Ami veszélyes lehet az egészségre a megfelelően kiválasztott pan

Vásárlás néhány szükséges dolgot, néha nem gondol az egészségügyi hatásokat a működése során.

Ebben a cikkben elemezzük egy dolog, hogy létezik a konyhában minden otthonban, úgy is nevezik a „Queen of ételek” - pan. Vegyünk például egy olyan helyzetet, égetett serpenyőben, este vendégek jönnek, és a húst megsütjük valahogy szüksége. Mit csináljunk? Futunk a legközelebbi áruház első edényeket a részleg egy serpenyőben. És akkor, nehéz választás, mert olyan sok! Hihetetlen mennyiségű vas serpenyő és köztük van egy, például a zöld. Szerint a fiziológia az első dolog kéz nyúl neki - egy zöld serpenyőben, mert annyira szép és fényes is, úgy tűnik, hogy nem rossz a sajátosságát is ki, és persze megvenni, gondolkodás nélkül, hogy képes segíteni abban, hogy a finom kulináris élvezetek, és fordítva, elrontani őket, hanem bántani.

Féle edények, azok előnyeit és hátrányait

Sütési vas

Méltóságát. Vas - vas ötvözet szén, amely lehet magas hőmérsékletre hevített, ezért lehetővé teszi, hogy készítsen termékek elegendően hosszú ideig, miközben alig keverjük. Az ilyen edények alacsony kémiai semlegesség azonban a vas nem lép kémiai reakcióba az élelmiszer, hogy biztonságos az egészségre, valamint az ötvözet nem rozsdásodnak. Sok fontos, hogy az öntöttvas serpenyőben nagyon egyszerű visszavonulását.

Hátrányai. Ez pán egy elég jelentős súlyt, de ugyanakkor, hogy nagyon törékeny, ezért ha ez egy jó drop, vagy használja hosszabb ideig, akkor eltörhet vagy megrepedhet. Azt is fontos tudni, hogy az öntöttvas edények nem ajánlott mosni tisztítószerek, azokat meg kell tisztítani egy ronggyal. Ez azt jelenti, hogy minden étkezés kell egy serpenyőben: külön húst, zöldséget, palacsinta, stb

! Tanács. Ha a vásárolt egy öntöttvas serpenyőben, majd ennek segítségével indul meg kell hozzon létre egy tapadásmentes réteggel. Ennek az első mosás a serpenyőbe, száraz, zsír- és növényi olaj, hogy perforálják a hő sütőben vagy egy sütőben egy órán keresztül.

Sütés titán

Méltóságát. Titán - könnyű és tartós fém, amely az úgynevezett „relatív” vas mert hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. Az előnye az ilyen edények nem hajlamosak a rozsda és az erőt. Ez pan tarthat mind a 100 évet, ha kiváló minőségű titán. Szintén ró kiváló tapadásmentes tulajdonságokkal, és nem reagál az élelmiszer, így az étel főtt egy serpenyőben lenne hasznos és biztonságos az egészségre.

Hátrányai. Ez titán pan érdemes egy csomó pénzt, így a vásárló egy segítő, gondosan nyomon követhető anyagot, például edények, mert egy része a szennyeződések lehet egy olcsó és alacsony minőségű alapanyagok. Az ilyen szennyeződések oxidálódnak a főzés során, és befolyásolhatja az élelmiszerek minőségét és egészségi lenne kifizetődő.

Sütés alumínium

Méltóságát. Mivel az alumínium - könnyű fém jó hővezető, ez pan könnyű és élelmiszer egy serpenyőben gyorsan felmelegszik. Annak ellenére, hogy a „Queen of ételek” könnyű használni, de jobb, ha lítium helyett préselt serpenyő, mert van egy vastagabb fal és az alsó, így tovább tart. Továbbá, ezek a serpenyők alacsony áron.

