Ez koreaiak enni (megjegyzi kaotikus Korean Studies)
A néprajzkutatók Közismert, hogy minden országban és minden korban étkezési szokások egyik legkonzervatívabb és stabil elemei a mindennapi élet. Ez akkor is igaz Koreában. Általában, az élelmiszer a legtöbb koreai családok hagyományos, kicsit más, mint, hogy milyen volt 50 vagy 100 évvel ezelőtt. Változás, természetesen, és a velük kapcsolatban először azzal a ténnyel, hogy számos termék, amely egészen a közelmúltig nem álltak rendelkezésre a legtöbb, mert a magas költségek miatt a gyors növekedés az életszínvonal részévé váltak a napi étrendet. Ez vonatkozik például a hús, ami ritkaság koreai asztalon, amíg a végén a hetvenes (csak a nagyon gazdagok ehettek húst rendszeresen). Továbbá Koreában terjedt egyszerűbb és kényelmesebb a nyugati stílusú konyha felszereltsége: tűzhely, hűtőszekrény, mikrohullámú sütők, különböző háztartási elektromos készülékek. Ami a külföldi ételek és kulináris technikák behatolni Koreában, vannak, néhány kivételtől eltekintve (szelet, pizza), nem lesz része a szokásos belső rendet, és továbbra is egy bizonyos egzotikum.
Az a tény, hogy a modern Korea tekinthető „hagyományos konyha” alakult elején a XVIII században, amikor Korea, és van egy elterjedése bizonyos termékek, korábban ismeretlen ott. Ez mindenekelőtt a pirospaprika. Pepper szerves része a modern koreai kultúra és az élelmiszer is nehéz elhinni, hogy ő megjelent Koreában az utóbbi időben. Az első említés a paprika koreai irodalomban csak az olvassa a végén a XVI - XVII században elején. ha ez a növény - a dél-amerikai eredetű - komplex módon érte el a Koreai-félszigeten. A XVIII században véglegesen kialakított annyi receptek és főzési technikák, amelyek szerves részét képezik a hagyományos koreai konyha a modern értelemben.
Koreai konyha nagyon különleges, és kevés köze van a konyha Japán és Kína - a két szomszédos ország, amelyek révén sikerült jelentősen befolyásolja Korea (abban az esetben, Japánban ez hatással volt kölcsönös). Ez a hiánya a szokásos élelmiszer válik koreaiak, akik találták magukat külföldön, az egyik legégetőbb probléma. Külföldre, még néhány napig, a koreaiak, hogy velük egy sor koreai megőrzi, mártások és fűszerek, amelyek nélkül a külföldi ételek - kínai, orosz, japán, amerikai - jelentése sokan teljesen ehetetlen. Bármely külföldi turista cég, dolgozó koreai ügyfeleknek kell ezt figyelembe venni, és a takarmány utazás Európában vagy Amerikában koreai turisták többnyire koreai éttermek. Az viszont, kevés külföldi él Korea képesek folyamatosan enni koreai, míg az öröm időről időre, hogy megpróbálja koreai konyha ők maguk nem tagadom. Sokszor hallottam a vélemény (amit én teljes mértékben egyetértek), hogy a világ nehéz megtalálni egy másik ember, a gasztronómiai hagyományok, hogy volt, hogy összeegyeztethetetlen az idegen.
Sokan tudják, hogy a koreaiak a külföldiek nem mindig szokni koreai konyha, így a fajta idegen elnyelő koreai étel, ad nekik egy igazi öröm, ami különösen fokozott, ha a külföldi így is használja pálcika. Az egyik első kérdés, amikor találkozott egy külföldi él Korea, az a kérdés, hogy kapcsolatban koreai étel és a kapcsolódó kellemetlenségeket.
Tehát jó koreai ételek, vagy nem? Mindenkinek meg kell válaszolni erre a kérdésre maga. Próbáld ki! De ne feledkezzünk meg óvatosan.