Étkezőkocsi a vonaton - különösen a munka
Mi az étkezőkocsi? Ez a hangulatos légkörben, egy kicsit túlértékelt, és egyedi út romantikus - az emberek többsége ilyen egyesületek. Eközben az étkezőkocsiban a vonaton - ez ugyanaz az intézmény vendéglátás csak a saját jellemzői.
Ital autó nem minden vonaton: van egy hosszú távú vonat, vagy készítmények, amelyek az utat több mint egy nap. étkezési lehetőség kerekeken sok hasonlóságot mutat a szokásos étteremben. Ez magában foglalhatja a kifinomult belső, a jelenléte a bár és a jó étel. Azonban ez a hasonlóság véget ér, és akkor talál egy csomó különbség más vendéglátóipari egységek:
működését. Ha egy közönséges étterem nyitva reggeltől másnap reggelig (vagy az előző este), az étkezőkocsiban eredeti munkarend - bizonyos vonatok ez csak néhány óra, másokban - nem kevesebb, mint 12 órát egy konkrét ütemtervet.
A menü az étteremben autó meglehetősen szerény, mint egy módja annak lehetőségét, főzés is korlátozott. Jellemző, hogy a vonat étlapon levesek nevek 2-3, 4-5 féle meleg előételek és ugyanaz hideg. A diéta lényege a félkész termékek és egyéb magas rendelkezésre állás ételeket. A nagy választék a sütemények, torták, üdítők.
A gyártási folyamat. A konyhában, az étkezőkocsiban rendelkezik lapok, amelyek úgy működnek, hogy a vonat az energia, az ipari asztalok, és hűtőberendezések. Gyökeresen eltér a megszokott éttermi ételeket van, kivéve, hogy a berendezések és bútorok találhatók nagyon kompakt és külön rekeszben a konyhában egy mosogató mosogatás.
Terem - általában az étkezőkocsiban a vonaton elhelyezésére legfeljebb 40-45 utast. A csarnokban a táblázatok és a bárban (ahogy nevezik svédasztalos), amely képes befogadni 2-3 utas. Az étkezőkocsiban és bár kávéfőző adagolt italok. Tilos a dohányzás a teremben.
Személyzet. Állami munkások a vasúti étterem nagyon kicsi - egy szakács, asszisztens szakács, mosogatógép, pincér pincérnő egyidejűleg. Tartsa több alkalmazottat nem nyereséges, mert a kis mennyiségű munkát.
Árak. A legtöbb utas egyetért abban, hogy a menü ára az étkezőkocsi hihetetlenül felfújva. Azonban az igény a „finom” autó következetesen magas. Miért? Ennek az az oka egy monopólium - a teljes, meleg étel útközben, csak akkor kap az étkezőkocsiban, még egy tisztességes áron.