Azt, hogy sajttál
Sajttál - finom, eredeti étel. Ez a választék a különböző nemes sajtok, amelynek célja egy különleges módon leadott kombinálva, gyümölcs, dió, és a szőlő. De ahhoz, hogy dolgozzon ki egy sajttál az erő nem mindenki számára, annak kialakulása ismereteket igényel bizonyos elvek.
Ha a sajttál nem a főétel, a sajt szeleteket kell kiszolgálni kicsi ahhoz, hogy a vendégek élvezhetik a ízét az összes ételeket kínálnak az asztalnál. Ha azt feltételezzük, hogy a sajt lesz a domináns csészébe, majd darabokra vágva 30 g vagy ennél több. Műszaki sajt alkatrészek, például egy viaszbevonatot eltávolítjuk értékesítés előtt szükség, és megtartják a természetes kéreg. Kerek sajtféleség szegmensekre vágjuk, a fennmaradó kockák vagy kockákra.
Lay sajtok egy lemez készült az óramutató járásával megegyező irányba összhangban ízek által birtokolt ezt a terméket. Kívánatos, hogy ez egy sima átmenet a finom ízét a terméket egy jelölt, pikáns. A készítmény ételek általában legalább 6 féle sajt, miközben a különböző típusú rövid ideig, mivel ez a finom termék jó tulajdonság, hogy felszívja a szagokat. A kérelem benyújtásakor egy darab sajt, anélkül elővágási szolgálja a kötelező speciális kés - villa villás ágakkal.
Hangsúlyozni a kifinomultabb sajt, használja a különböző kulináris árnyalattal, néha váratlan. Így például, hogy egy éles és csípős fajta szőlő lesz egy nagy mellett, hogy úgy fogja érezni, és értékeljük a jellegzetes ízét a sajt, és tökéletesen díszíteni egy étel. Természetesen a kényelem célszerű választani fajták, amelyek nem tartalmaznak magvakat.
Sült dió és a mandula fog szolgálni a sokoldalú kívül minden típusú sajtok. Ezek egyformán jó együtt szilárd, lágy és fűszeres sajtok. Nem kell véletlenszerűen megszórjuk diót egy tányérra, meg kell határozni ki a dia vagy fájlt egy külön tálba.
Lágy sajtok a legjobb „partner” fog szolgálni a lédús körte vagy fügét. Továbbá, az ilyen sajtok kell kézbesíteni mézzel vagy lekvárral.
Így sajttál, fontos, hogy kövesse a szabály: az íze kiegészítőket ne szakítsa meg a sajt ízét.
Sajtos legjobban feltárt szobahőmérsékleten, így szükség van előre, hogy a sajtot a hűtőben.
Helyesen megválasztott bor elindult, és hangsúlyozzák a finom sajt illata teszi az ínyencek, hogy élvezze a valóban leírhatatlan érzés. De választani a kifogástalan kombinációja könnyű feladat. Úgy tartják, például, hogy éles sajtok és zsírsav helyes alkalmazni a fehér bort egy hangsúlyos sajt ízt nem szakad bor aroma. Csodálói sajt termékek már régóta ismert a klasszikus kombinációja portugál portói bor és angol Stilton vagy Sauternes roquefort. Ezek párok tartják a legjobb és gyakran szolgált az éttermekben.
A szakértők kidolgozása sajt kombinációk úgy vélik, hogy a megfelelően összeszerelt készítmények kell bemutatni hat íz.
Friss íze. Ez a fehér sajtok, mint például a mozzarella, feta. Van egy lágy sajt vagy krémes íze.
Semleges íze. Semi-lágy sajt homogén tömeg, van egy enyhe, enyhén édeskés ízű. A kiemelkedő képviselője ilyen sajt sajt Tomme.
Finom íze. Delikatesnye nem éles sajtok előállított kecske vagy juhtej, például Shevr.
Egyedi íze. Híresek lágy Brie sajt, jellegzetes szúrós szagú és némileg hangsúlyos gomba ízét.
Csípős ízű. Aged kemény sajt. A legismertebb példa erre a csoportra - parmezán sajt mély sós ízét.
Nagyon éles íz, tipikus kemény sajtot, mint például a Roquefort és Gorgonzola, enyhén borsos ízű.
Megjegyezzük, hogy a sajttál még mindig nem a napi étkezés, ez inkább egy ünnepi, gyönyörűen díszített tál, hogy lehet díszíteni az asztalra és a meglepetés vendég. És ha soha nem próbáltam, nem megengedhet magának egy kis öröm, és talán hamarosan meg fog csatlakozni a sok rajongó és a szerelmesek ennek a csodálatos étel.