Mi főzni csirke
Filé, mint tudjuk, a leghasznosabb része a bontott csirke. De sült maga kissé száraz csirkét és friss, így tálaljuk a szósszal, annál jobb. Tekintettel arra, hogy a filé van egy halkan kiejtett, azt mondhatjuk, finom íze, szószok rá kell lágy és nem akut, ne szakítsa meg a finom ízét a fehér csirkehús.
Mi főzni csirke
Csirkemell bogyós mártással
A következő termékek lesz szükség, hogy készítsen két adag francia konyha:
- Két nagy darab csirkemell filé;
- durvára őrölt fekete bors, olasz vagy kész keveréket Provence fűszernövények, só;
- kevés növényi olajjal.
- piros ribiszke - fél csésze;
- Madeira - 1 evőkanál;
- cukor - 1 tk;
- Carnation - 2 rügyek;
- narancshéj ¼ friss narancs.
előkészítés
Először győződjön ribizli mártással:
- Ribizli bogyók szerelje eltávolítás maradó azok gallyak és levelek. Mossuk bogyók, és helyezzük őket egy vékony réteg egy papírtörlővel. Ha a bogyók száradjanak ki, és tegye őket egy kis serpenyőben vastag falú, rozsdamentes acélból vagy hőálló üveg.
- A nagyon finom reszelő lereszeljük a héját egy jól mosott narancs és add hozzá a bogyókat. Akkor nyomja ki egy pár kanál narancslé és add hozzá a mártást, ha szükséges.
- Tegyen egy serpenyőben a tűzhelyen, és kapcsolja be az égőt. Bemelegítés a bogyókat a kis tüzet, amíg azok nem engedi a levét. Ahhoz, hogy ez megtörténjen a lehető leghamarabb, óvatosan elnyomja a bogyók egy fakanállal.
- A szósz, helyezze a szegfűszeg és főzzük tíz percig.
- A sütés végén adjuk hozzá a szószt cukrot, és várjon, amíg feloldódik. Próbálja ki a mártást. Ha úgy tűnik, túl savas, egy kicsit több cukrot.
- Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzhely, mártást öntsük egy rozsdamentes szitán fölé telepített egy tálba.
- Fakanállal törölje át egy szitán. A megmaradt pépet eldobott.
- A szósz, öntsük a bort. Keverjük a szósz, öntsük egy üvegedénybe, és tárolja azt a hűtőszekrényben néhány órán át. A mártás jól kell hűvös és sűrűsödik kicsit.
Most már elkezdhetjük készíteni filé:
- Kapcsoljuk be a sütőt. Állítsa be a hőmérséklet-szabályozás, hogy jelölje 200 0 C-on
- Öblítsük le a filé, pat száraz, dörzsölje a bors és gyógynövények és sót mértékkel. Obmazhte filé növényi olajat.
- Helyezzük a két darab filé mellett fólialapban, olajozott, csomagolja fóliatasakban. Ahhoz, hogy biztonságos, használata két réteg fólia.
- Helyezzük a filé egy tepsibe, tedd a sütőbe, és süssük filé 30-40 percig.
- A kész filé Transfer fólia az edényt, átfogják a gabona netolstym szeleteket, díszítjük friss menta. Ribizli szósszal öntsük a következő étkezés, vagy tegye külön szósszal csónakot.
Lekerekítéséhez fordult lágy és finom ez nemcsak az lehetséges, hogy szósszal öntsük egy már kész terméket, hanem a páclében főzés előtt.
Főzni csirke pácolt joghurt
A fő titka nyomásérzékenység és lédússága filé darabokat szerint előállított ez a recept, van kefir pác amelyben tartják, sütés előtt. Az alábbi komponensek elkészítéséhez szükséges az ilyen filé:
- két nagy csirkemell filé;
- fehér zsemlemorzsa - nem kevesebb, mint egy fél csésze;
- só - ¼ teáskanál;
- szezámmag (nem sült) - 3 evőkanál;
- növényi olaj - 1 csésze.
Amellett, hogy a gyártás pác lesz szüksége:
- joghurt - ¾ csésze;
- Fokhagyma - 2 gerezd átlagérték;
- friss kapor - ½ nyaláb;
- só - ½ teáskanál;
- őrölt fekete bors - néhány csipet
előkészítés
- Első marinad.Vymoyte főzni, és vágja a kapor, fokhagyma, tiszta és futtatni a sajtón keresztül. Egy zománcozott edényben öntsük a joghurtot, őt a kapor és a fokhagymát, öntsük a pác sóval és borssal, és jól összekeverjük.
- Készítsük el a csirke. Mossuk meg, száraz és vágjuk botok körülbelül akkora gyufásdobozban padlón.
- Fillets áztassa a pác, óvatosan keverjük, fedjük le a tálat, és tedd a hűtőbe egy órára.
- Keverjük össze egy nagy tányér szezám kekszet és egy negyed teáskanál sót.
- Egy nagy serpenyőben, a hő az olajat.
- Obkatyvali filé szeleteket pácolt szezámmagos rántott és ossza meg őket egy rétegben a serpenyőbe.
- Fry minden oldalon, amíg szép aranybarnára.
További receptek készített csirke, nézd meg a cikket, mit főzzön csirkemell.