Gomba Caviar izsushenyh gomba recept fotókkal, blog
Gyakran látni az eladó piaci szárított gombát. Az ő kezükben tartottak hosszú menetes lógó rájuk fény gomba, és szerte a szállítók stabil maradt páratlan gomba szaga. Számos piaci látogató elhaladó próbál lélegezni mélyen levegőt az orron keresztül a szaga késés tovább.
Száraz gombák hajlandóak vásárolni, vagy azért, mert a szárítás - könnyű betakarítása gombát a tél. Gomba ebben az esetben teljesen megőrzi mind az adottságok, és koncentrált formában. A szárított gombát lehet készíteni a különböző ételeket, és szárított gombák is potoloch és használata a kapott port, mint a fűszerezés hozzáadásával apránként a levesek, mártások, a gabonafélék, saláták. A jelenlét egy tál gomba át az ő ízlése, kijön a rendes fűszeres és szerez új árnyalat.
A szárított gombát is főtt a csodálatos ételt - a gombacsírázás.
- szárított gomba, 350 g;
- hagyma, 2 vöröshagyma közepes vagy nagy;
- növényi olaj, fél pohár;
- őrölt fekete bors, ízlés szerint.
Nézzük előállítására gombacsírázás szárított gombát.
1. Mint ismeretes, az összegyűjtött gombák, amelyek kívánnak kell szárítani mosás nélkül. És ha nem maguk is részt vesznek a felkészülés és a szárítás gombát, és megvettem a piacon, akkor lehet, hogy egy alapos gyanúja, hogy tisztítani őket egyébként. Tehát, akkor biztosan meg kell tisztítani és mosni. És áztassa a szárított gomba elengedhetetlen - vízben vagy tejben, az javítani fogja az ízét. Ezért az első előre megtisztított gombát, és tegye őket a vízben, mert tapadó homokszemek sokkal könnyebb eltávolítani a felületről a gomba, amikor egy jó ázni.
2. Gomba vízben áztatjuk 3-4 óra, lehet akár éjszaka is. Só a vízben áztatás kell csak, ha meg akarja sütni a gombát. Mi, a mi esetünkben, áztatott tiszta vízzel. Eltávolítása a gombát a vízből, mossa folyó víz alatt, eltávolítja az összes szemetet. Most már könnyen tisztítható, és gomba „emlékezett” a korábbi alakját és méretét, mert sokkal kényelmesebb kezelni, és mosni. By the way, ha nincs ideje egy hosszú folyamat áztató a gombát, akkor cserélje ki a folyamat forralással gomba 10-15 percig. Forralás után a vizet leszívatjuk, mossuk gomba és megy a további feldolgozásra.
4. Tegye a gombát főzni az új víz. A főzés során, távolítsa el a hab, mint amilyennek lennie kellene. A főzési idő, amíg készen gombák tól 30 perc és 1, vagy akár 2 órán át. Ez attól függ, hogy milyen típusú gomba és a hiedelmek. Különben is, elkészült a gombát aljára süllyednek a pán - ez egy univerzális jele készségét.
5. Főtt, amíg a főtt gombát vegye ki a serpenyőbe, lehetőséget biztosít számukra, hogy lefolyjon, száraz és hűvös. Ezt követően, egy késsel foszlány gomba, próbálja tartani a darab volt kisebb.
6. Izzók tisztítani a pelyva, vágjuk apró darabokra, és passeruem. Ehhez használjon növényi olajat a receptben megadott. Amikor az íj elér egy arany árnyalatú, tedd a serpenyőbe gombát, adjuk hozzá a receptben megadott bors és só, keverjük össze, fedjük le és pároljuk lassan 10-15 percig.
7. Amikor a tojásokat hűvös, foszlány a mixer. Akkor, persze, használt őrölni a daráló, turmixgép, hanem csupán kényelmesebb. Igen, és mi lehet elhanyagolni a kiegészítő őrlés, az íze kaviár nem lesz bántódása, csak az összhang a változás.
8. Mi váltás a kész tojásokat egy gyönyörű konténer, díszíteni, friss fűszernövények, olajbogyót és szolgáljuk az asztalnál.
Receptek tojás gombával sugallják nekünk, hogy ez nagyon is lehetséges, hogy főzni tojás friss gomba, nem csak szárítjuk. Persze, gomba kaviár szárított gombát kap sokkal több aromás, íze lesz zsúfolt. Mégis, ez a recept fog tanítani, hogyan lehet gombacsírázás, ha az Ön birtokában voltak friss gomba. A technológia ugyanaz, csak annyi gombát, hogy több a 6-8 alkalommal a tömeg. És nem kell ázni, csak mossa a gombát, és közvetlenül folytassa a 4. lépéssel - főzés.
A gomba kaviár, majd egy csodás egyébként.