cirok vagy más semleges ízű liszt)
• 1 tk xantán (csak akkor, ha nem szerepel a mix) vagy 1 tk őrölt szemes len (lehet őrölni egy kávédaráló) *
• csipet só
• 1 tk Gyors-száraz élesztő (nem aktív! Azok, beront lisztet, és nem a vízzel hígított)
• 3 evőkanál cukor (édeskés kiépítése. Tudod, hogy 1 evőkanál egy semleges ízű, vagy 4-5 elég édes)
• 90 ml (6 evőkanál dimenziós) langyos vízzel
• 2 tojás szobahőmérsékleten
• 75 g lágy, lehet kissé megolvadt olajat
• Egy maroknyi kis mazsola
• 1 tojás sárgája Olajozáshoz
• Titkos összetevő: hörcsög. Ha nincs élő, kap egy képet, majd előtte, és időről időre nézett. Során felmerülő mosolyog ehhez hozzátesszük, hogy a tészta 🙂

utasítás

(*) Ha a földi lenmag helyett xantán zaparte őket forró vízzel, és ad egy kis sört.

Keverjük össze a száraz összetevőket - liszt és xantán, só, élesztő, cukor. Ismét, hogy az élesztő nem aktív, és gyors, azaz az is, hogy utolérjék az étel, a vízbe nem merített.

Hozzáadjuk a tojást és a langyos vizet (I felmelegedett, a mikrohullámú sütőben 30 fok), vagy víz len, ha használja. Keverjük. A tészta nem vastag, megakadályozta nagyon könnyen. Ha hirtelen megvan a tészta túl kemény - hozzáadjuk a fele az ebédlő evőkanál vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Fedjük le a tálat egy törülközőt, hagyjuk egy órát meleg helyen. By the way, ha még nem kapott rájuk hűtőgépolajat, itt az ideje, hogy ezt - ez lesz ideje felmelegedni.

Egy óra múlva a tésztát enyhén megnövekedett méretű és porózussá válnak. Adjuk hozzá a vajat, keverjük. Ha nem tudja lapáttal, változó kezét, hogy az olaj terjedt el a tésztát. Vigyük túlzásba, és nem kell túl sok gyúrjuk.

Mi műszak egy olajozott tepsibe, simítsa lapát, alakításában a cipót. Kisimítja nedves kézzel.