Fagylalt - tejszínes szilva - recept
Miután úgy döntött, hogy a fagylalt azzal a kiegészítéssel, a szilva, nem tudtam, hogy a mentesítési lesz olyan jól kombinálható fagylaltkehely. Ez egy másik kísérletben a legjobb eredményt! Arra kérlek benneteket, hogy kell kezelni krém karamell krém hozzáadásával aszalt szilva püré és tarkított darab szilva.
szilva püré
Plum (W mag nélküli) - 500 g
Cukornád - 130 g
Víz - 300 ml
Fahéj (őrölt) - 1 tk ..
emellett
Plum - 10
Ostya tekercsek (takarmány adagokban)
A szilva mártással: egy serpenyőben feküdt ki a szilva, magozott, nádcukor, fahéj és víz. Ha elvezetését fagyasztva, a víz kevesebb kell. Ezennel a keveréket forrásig és forraljuk közepes lángon, amíg lágy és mosogatók, amíg a cukor feloldódik. Azt, hogy 10 percig tartott és a gyémánt. A kapott masszát egy szitán keresztül.
I tört úgy tűnt elég vastag, úgyhogy visszamentem a serpenyőben reszelt tömegét és elpárologtassa a folyadék, a kívánt cél elérésének sűrűséget. Kaptam tört folyadék sűrűség hasonló bébiétel egy jar. Szilvapüré üríteni egy tartályba, lehűlni először szobahőmérsékletre t, majd távolítsa el a hűtőszekrényben, amíg hűvös.
Az alapokat a fagylalt, vettem barna kandiscukor. Korábban nem tudtam, hogy mi ez a „fenevad”. Véletlenül vettem egy szupermarketben, és nem tudom, hol kell alkalmazni. Kiderült, oldás, cukor ad lenyűgöző karamell ízű és színű. Amit úgy döntött, hogy időt takaríthat meg a főzés karamell fagylalttal. Miután a fagylalt előállítási eljárás, és így hosszú ideig.
Készítsünk puding: egy serpenyőbe öntsünk 300 ml tejszín 20% zsír. Ott is feküdt a kandiscukor. Melegítsük fel a keveréket egy nagyon alacsony hő, folyamatos keverés közben, hogy feloldódjon a cukor volt a krém. Krém felmelegítjük a forró állapotban, de nem forrásban lévő.
Egy külön serpenyőben, dörzsölje a sárgáját. Folyamatos keverés közben, öntsük a sárgáját a forró karamell krémet. Ha bármely gabona cukor feloldjuk folyamat a fűtési a krém, nem számít. Minden feloldódik, miközben készül a puding. És így, krémes tojássárgája keveréket hozott egy kis tüzet, és folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött hozza haza.
Ready puding, folyamatos keverés közben, gyorsan lehűtjük szobahőmérsékletre t, amivel az edényeket krém jeges vízben. Ezután azt tolja a tejszínt egy edénybe Shots felülete a krém fóliával tartani a kéreg képződik. Távolítsuk el a tartályt a krémet a hűtőben, amíg hideg.
200 ml hideg 38% zsírtartalmú tejszínt habverővel keverő, amíg puha csúcsok formájában. Add tejszínhab a lehűtött pudingot, és keverjük össze mindent egy keverőt kis sebességnél simára. Bázis fagylalt kész.
Következő körben szilva püré. Miután az összes kapott pürét hozzá nem mertem. Kezdve 100 ml. Keverjük újra súlyozza keverő az alacsony fordulatszám-ig homogén.
Fagylalt nincs, így a fagylalt a jövőben sem lesz „kézzel”. Vegye ki a keveréket egy fagyasztó tartályban, amely alkalmas további keverés és verés ismételt meghúzása film.
Az első 2 óra fagyasztási 15-20 percenként Elérjük egy tál fagylalt és keverjük össze egy keverőben alacsony fordulatszám mellett. 2 óra elteltével a keverék megvastagszik kellően úgy, hogy hozzáadjuk a töltőanyag: 10 szilva Th darab megtisztítsa a csontok és a bőre, apróra vágott, és keverjük egy kanállal a jégkrém. Több I nem kell egy keverőben, majd azt keverjük a jégkrém egy kanállal. Vegye ki a tálat a jégkrémet a fagyasztóban 1 órán át. Egy órával később, ismét keverjük egy kanállal, szakítás csomók képződnek.
Legutóbb bekeverésből fagylalt, akkor még több szilva püré, így a vénák aranyos! I hozzáadunk további 100 ml püré. Vegye ki a jégkrémet a fagyasztóban néhány órán vagy egy éjszakán át a teljes befagyasztása.
Tálalás előtt tolja a tartályt fagylalt a fagyasztóból a hűtőbe 20-öt percig.
Mi szolgálja a fagylaltot, a fagylalt tálak, locsolás kis mennyiségű fennmaradó felső szilva püré. Mi szolgálja a fagylaltot ostya tekercs.