Kémiai igazság a szappan, Lacan

Mindannyian szappant használni. És tudod, mi ez, és hogyan működik. Ezért úgy döntöttünk, hogy „dobja” egy kicsit a kémia a fejedre. Ne aggódj, semmi bonyolult. De sok hasznos és informatív.

Mi az a „mossanak kezet”? Ha minden, ami körülvesz minket, a vízben oldott (só), majd mossa meg a kezét lenne nagyon egyszerű -, hogy csökkentse azokat a vízbe, és várjon egy kicsit. Sajnos, a legtöbb anyag, amelyre érintjük, vízben oldhatatlan, ezért ha betartjuk a keze vagy a ruhája, egy vízben nem teszi lehetővé számunkra, hogy megszabaduljon a szennyeződéseket és foltokat. Azonban, bármely anyag lehet kénytelen keresztül legalább egy rövid ideig (néhány másodpercig) oldódik vízben, alkotó emulzió vagy iszap - szuszpenzióját perces részecskék folyékony (vagy szilárd) anyag vízben. Ezúttal gyakran elegendő annak biztosítására, hogy az áramlás a tiszta víz elmosta szennyeződést emulgeáljuk, így tiszta kézzel. Szappan és szolgál kiváló emulgeálószer - olyan kémiai vegyület, amely megkönnyíti az előállítását a vizes emulziók részecskék a legkülönbözőbb anyagokból.

Hogyan alakult ki a szappant, és hogyan kell csinálni? agyag teli edénybe hasonló anyag szappant ásatások során az ókori Babilon. A feliratokat ezek a hajók voltak, hogy a tartalom készül forralással zsír a hamu. Ezért úgy vélte, hogy tudta, hogyan kell szappant még a 2800 években. BC Bejegyzéseket papirusz, balra az ókori egyiptomiak ie 1500 is tartott a szappant, hogy receptek keverékéből állati és növényi olajok és hamu. Az ókori görögök nem ismerték a szappant, és amikor majd először dörzsölte magát agyag, homok, habkő és hamu, majd alkalmazni a test olaj és kapart meg a szennyeződéstől. Ruhája, mossák nélkül szappannal folyóvízzel.

Az angol szó szappan (szappan) történt a hegyről Sapo neve Olaszországban, melynek tetején, a legenda szerint, hozta az állatot, mint áldozatot, megölve, és lemezre írhatjuk. Eső mossa le Tiberis folyó közelében, a keveréket olvadt zsír és a fa hamu. Ezért az agyag mentén Tiberis jól mylilas hogy gyorsan értékelni a női ruhákat mosni annak bankok.

A második világháború előtt a szappant főzött forró vízben, zsíros olajok lúgok. Zsírok - vegyületet a glicerin és szerves savakkal ismert zsírsavak. Forralás közben zsírok alkáliákkal képződött glicerin és zsírsavak sói, azaz a szappanok. Használata után szappannal a második világháború kezdett gyengülni, akkor fokozatosan kiszorította tisztítószerek. Ennek fő oka a visszaesés a szappant a fogyasztás volt, hogy kialakult kemény vízben oldhatatlan zsírsavak sói, és a kivált felelős a megjelenése foltok a gyűrű alakú káddal és mosodai szürke árnyalat. Szintetikus detergensek (felületaktív anyagok) van egy ilyen készítményt, hogy ez a reakció nem megy végbe.

Mi szappan? Szappan - nátrium- vagy kálium-sója egy zsírsav. Nátriumszappanokat vastagabb, és általában a szilárd; Kálium-szappanok lágyabb vagy folyékony. Molekula szappan egy hosszú láncú (tail), amely tíz vagy több egység -CH2-, összekötve egymással, ahol az egyik vége (fej) kapcsolódik karboxilcsoport (-CO 2). A legegyszerűbb szappan, például a nátrium-sztearát, amely lehet általános képletű NaC17H35COO (horror, jobb?). ahol 17 szénatomos csatolt hidrogének hozzá meghosszabbítja egy szerpentin láncban. Az aszimmetria a szappan molekula - a legfontosabb tulajdonság. Head molekulát oldatban negatív töltésű, és ezért vonzott a pozitív pólusa a dipólusok víz molekulák vagy, mint tapasztal vízhez affinitással. A másik végén a szappan molekula elektromosan semleges, és ezért inert víz.

