A veszélyeket só az emberi szervezet számára, só norma emberi
Mi használják a jó étel sdobrivat só, eljött hozzánk a népi hagyományokat. Amikor nem volt hűtőszekrények megvédik a termékeket a megromlás és rothadás, hosszabb tároláshoz, azok sós, áztatott, sot, hogy használják a sóját, mint tartósítószer, mert rendelkezik antiszeptikus és annak 15%, a termékben jelenlévő megakadályozza erjedés és rothadás . Oroszországban még mindig nagy becsben tartják uborka savanyúság, ecetes alma. savanyú káposzta, sós szalonna és a hús. Annyira megszoktuk, hogy az élelmiszer-só, hogy készek az étkezés, mindig sózzuk nélkül kipróbálni. Mi annyira hozzászokott, hogy a sók, amelyek még elő, hogy elfogadja a betegség, amelynek hatására a felesleges só.
Eközben, a só-mentes diéta, dietetikus javasolt, amelyek magukban foglalják a burgonya és a sót, már tartalmazzák a kívánt mennyiségű só (1 és 2 g naponta).
Só kárt az emberi szervezetben.
Az egészséges emberi test tartalmaz a szervezet 25-30 gramm só, naponta lehet ürül a vizelettel, a széklettel és a verejték, 25 g só, de ez több, mint az elméleti számítások, sőt, úgy tűnik, sokkal kisebb, így a vizeletben, majd a nap megjelenik legfeljebb 4 g só. Ha só bevitel meghaladja a megadott norma, a felesleges só felhalmozódik a szervezetben, ami megzavarja a szervezet egyensúlyát. Felhalmozódik a bőr és a bőr alatti szövetek, izmok, a csontok, a nátrium-klorid, mintha „foglal” kijelölt helyre más hasznos organizmus sók (kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas). A szervezetben van egy megsértése víz-só egyensúlyt, az egyensúlyt a kálium és a nátrium, amely nem csak ödémához, hanem súlyosabb következményekkel jár.
Egészségügyi Világszervezet szakértői úgy vélik, hogy a felesleges só a szervezetben káros, különösen a szív és az erek, ami a magas vérnyomás, vesebetegség, csontritkulás, gyomorrák, szívinfarktus és az agyvérzés. És kombinálva más nátrium-sók, só, késlelteti a test víz okozhat a szemhéj és a szem betegségek, megnövekedett belső szemnyomás, és okoz a szürke hályog.
A napi mértéke a só, az emberi lények.
Egészséges emberek fogyasztanak ételt 0,5 teáskanál só per nap, amelynek meg kell egyeznie mintegy 2,4-3 g nátrium, szenvedő emberek betegségek a szív és az erek, a vesék, a cukorbetegség és más betegségek, sók csökkentenie kell az arány a felére. A koncepció a napi só norma az ember rendelkezik a használatát, és hogy az étel, amit főzni otthon, és hogy az élelmiszer veszünk (élelmiszer termékek, zabpehely, gabona, keksz, kenyér, konzervek, befőttek, paradicsom mártások, salátaöntetek, fűszerek , fűszerek). Szóval, csak egy evőkanál szójaszósz kész akár 1,8 gramm só?
Durva becslés szerint az átlagember eszik 3,5 gramm só, és a szurkolók a gyorséttermi és gyors sót a rajongók és még akár 4-5 g naponta, és ez a szám magas. Amerikában, az átlagember sóbevitel jön '10 - kritikusan magas. Ezért ebben az országban, és számos európai országban, számos aktív magyarázata a katasztrofális következményekkel jár a visszaélés só. Az Egyesült Királyságban, még elfogadott egy törvényt, amelynek értelmében minden élelmiszer-termelő meg kell adnia a címkéket a só mennyisége a termékben. Azt már régóta van szorgalmazta csökkenti sóbevitel Finnországban, és ez tükröződik a polgárok egészségének, mondják a tudósok. A szakértők szerint a halálozási arány a szívroham és a stroke 80% -kal csökkent a saját hazájában.
A főzés, mi használjuk asztali sót, a fűszerezés, só-mentes élelmiszer tűnik nagyon friss és íztelen, néha használja a tengeri só. Eközben a világ, vannak más fajták só, egzotikus, mint menetrend: Perui rózsaszín, füstölt francia, Himalája rózsaszín szikla.