Hátrányai. Edények alumínium őseink használtak, mert könnyen kezelhető, de ma bebizonyította, hogy az élelmiszer, különösen olyat, amely tartalmaz egy savas vagy lúgos, főtt egy fazék 100% -os alumínium káros. Ezért abba a figyelmét a részét a serpenyőben, amely alumínium és megbízhatóbb. Továbbá, alumínium edényekbe jelentősen deformálódik, amikor túlmelegszik, ami nagyban csökkenti azok élettartamát. Ezeken a serpenyők gyakran minden égett, ezért ha azt szeretnénk csinálni, például torta és tedd a sütőbe, az eredmény nem lesz égett torta, ami ragaszkodni fog a serpenyő aljára. Sőt, egy asszisztens az ilyen alumínium könnyen karcolódik, keverés közben az élelmiszer-fém eszközök vagy szivacsok, kefék mosására.

Pan kerámiából

Méltóságát. Kerámia - ártalmatlan anyagból tapadásmentes tulajdonságokkal, amely nem reagál az élelmiszer, amely lehetővé teszi, hogy megőrizze az íze és előnyeit termékek. Élelmiszer egy kerámia serpenyőben felmelegszik gyorsan és egyenletesen, és még akár 450 Celsius fok. Term az ilyen asszisztensek meglehetősen hosszadalmas, a megfelelő ellátást.

Hátrányai. Kerámia anyagok tárgya törékeny, így a csökkenés annak integritását lehet osztani. Kerámia pan nem lehet mosni a mosogatógépben. Továbbá, a forró serpenyőben nem ajánlott fel azonnal hideg víz alá, mert mikrorepedések kialakítva.

Teflon vagy kerámia bevonat. Mit válasszak?

Pan bevonva Teflon

Nemrégiben azt jelentették, hogy az edény teflon tapadásmentes bevonat nem biztonságos az emberi egészségre. Annak ellenére, hogy a teflon nem reaktív a savakkal és lúgokkal melegítés több mint 300 Celsius fok, az anyag kibocsátások mérgező anyagok ártalmas lehet az emberi egészségre. Azonban van egy dolog. Ahhoz, hogy károsítja az egészséget, egy szobában 36 fűtendő teflon bevonatú tartályok 400 Celsius fok. De egy normális konyhába, hogy a hő egy serpenyőben lehet maximum 280 Celsius fok. És ha ételt használ olajat vagy vizet, a hőmérséklet nem haladja meg a forráspont. Ezért azt mondhatjuk, hogy egy ilyen pán általánosan biztonságos az egészségre. Az élettartama egy ilyen pán 12-18 hónap.

kerámia bevonattal sütés

Kerámia bevonat - egy tapadásmentes bevonatot a nanokompozit gyanta homok, hogy a nanorészecskéket a készítményben. Az ilyen lefedettség kétségkívül biztonságos az egészségre, és nem bocsát ki káros anyagokat magas hőmérsékleten. Az ilyen bevonat alkalmas azok számára, akik szeretnek főzni egy minimális mennyiségű olaj vagy nem. Ez serpenyőben gyorsan és egyenletesen felmelegszik. De egy ilyen bevonat pan „félni” a hirtelen hőmérséklet és a lúgos. Szintén nem ajánlott a mosogatógéppel. Gondos ezzel a serpenyőben, majd utolsó 1-2 év.

Tehát mindegy, hogy mi serpenyőben a legbiztonságosabb az egészségre?

Megértjük, milyen anyagok és bevonatok a jelenlegi serpenyő. De valójában szükségünk van a legbiztonságosabb serpenyőbe.

Minden anyag megvannak az előnyei és hátrányai, mert minden ember úgy dönt, hogy mi illik az ő igényeinek. A biztonság egészségügyi jó serpenyők vas, titán, kerámia-bevonatú kerámia. A legfontosabb dolog, ha vásárol egy serpenyő, olvassa el a készítmény megtakarítás gátlástalan gyártók hozzá ötvözetek, amelyek egészségkárosító és nem is értem, hogy ez megtörténhet. Nem zárkóznak marketing trükk, és nem csak azokat a megjelenés, mert belülről lehet, amit akarsz. Elgondolkodtató a döntéseket, és jó vásárlást!