Itt az a molekula, nátrium-sztearát szappan (a) és helyzetét ionokat ezeknek a molekuláknak a víz felszínén a film (b):

Mivel szappan csökkenti a felületi feszültséget? Amikor a nátrium-sztearát szappan molekula kerül a vízbe, disszociál egy pozitív töltésű ion, Na +, és egy negatív zsírsav bázissal. A negatív ionok szappan molekulák úgy vannak elhelyezve, hogy a víz érintkezik csak a fejük, hogy a tapasztalatok vele affinitással. Így a víz felszínén van kialakítva a két-dimenziós „palánk” szappan molekulák fejjel rendelkezik, amely vízbe mártjuk, és a farok kifelé túlnyúlhat. A mérések azt mutatják, hogy a szappan felületén levő molekulák víz csökkentette a felületi feszültség csaknem 2,5-szer. Ennek oka az a tény, hogy mivel a víz felszínén „fejjel lefelé”, ők egyrészt nem hajlamosak belül, másrészt pedig taszítják egymást, és nem vonzzák a vízmolekulák. Így, hogy növelje a víz felszínén, amikor feloldódik szappant, könnyebb. Ez azt jelenti, hogy a folyadék be tud hatolni a résbe a szövet szálak. Más szóval, a szappan így víz „alatt nedves” és a „beszappanozta” vízcseppek könnyebben bekúszik a rések között az anyag szálait.

Hogyan működik szappan? Szappan oldatot beburkolja a szennyező részecskék, így az emulzió- a különböző szennyező anyagok, és birtokolja oldhatatlan részecskék szuszpenzióban állapotban a habzást, és a víz, amely azután eltávolítható c tisztítani folyó víz felszínén. A mosóhatást fontos, hogy a szénhidrogén (farok) egy negatív ion szappan molekulák vízben oldhatatlanok, de oldódik zsírok és olajok. Ezért, vízoldható negatív töltésű fej marad a vízben, míg a farok merítjük zsír. Anionok molekulák körül minden oldalról a zsírcseppek, és húzza őket a vízben, így szuszpenziót a zsírcseppek vízben. Mivel minden egyes apró cseppek negatív töltést hordoz, taszítják egymást, és nem olvadnak nagyobb csepp. Ez magyarázza a diszpergáló és emulgeáló hatású szappan megoldásokat.

Miért melegvizes mosást jobb? Amikor melegítjük, az átlagos kinetikus energiája a vízmolekulák növekszik, és ez azt jelenti, hogy mindegyik kevesebb további energiát, hogy a felület. Ezért, a felületi feszültség együttható csökken hevítve, és ez behatol a kis pórusok és lyukak. Ezért szükséges, hogy kezet kell mosni meleg vízzel. Szappan és detergensek tovább csökkenti a felületi feszültséget a forró vizet.

Miért van szükség öblítsük le hideg vízzel? A cél az öblítés -, hogy távolítsa el a szappan maradéka a mosott szövet. Amikor a hő a mosó vízzel, hogy csökkentsük a víz felületi feszültségét, így szappan oldat bejut a rések között a legkényesebb szövetszálak. Így aztán kiszállt van, akkor növelni kell a felületi feszültség, majd az egyes lapított cseppek ismét nyereséges lett gömb alakú, és kiugrik a vékony rések a menetek között. Ezért, öblítsük ki a szövet mosás után kell lennie a hideg víz, a felületi feszültség nagy.

Mi fehérítő? A tisztítószerek mosás mellett a felületaktív anyagok (szappanok), használt több és fehérítő. Fehérítőszerek ne távolítsa el a szennyeződéseket, de csak színtelenné válik. Némelyikük oxidálódik, és így elpusztítja egyes szennyező anyagok és színezékek. A klasszikus oxidálószer erre a célra jelentése klóratom. Modern mosóporok használjon szelektívebb fehérítőszert alapuló brómot. További fehérítők úgynevezett fehérségfokozók tegye mossa ruháit szó szerint „fehérebb, mint a fehér”. Erre a célra, mosószerek hozzáadott fluoreszcens „színtelen festék”, amely nem csak a teljes visszaverődés a látható fény, hanem egy részleges átalakítása az UV-fény a fehér vagy kékes. Ennek eredményeként, a szövet lesz „vakító fehér”.