Sage főzés - különösen a használata hasznos tulajdonságok és fajták
* Hozzávalók a súlya 100g
Sage a főzés: a kezelés az élelmiszer
Különböző fajtájú zsálya - egy illatos fűszer és hatékony gyógynövény, amely sikeresen használják a népi és a hagyományos orvoslás. Növények, fehér, lila, lila és rózsaszín virágok is aktívan használják a díszítés a táj.
Gyógynövények európai gyökerek: történelmi és földrajzi szempontból a terjedését a növény
Sage - egy évelő cserje vagy lágyszárú növény a Lamiaceae család. A magassága illatos gyógynövények, attól függően, hogy a fajták elérheti 35-120 cm. Magas, egyenes szár és hosszúkás levelek intenzív szélén különböző keménységű.
Története illatos zsálya - ez körülbelül 5000 éve aktív használat különböző célokra. Született a növény a délkelet-európai (a terület modern Albánia, Jugoszlávia és Görögország) és a hegyvidéki régiók napfényes Olaszországban. Intenzíven serdülő cserje melegebb európai országban növekszik gyakorlatilag mindenhol, és a FÁK országokban egyre csak a termesztett növény (vad forma lenne, csak a Krím-félszigeten, az emelt régiók Sztavropol és Krasznodar terület).
Jelenlegi fajta illatos zsálya
A specializált gazdaságok a Cseh Köztársaság, Olaszország, Spanyolország, Montenegró, Franciaország és több fajta zsálya termesztenek kereskedelmi méretekben. A növény is masszívan termesztenek otthon mérsékelt égövi kertjeiben.
A sok vad zsálya fajták széles körben alkalmazzák, ezért nőtt csak 3 típusa van:
• Mező;
• szerecsendió;
• Drug.
Éppen ezek a fajta előállítására alkalmas növények kiváló minőségű gyógyászati alapanyagok és fűszerek.
Drug Safety és jól ismert fűszer: hasznos tulajdonságok a zsálya
Vissza a IV században, a gyógyító tulajdonságait zsálya becslése Oroszország gyógynövény és a hagyományos gyógyítók európai országokban. Az ősi arab, indiai és kínai írások tartósított részletes receptek segítségével minden részét a vadon élő növények nélkülözhetetlenek a kezelés komplex betegségek, különböző eredetű.
A növény, amely eredetileg kizárólag orvosi célra, amely tartalmaz:
• Illóolaj (körülbelül 2,5%), amely jelen van a készítményben a kámfor, borneol, Tujon, cineol és a pinén;
• A tanninok;
• A flavonoidok és alkaloidok;
• Ursolic és oleánsavat;
• zsíros olajat, amely gliceridek a linolsav.
Sage levelek és szárak kifejtették terápiás tulajdonságokkal
• Fertőtlenítőszerek;
• Gyulladáscsökkentő;
• sebgyógyulás;
• Vér;
• frissítő és fanyar.
Maximum felvétele száraz és friss zsálya az étrendben ajánlott kezelésére és megelőzésére:
• szív- és érrendszeri betegségek;
• gyulladásos és allergiás légúti betegségek;
• betegségek a szájüreg (stomatitis, fogínygyulladás, periodontitis);
• idegi és pszichiátriai betegségek (neurózis, depresszív állapotok, a korai szakaszában a skizofrénia);
• Az aktív munkáját, az agy és javítja a memóriát.
Kombinált alapú zsályaolajok széles körben használják az aromaterápia szerepelnek különleges pihentető krémek / gélek és sok Cosmeceutical készítmények.
Az íze és aromája fűszeres növények
Húsból származó desszertek: a variabilitás alkalmazási Sage főzés
Szárított és friss zsályalevél széles körben használják nemcsak a főzés az országokban, amelyek otthont növények.
Illatos fűszer - nélkülözhetetlen összetevő előállítására alkoholos italok, kolbász finomságok, édességek, halak, gyümölcsök és bogyók védelmi ipari méretekben.
Szakácsok a különböző országok a konyhában is nem nélkülözheti fűszerek, amely a gazdag aromájú, markáns íze. Sage ad egy kis fűszer a különböző ételek:
• Sült vagy grillezett hús és baromfi;
• készült termékek mindenféle darált hús - gőz szelet a füstölt kolbász;
• halak (főtt, sült, sült) anélkül, hogy kifejezett íze;
• Levesek és ízletes levesek zöldségek;
• rizottó, tészta és kiadós lasagna - ezeket az ételeket már régóta nem csak egy része az olasz konyha;
• Pyurirovannye főételek burgonya, bab, édes burgonya;
• Saláták. snack, szendvicsek;
• A friss sütés - kenyerek, kekszek, bagettet, sütemény, pizza és a munkadarab hamburgerek;
• Desszertek gyümölcs és a tejtermékek.
Fontos! Nem szükséges hozzá friss vagy szárított zsálya levelek ételek gombát, éteri illata teljesen „megszakítása” értékes gomba íze.
Sage használunk porított formában, valamint a teljes friss levelek. Aromás lombozat ad egy szokatlan ízt saláták és szendvicsek. Az is nagyon szokatlan íz friss levelek, sült olívaolaj vagy kukoricaolaj.
Friss és szárított zsálya leveleket használják italok készítése során a:
• Íz, fekete és zöld tea;
• előkészítése grog és a forralt bor;
• Az ízesítés brandy, likőr és szeszes édes likőrök;
• Expansion a csokor jegyzetek a gyümölcs és szőlő bor.
Sage a rangsorban a kulináris beállítottság