Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü
Értékelés recept:
5 az 5-
Szeret sok felfújt „madár tej” átalakult egy új változata a tortán. Most egy csokoládétorta karamellel profiteroles. Vékony csokoládés keksz, egy nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Finom csokoládé puding. Kis puding torták egy harapás - profiteroles tejszínes sós karamella. Ezek a kis meglepetés, élj közepén a puding. Minden, mint mindig - könnyű, egyszerű, finom és nagyon aranyos. Főzni öröm! Kérjük, a szeretteit!
Classic torta változata „madár tej” itt lehet megtekinteni. Tovább torta receptje által feltalált klasszikus motívumok, torta „madár a paradicsomban.”
Kedves barátaim! Én nagyon hálás lesz neked a hivatkozást arra a helyre „Édes menü” és a nevem a szociális. hálózatokat.
Az első lépés készül karamell. Hogyan kell főzni, hogy nagy részletességgel, írtam a recept: „Sós karamell száraz eljárással”. Miután elkészítjük a karamell, 250g mi shift egy tálba, amelyben, lehűlés után, akkor habverővel karamell krémet profiteroles. Mi elmozdulás a többi a karamell egy eldobható tészta táska nélkül fúvóka (nincs szükség) a dekoráció.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (profiteroles) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-819142c9.jpg)
Főzés profiteroles choux tészta. Ehhez szükségünk van: 63 ml vizet, 62ml tej 50gr. vajat, egy csipet sót, 0,5 teáskanál cukor, 75gr. liszt, 125g. tojás
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (karamell) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-bb631cda.jpg)
Egy kis fazék, ötvözik a víz, vaj, só és cukor. Helyezze az edényt a tűz, forralja fel.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (édes) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-50780e1d.jpg)
Távolítsuk el a serpenyőbe a hő és öntsük a átszitált lisztet, jól keverjük össze, amíg a tömeg egységessége.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-058d5c88.jpg)
Vissza a serpenyőben lévő tésztát az alacsony hő, folyamatos keverés közben, szárítjuk tésztát addig, amíg a serpenyő alján nem kezd kialakulni a héja. Vegyük le a tűzről.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (csokoládé) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-280d6a8f.jpg)
Mi váltás a tésztát egy tálba, hogy egy kicsit hűvös. Keverjük tojás megtörni a szerkezet. Kis adagokban adjuk hozzá a tojásokat, hogy a tésztát, a keverés is minden egyes alkalommal. Ezt meg lehet tenni kézzel vagy egy mixer kis sebességnél. Tojás szükség lehet több vagy kevesebb.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (karamell) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-fe23a79c.jpg)
Ready choux tésztát kell kinéznie. Nem szabad vastag, és nem nyúlós. Meg kell lefolyó széles szalagot párta vagy pengék.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-c4fd6ab9.jpg)
Mi shift choux tésztát egy műanyag fóliából kerek fúvóka. Leülepszik a sütőpapír kis részletekben, melynek átmérője körülbelül 2 cm eltolt módon. Tárgy távolság van közöttük. Tedd sütés előmelegített sütőben 220 fok, annak kikapcsolásával, hagyjuk 10 percig. Ezalatt az idő alatt, profiteroles emelkedik, és méretének növekedése. Ezután kapcsolja be a sütőt 180 fok és süssük további 12 percig. Ne felejtsük el, míg a profiteroles sütik, a sütő ajtaját nem lehet kinyitni! Ready profiteroles teljesen kihűlni.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (profiteroles) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-d9624afb.jpg)
Főzés karamell krémet profiteroles. Ehhez verte 250g. lehűtjük karamell és 150gr. lágy vajat. A kapott elmozdulás a tejszínt a tészta táska, és küldje el a hűtőszekrényben egy rövid ideig.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (csokoládé) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-029be555.jpg)
Főzés csokis kekszet. Ehhez vegye 2 tojás, 70g. cukor 60g. lisztet, 10g. kakaó, 5g. sütőpor
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (édes) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-5633b733.jpg)
Itt minden nagyon egyszerű, össze a hozzávalókat, keverjük simára.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-c11fb96c.jpg)
Öntsük a tésztát egy 22 cm átmérőjű, a terített papírt sütés. A sütés keksz egy előmelegített sütőben 180 ° C-on 10-12 percig. Ellenőrizze a száraz szilánk. Teljesen kihűlni.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-27ec8cfd.jpg)
Közben karamell krém besűrűsödik, de nem fagyott. Mi töltse ki a profiteroles, és elküldi őket a hűtőszekrénybe.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (édes) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-5920484a.jpg)
A lehűtött torta jól megtermékenyíteni szirupot. Csatlakoztatásához szirup 25gr. 25ml vizet és cukrot, hogy hozza haza forrásig, és oldjuk fel a cukrot. Távolítsuk szirupot a tűzről, hűvös, adjunk hozzá 1 evőkanál brandy kanalat. Keksz lehet impregnált mindkét oldalon.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-a128bc62.jpg)
Főzés csokoládé masszát a puding. Ehhez verjük 225gr. lágy vajat, 150g. sűrített tejjel és 50-60gr. kakaó, amíg krémes. Tegyük félre egy csomó az utat, de nem a hűtőszekrényben.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (profiteroles) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-90e191d3.jpg)
Főzés olasz habcsók felfújt. Szükséged lesz: 450g. cukor, 195ml vízzel, 3g. citromsav, 162gr. protein 30g. zselatin, 150 ml vizet a zselatinhoz
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (csokoládé) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-c9defb83.jpg)
Zselatint átitatott 150 ml hideg vízben. In lábas fenekű kombinálják a cukor és a víz.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (csokoládé) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-0d1084f0.jpg)
Fehérjék citromsavval habverővel közepes sebességgel alkotnak puha hab.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (csokoládé) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-1b5b8f01.jpg)
Egyidejűleg forraljuk szirup habcsók hőmérsékletre 118 fok. Itt vagyok Sikeres tesztek két hőmérő.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (profiteroles) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-d0c5751d.jpg)
Ready forró szirupot ömlött vékony sugárban felverhető fehérje, növeli a keverő sebességét, hogy továbbra is ez a csapkodó amíg a tömeg hűl 45 fok.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (édes) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-cf562c57.jpg)
A megduzzadt olvad a zselatint vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben. Öntsük egy tálba olasz habcsók, felvert egy tömeges hőmérséklete 35-40 fok.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-922ad621.jpg)
Alkatrészek hozzá csokoládé massza, beat kis sebességű keverővel előtt.Egy.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-8ebeede4.jpg)
Ez a torta is össze különböző módon. Én ezzel. Boca szilikon képezi pave szeletelt írószer fájlt, ezáltal növelve a magassága a gyöngy. Ha ön használ egy fém forma, a feneket, meg kell határozni. Fél csokoládé puding formájában terjedt. Azt hogy 5-7 percig a fagyasztóban a puding egy kicsit fagyott.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-340488a6.jpg)
A puding terjedt profiteroles tejszínnel és öntsük a tetejére a maradék puding.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (karamell) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-5338e131.jpg)
Fedjük csokoládés felfújt áztatott piskóta, óvatosan megnyomta. Küldje el a tortát a fagyasztóba 4-5 órán át, amíg a teljes megszilárdulás.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (karamell) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-a0a20875.jpg)
Csokoládé készítése bevonat torta. Ehhez meg kell tennie: 50g. étcsokoládé, 60g. krém 33%, 15 g glükóz-szirup (ez lehet cserélni invert szirup vagy nincs ADD) teszi a bevonat szirup nem nagy, és ad kristályosodni. Én tartozó torta csak felülről. Ha azt szeretnénk, hogy a csokoládé csíkok megnöveli az összetevőket.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (édes) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-590b16a3.jpg)
Ha összegyűjti a torta éppen ellenkezőleg, ő kap egy tökéletes felület, mely képes kitölteni a tükör máz, de más tervei voltak erre. Sajnos, amikor elkezdek díszíteni a tortát, emlékszem fényképezni.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (édes) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-247a9fe9.jpg)
A torta borítja csokoládé ganache, díszíteni torta profiteroles. Tettem csíkok és itatni sütemény és profiteroles a tetején a maradék karamell.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (csokoládé) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-7d0af3d2.jpg)
Itt látható a torta a vágás.
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (sütemény felfújt) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-5c0bdbea.jpg)
Egy darab süteményt. Jó étvágyat!
![Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü (profiteroles) Csokoládétorta karamellel profiteroles, édes menü](https://images-on-off.com/images/166/shokoladniytortsufleskaramelnimiprofitro-2cbd7f37.jpg)